Trên cơ sở Rutin, một loại flavonoid cĩ trong nhiều loại cây, đặc biệt với hàm lượng rất lớn trong cây Hịe, một loại cây cĩ sẵn và trồng nhiều ở
I.1: Các loại cây cĩ chứa Rutin:
I.1.1: Cây Hịe:
Tên khoa học: Sophora japonica L. ï Thuộc họ: Đậu, Fabaceae.
a) Mơ tả cây:
Cây hoa hoè là dạng cây gỗ, cao khoảng 5-7m. Lá kép lơng chim lẻ, mọc so le, mỗi lá cĩ từ 7-17 lá chét. Hoa mọc thành bơng, cánh bướm, màu trắng. Quả là một giáp dài hoặc hơi cong. Giữa các hạt quả hơi thắt lại. Mùa cây ra hoa: vào tháng 7, 8, 9.
b) Phân bố, thu hái và chế biến:
Cây hoa Hịe mọc ở nhiều nước trên thế giới nhất là ở khu vực châu Á. Ở nước ta hoa Hịe được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc như Hà Nội, Sơn La, Thái Bình,… với một lượng khá dồi dào cĩ thể đáp ứng một nhu cầu lớn trong sản xuất các sản phẩm dược. Người ta cĩ thể trồng bằng hạt hoặc dâm cành. Sau 3-4 năm bắt đầu thu hoạch. Cây sống lâu, càng những năm sau thu hoạch càng cao. Hoa phải hái lúc cịn nụ mới chứa nhiều hoạt chất. Phơi hay sấy khơ.
Ở nước ta từ xưa, người ta đã sử dụng hoa hịe sống chữa huyết áp cao, dùng hoa hịe sao chữa chảy máu cam, ho ra máu, băng huyết, tiện huyết, trĩ ra máu, can nhiệt, nhức đầu xây xẩm… dùng dưới dạng thuốc hãm hoặc thuốc sắc.
c) Thành phần hĩa học:
Trong thành phần của cây hoa Hịe, Rutin chiếm hàm lượng trung bình như sau:
- nụ hịe : 30 – 35%
- vỏ quả : 0,5%
- lá cây : 4,4%
I.1.2: Cây Mạch ba gĩc:
Cịn gọi là Tam giác mạch, Lúa mạch đen, Kiều mạch, Sèo. Tên khoa học: Pagopyrum esculentum moench.
Thuộc họ: Rau răm, Polygonaceae.
a) Mơ tả:
Mạch ba gĩc là một cây thuộc thảo, cĩ nhiều cành, cao từ 0,4-1,7m, thân hình trụ, màu xanh hay đỏ. Lá nguyên đơn, mọc cách, mép nguyên, cĩ bẹ chìa, lá phía dưới hình tim, đầu hơi nhọn, cĩ cuống, lá phía trên hình mũi tên, khơng cĩ cuống. Gân lá hình chân vịt. Hoa mọc thành chùm ở nách lá. Hoa lưỡng tính, chỉ cĩ một vịng bao hoa, màu trắng đỏ hoặc trắng hồng. Bao hoa cĩ 5 bản tồn tại trên quả. Nhị 8, nhụy cĩ 3 vịi rời nhau. Bầu thượng cĩ tuyến mật ở xung quanh. Quả khơ cĩ ba gĩc gồm hai lần vỏ, lớp vỏ ngồi đen xám khi già, lớp vỏ hạt trong mọng, màu trắng vàng, bao hoa tồn tại. Hạt cĩ nội nhũ bột lớn, phơi thẳng, hình lá xếp nếp.
b) Phân bố, thu hái và chế biến:
Cây Mạch ba gĩc được trồng nhiều ở các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Cạn. Ngồi ra cịn được trồng ở các nước Châu Á, Châu Âu khác.
