Cạnh tranh trong ngành ñối với sản phẩm dưa hấu sản xuất tại huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An chúng tôi nhận thấy có các áp lực sau:
(i). Cạnh tranh giữa các ñối thủ trong ngành
Qua ñiều tra, khảo sát nhận thấy sản phẩm dưa hấu ñối với vụ Xuân Hè thường phải cạnh tranh với các sản phẩm dưa hấu tại các tỉnh phía nam; ñây là vấn ñề cần giải quyết nhất ñối với sản phẩm dưa hấu sản xuất tại huyện Nghi Lộc. Dưa hấu tại các tỉnh phía Nam do thời tiết nắng nóng quanh năm và ñặc biệt là mùa vụ trồng với vụ Xuân Hè của Nghi Lộc cho năng suất rất cao, dẫn ñến giá thành sản phẩm thấp, dẫn ñến khả năng cạnh tranh ñối với dưa hấu Nghi Lộc ưu thế vượt trội. Bên cạnh ñó với vụ Hè Thu thì các sản phẩm dưa hấu tại các tỉnh phía bắc như Hải Dương, Hưng Yên nhiều, năng suất cao dẫn ñến cạnh tranh ñối với sản phẩm này tại thị trường Hà Nội, Ninh Binh là rất cao. Dưa hấu của huyện Nghi Lộc hầu như chưa có chuyến sản phẩm nào xuất khẩu sang thị trường Trung quốc. Chiến lược ñể ñối phó lại với tình trạng này là những hộ nông dân sản xuất dưa hấu tại huyện Nghi Lộc phải tìm cách tối thiểu hóa chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm ñể gia tăng lợi nhuận kinh tế của ngành trong dài hạn và tập trung chủ yếu tạo nên sản phẩm ñạt chất lượng ñể nhắm vào thị trường cao cấp hơn như xuất khẩu. ðồng thời tăng cường các hoạt ñộng quảng bá sản phẩm ñể phát triển thương hiệu của sản phẩm dưa hấu Nghi Lộc.
(ii). Năng lực thương lượng của người mua
Sản phẩm dưa hấu huyện Nghi Lộc, qua kết quả khảo sát, ñiều tra nhận thấy khoảng 40% trong tổng số ý kiến ñề cập ñến những khó khăn hiện tại trong sản xuất tiêu thụ dưa hấu cho rằng năng lực thương lượng giá của họ với thương lái rất thấp, do vậy thường họ phải nhận một giá cả thấp hơn giá cả thị trường. ðiều này cũng là qui luật thị trường hiển nhiên khi mà trên thị trường có nhiều người bán cùng lúc và chỉ có một số ít người mua. ðể tránh ñược tình trạng này bằng cách tạo cho thị trường hoàn hảo hơn thông qua việc thành lập các tổ chức nông dân cùng liên kết lại ñể lên kế
hoạch thời vụ và kế hoạch tiêu thụ. Lúc ñó, thị trường sẽ giảm bớt lượng người bán, tạo ñiều kiện nâng cao năng lực ngã giá với người mua. Bên cạnh ñó, các cơ quan chức năng tận dụng sự hỗ trợ của các chương trình dự án nên xây dựng hệ thống thông tin thị trường ñể tăng cường việc cung cấp thông tin về giá cả sản phẩm cho người trồng. ðồng thời, việc ñẩy mạnh các hoạt ñộng xúc tiến thương mại và cải tiến sản phẩm (chủ yếu là chất lượng) cho sản phẩm trở nên rất quan trọng cho việc tiêu thụ sản phẩm mang tính cạnh tranh cao này.
(iii). Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay thế
Xét về mặt nguyên lý kinh tế, một ngành hàng càng có nhiều sản phẩm thay thế gần gũi sẽ biểu hiện một ñe dọa cạnh tranh càng gay gắt, và do vậy làm giới hạn khả năng sinh lợi của ngành hàng. Sản phẩm thay thế của dưa hấu thường ñến từ các loại hoa quả thông thường theo mùa vụ như Xoài, Vải thiều, Nhãn lồng, Chôm chôm…. Do vậy, việc thực hiện các chiến lược ñể tăng năng suất cây trồng có ý nghĩa rất quyết ñịnh bởi vì ñó là một trong những ñiều kiện làm giảm giá thành sản phẩm, và do vậy làm giảm giá bán. Tóm lại, ñối với mặt hàng dưa hấu, ñể có ñược lợi thế cạnh tranh so với các sản phẩm thay thế cần quan tâm ñến việc nâng cao năng lực sản xuất ñể tạo ra năng suất sản phẩm cao, ñi ñôi với việc thực hiện mạnh mẽ các nỗ lực quảng bá sản phẩm ñể duy trì hành vi tiêu dùng sản phẩm dưa hấu, quảng bá và nâng cao chất lượng sản phẩm dưa hấu ñể làm chuyển ñổi sở thích tiêu dùng của nhóm khách hàng tiềm năng - những người ñang sử dụng các sản phẩm trái cây khác.
4.3. Kết quả thực hiện thị trường
4.3.1. Phân tích chi phí và lợi nhuận biên bình quân cho mỗi tác nhân
Bảng 4.11. Chi phí và lợi nhuận biên bình quân của các tác nhân trong chuỗi
ðồng/kg Chênh lệch (±) Các khoản mục
2011 2012 2013 2012/2011 2013/2012 1. Nông dân
* Tổng chi phí thực tế 2.524 3.140 2.752 +24,4% -12,35% - Chi phí trung gian 1.110 1.290 1.170 +16,20% -9,31% + Chi phí vật chất 1.020 1.190 1.080 +16,6% -9,3%
Giống 120 140 130 +16,7% -7,2%
Phân chuồng 100 120 110 +20,0% -8,4%
Màng phủ NN 170 200 180 +17,6% -10,0% Thuốc BVTV 290 340 310 +17,2% -8,9% + Chi phí dịch vụ 80 90 90 +12,5% 0% - Công lao ñộng 1.374 1.800 1.532 +31% -14,9% - Khấu hao TSCð 50 50 50 0% 0% * Giá bán 4.900 5.100 5.200 +4,08% +1,96% * Lợi nhuận biên 2.376 1.960 2.448 -17,5% +24,9% 2. Thu gom * Tổng chi phí hoạt ñộng thực tế 5.207 5.421 5.536 +4,098% +2,13%
- Chi phí trung gian 5.199 5.412 5.528 +4,09% +2,13%
Chi phí mua dưa hấu 4.900 5.100 5.200 +4,08% +1,96%
Chi phí vận chuyển 190,3 202,3 214,4 +6,30% +5,98%
Chi phí bao bì 75,6 76,7 78 +1,45% +1,69%
Chi phí khác 33,1 33,1 35,2 0 +6,34%
- Khấu hao TSCð 8,41 8,74 8,88 +3,92% +1,60%
* Giá bán cho Thương lái 5.400 5.550 5.800 +2,77% +4,5% * Lợi nhuận biên 193 129 264 -32,9% +104,02%
3. Thương lái
* Tổng chi phí thực tế 6.137 6.390 6.678 +4,11% +4,50%
- Chi phí trung gian 6.033 6.288 6.578 +4,23% +4,6%
Giá vốn dưa hấu 5.400 5.550 5.800 +2,77% +4,5%
Vận chuyển 327 350 370 +7,03% +5,71%
Bao bì 76,95 77,9 82,8 +1,23% +6,29%
Chi phí khác 228,7 310 324,7 +35,54% +4,74%
- KH TSCð 104,8 102,3 100,4 -2,38% -1,85%
* Giá bán sản phẩm cho bán buôn 7.000 7.100 7.500 +1,42% +5,6%
4. Người bán buôn