Mạch ba gĩc cĩ thể trồng vào hai vụ: vụ xuân hạ trồng vào tháng 11-12, thu hoạch tháng 4-5; vụ thu đơng trồng vào tháng 8-9 đến tháng 11-12 thì thu
c) Thành phần hĩa học:
Tỉ lệ Rutin trong cây thay đổi tùy theo bộ phận, mùa thu hoạch và cách phơi sấy. Lá cĩ hàm lượng cao nhất: 7.92%; hoa: 4,15%; thân: 0,4% Rutin. Tỉ lệ Rutin cao nhất khi hoa mới nở.
I.1.3: Cây Nghễ:
Cịn gọi là Nghễ đỏ, Nghễ râm, Thủy liễu. Tên khoa học: Polygonum hydropier L. Thuộc họ : Rau răm, Polygonaceae.
a) Mơ tả:
Nghễ là một loại cỏ mọc hoang, cao 70-80cm, cĩ nhiều cành. Lá hình mác, cuống ngắn, dài 4-6cm. Những lá trên nhỏ và hẹp hơn, bẹ chìa mỏng, hoa đỏ mọc thành bơng ở đầu cành hay kế lá. Bao hoa 4, nhị 6.
Tồn cây cĩ vị cay nĩng, thơm. Khi khơ vị sẽ mất.
b) Phân bố, thu hái và chế biến:
Nghễ là một loại cây mọc hoang khắp nơi trong nước ở những vùng ẩm thấp. Ngồi ra cịn mọc ở các nước Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia và các nước Châu Âu.
c) Thành phần hĩa học:
Trong cây Nghễ cĩ chứa các chất oximetylantraquinone và 2-2,5% dẫn xuất flavon, ramnazin, isoramrutin và rutin, acid polygonic, hyperin, pecsicarin, chất pecsicarin-metylester.
I.1.4: Cây Cửu lý hương:
Cịn gọi là Ruefetid, Vân hương. Tên khoa học: Ruta graveolens L.
Thuộc họ : Cam quít, Rutaceae.
a) Mơ tả:
Cây nhỏ sống dai, nhiều cành, cao 80cm. Lá mọc so le, vị cĩ mùi hắc, phiến lá 2-3 lần xẻ lơng chim, mọc ở dưới gốc, phía trên ít xẻ hơn. Hoa mọc thành ngù, hoa màu vàng,lá dài 3 cạnh, 4 cánh hoa, 10 nhị, khi chín tự động áp vào đầu nhụy. Quả khơ gồm 4-5 đại đính ở phía gốc.
b) Phân bố, thu hái và chế biến:
Cây mọc hoang và được trồng ở nhiều vùng nước ta để làm thuốc, ngồi ra cịn mọc ở nhiều nước ơn đới như Pháp, Ý và các nước phía Bắc Châu Phi.
c) Thành phần hĩa học:
Ngồi một số alcaloid cĩ trong quả và rễ thì cây cịn chứa 1-2% rutin, 1% tinh dầu trong đĩ chủ yếu là metylnonylceton kèm theo một số chất khác như metylheptyl, metylceton, hợp chất cumarin như beegapten, xamthotoxin.
I.1.5: Một số loại khác:
Bên cạnh các loại cây trên cịn cĩ một số cây khác mà trong thành phần cĩ chứa Rutin, tuy nhiên theo các tài liệu thì các loại cây này chưa tìm thấy ở Việt Nam, gồm cĩ:
- Daphniphyllum macropodum
- Cerasus erythrocarpa
- Amsoniataber nacmentana
- Hoa lồi Sambucusnigra
- Euphorbia jaxartica
- Euphobia lamprocarpa
- Eucalyptus macrorrhyncha F.
Như vậy Rutin cĩ hàm lượng khá lớn trong nụ hoa Hịe, do đĩ chúng tơi tiến hành chiết Rutin trong nụ hoa Hịe để làm nguyên liệu cho cả quá trình nghiên cứu sau này.