* Tổng chi phí thực tế 7.735 7.925 8.400 +2,45% +5,99%
- Chi phí trung gian 7.625 7.775 8.250 +1,96% +6,10%
Giá vốn dưa hấu 7.000 7.100 7.500 +1,42% +5,63% Vận chuyển 320 350 420 +9,3% +20% Thuê kiốt 230 245 250 +6,52% +2,04% Bao bì 75 80 80 +6,66% 0 Chi phí khác 230 300 350 +30,43% +16,66% - KH TSCð 110 150 150 +36,36% 0 * Giá bán 8.800 9.000 9.800 +2,27% +8,88% * Lợi nhuận biên 1.065 1.075 1.400 +0,93% +30,23% 5. Người bán lẻ * Tổng chi phí thực tế 9.336 9.589 10.458 +2,71% +9,06%
- Chi phí trung gian 9.314 9.566 10.436 +2,70% +9,08%
Giá vốn dưa hấu 8.800 9.000 9.800 +2,27% +8,88% Vận chuyển 190 230 260 +21,05% +13,04% Thuê kiốt 150 150 190 0 +26,66% Bao bì 81,7 90,6 90,7 +10,89% +0,11% Dịch vụ khác 92,7 95,6 95 +3,12% -0,62% - Khấu hao TSCð 21,2 22,5 22,5 +6,13% 0 * Giá bán 11.500 12.500 12.500 +8,69% 0 * Lợi nhuận biên 2.164 2.911 2.042 +34,50% -29,8% Nguồn: Theo kết quả ñiều tra
Nhìn vào bảng 4.11, phản ánh về chi phí, lợi nhuận biên của các tác nhân trong chuỗi và chúng tôi nhận thấy tác nhân hộ nông dân có lợi nhuận khá cao. Lợi nhuận biên của tác nhân này qua 3 năm dao ñộng từ 1.960 ñến 2.448 ñồng/kg. Trong tác nhân hộ nông dân có thể thấy công lao ñộng chiếm tỷ lệ cao nhất trên tổng mức chi phí ñể sản xuất ra 1 kg dưa hấu. Tiền công lao ñộng/1 kg dưa hấu chúng tôi tính
toán dựa trên cơ sở khảo sát mức giá công lao ñộng tại ñịa phương qua 3 năm, công lao ñộng /1 sào dưa hấu, năng suất bình quân /1 sào dưa hấu với cụ thể tại bảng sau:
(Tính trên một sào dưa hấu 500 m2)
Diễn giải ðVT Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Năng suất (BQ) tạ 18,2 18,0 18,5
Công Lð/sào (BQ) Công 20 24 21
Giá công Lð/ Ngày (BQ) 1000 ñ 125 135 135
Nguồn: Số liệu ñiều tra
Chúng tôi ñã tiến hành ñiều tra mức ñầu tư của các nhóm hộ theo quy mô diện tích khác nhau (quy mô nhỏ, quy mô trung bình, quy mô lớn) nhằm xác ñịnh xem nhóm hộ sản xuất theo quy mô nào sẽ có nhiều ưu thế hơn trong sản xuất dưa hấu. Tổng hợp kết quả ñiều tra cho thấy, tổng chi phí sản xuất trung bình ñể cho 1 kg dưa hấu thương phẩm là từ 2.524 ñồng - 3.140 ñồng tùy theo năm. Trong tổng số chi phí sản xuất, chi phí công lao ñộng chiếm tỷ lệ cao, tiếp ñến là các chi phí trung gian, còn lại hao mòn công cụ dụng chiếm tỷ lệ nhỏ với khoảng 4,21%. Chi phí trung gian phục vụ sản xuất dưa hấu bao gồm chi phí vật chất (giống, phân bón, màng phủ nông nghiệp, thuốc BVTV) chiếm 92% và các chi phí dịch vụ (chiếm 7,4%). Trong các khoản chi phí vật chất, chi phí phân vô cơ chiếm tỷ lệ cao nhất, tiếp ñến là chi phí thuốc BVTV, màng phủ nông nghiệp, giống và thấp nhất là phân chuồng . Theo ñiều tra của chúng tôi thì các khoản ñầu tư chi phí vật chất ở 3 nhóm hộ gần giống nhau vì kinh nghiệm sản xuất của các hộ khá tương ñồng. Phân vô cơ ñược các hộ sử dụng chủ yếu là NPK chuyên dùng cho dưa hấu với tỷ lệ 13:8:12, chỉ một số ít hộ vẫn sử dụng phân ñơn. Cây dưa hấu dễ bị nhiều loại sâu bệnh hại, ñặc biệt là mùa mưa như: bệnh chết cây con (bệnh lở cổ rễ, bệnh thối gốc), bệnh phấn trắng, bệnh nứt thân chảy nhựa (bệnh bả trầu, bệnh chạy dây), bệnh ñốm phấn (bệnh sương mai, bệnh mốc sương)… nên thuốc BVTV ñược sử dụng khá nhiều ñể phòng và ñiều trị. Xét về chi phí giống, nhóm hộ III ñầu tư ít nhất, nhóm hộ I ñầu tư nhiều nhất. Nguyên nhân vì các hộ có quy mô nhỏ sợ thiếu giống nên thường mua nhiều và thừa nhiều hơn các hộ có quy môn lớn. Các hộ ñều mua hạt giống dưa hấu với giá dao ñộng từ 150.000 – 200.000 ñồng/túi khoảng 500 hạt. Còn phân chuồng các hộ chủ yếu sử dụng là phân gà với giá 10.000 ñồng/bao vì hộ
nông dân chăn nuôi ít nên lượng phân chuồng không ñủ bón cho dưa hấu. Chi phí dịch vụ bao gồm dịch vụ làm ñất, dịch vụ vận chuyển là chính, ñôi khi có khoản chi phí dịch vụ thủy lợi do hộ thuê máy bơm nước tưới khi thiếu nước. Các khoản chi phí này chúng tôi tính theo giá thị trường. Do nhà nước ñã miễn thuế sử dụng ñất nông nghiệp và trong số các hộ ñiều tra không có hộ nào ñi thuê ñất trồng dưa nên khoản thuếñất và chi phí thuê ñất bằng 0 chúng tôi không hạch toán vào bảng này.
Tác nhân thu gom có lợi nhuận biên là thấp nhất do người thu gom thường thực hiện thu gom tai ruộng với số lượng lớn, do ñó giá trị trên công lao ñộng thường cao. Trong 3 năm, lợi nhuận biên bình quân của người thu gom năm 2013 là cao nhất ñạt 264 ñồng / 1 kg, năm 2012 thấp nhất với 129 ñồng/ kg tương ñương với giảm 32,9% so với lợi nhuận biên của người thu gom ñạt ñược năm 2011 với 193 ñồng/kg. Tuy nhiên nó cũng ñồng nghĩa với việc tác nhân này ngoài giá vốn hàng bán, chi phí bỏ ra là nhỏ hơn so với các tác nhân khác.
So với lợi nhuận biên của các tác nhân tham gia trong chuỗi thì cùng với tác nhân người nông dân thì tác nhân người bán lẻ là ñạt ñược là khá cao trong chuỗi với lần lượt dao ñộng khoảng từ 2.042 – 2.911 ñồng/kg. Tác nhân này sở dĩ có lợi nhuận biên cao vì họ là người trực tiếp bán ñến người tiêu dùng, bên cạnh ñó họ một ngày chỉ bán ñược khoảng 40-70 Kg dưa hấu kèm theo các mặt hàng hoa quả khác.
Qua 3 năm, lợi nhuận biên của người bán buôn sau khi trừ ñi các chi phí gồm giá vốn hàng bán, vận chuyển, thuê ki ốt, báo bì và một số chi phí khác thì lợi nhuận dao ñộng từ 1065 – 1.400 ñồng/Kg, từ năm 2011-2013. Tác nhân bán buôn nặng vào chi phí thuê ki ốt ñể bảo quản sản phẩm, các chi phí khác như ñiện thoại, vận chuyển... Họ là những tác nhân mua bán rất linh ñộng. Họ có thể bán dưa theo hình thức trao tay ngay hay vận chuyển cung cấp cho các nhà hàng và chợ bán lẻ trong tỉnh.
ðối với tác nhân Thương lái, họ là những người buôn bán lớn, chi phí bỏ ra chủ yếu nặng về phí vận chuyển, khấu hao TSCð cộng với giá vốn hàng bán khi mua lại của Người thu gom hoặc Nông dân; Lợi nhuận biên của tác nhân này thu ñược là 863 ñồng /1 kg dưa hấu năm 2011, năm 2012 giảm xuống còn 710 ñồng tương ñương giảm 17,7 % so với năm 2011 và ñạt ñược lợi nhuận biên/1 kg dưa hấu là 822 ñồng năm 2013.
a. Nông dân 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2011 2012 2013 Lợi nhuận biên Khấu hao TSCð Công lao ñộng Chi phí dịch vụ Thuốc BVTV Màng phủ NN Phân vô cơ
b. Thu gom c. Thương lái
80% 85% 90% 95% 100% 2011 2012 2013 Lợi nhuận biên Chi phí tăng thêm Chi phí mua dưa hấu 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2011 2012 2013 Lợi nhuận biên Chi phí tăng thêm Giá vốn dưa hấu d. Bán buôn e. Bán lẻ 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2011 2012 2013 Lợi nhuận biên Chi phí tăng thêm Giá vốn dưa hấu
Hình 4.2. Cơ cấu giá trị tạo ra của mỗi tác nhân trong chuỗi
4.3.2. Phân tích cơ cấu giá trị tăng thêm và tỷ suất lợi nhuận biên trong chuỗi giá trị dưa hấu sản xuất tai huyện Nghi Lộc, Tỉnh Nghệ An. trị dưa hấu sản xuất tai huyện Nghi Lộc, Tỉnh Nghệ An.
Bảng 4.12 thể hiện sự mô tả tỷ suất lợi nhuận và cơ cấu giá trị tăng thêm cho chuỗi giá trị sản phẩm dưa hấu sản xuất tại huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An. Người nông dân vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất trong phân bổ giá trị tăng thêm với mức giao ñộng 41-43% tùy theo năm nghiên cứu. Cụ thể là năm 2011 là 43%, năm 2012 là 41%
và ñến năm 2013 là 42 %. Mức phân bổ giá trị tăng thêm thấp nhất ở tác nhân Thu gom với mức từ 4-5% tùy năm nghiên cứu.
Mức lợi nhuận biên của tác nhân Người nông dân giao ñộng từ 1.960 – 2.448 ñồng/kg. Tác nhân Thu gom có mức lợi nhuận biên thấp nhất từ 129-264 ñồng/kg. Thương lái là 822-863 ñồng/kg, Bán buôn là 1065-1400 ñồng/kg, Bán lẻ 2042-2911 ñồng/Kg. Mức lợi nhuận biên của tác nhân Nông dân cao phản ánh ñúng với việc phát triển, sản xuất của cây dưa hấu qua 3 năm nghiên cứu. Chỉ có năm 2012 thời tiết không ổn ñịnh ở giai ñoạn cây con, phải trồng, dặm lại, 2 còn lại 2011 và 2013 cây dưa hấu sản xuất cây sinh trưởng phát triển ổn ñịnh, ñược mùa, ñược giá. Mức lợi nhuận biên của tác nhân Nông dân cao là tín hiệu vui ñối với người nông dân phát triển loại cây này trong tương lai ; phản ánh ñược ñây là cây trồng có thế mạnh, cho giá trị kinh tế, nên khuyến khích nhân rộng diện tích trong tương lai gần.
Mức lợi nhuận biên/tổng chi phí bỏ ra ñối với tác nhân Nông dân cũng cao hơn so với các tác nhân khác với mức giao ñộng từ 62,4 – 94,1%. Thấp nhất là tác nhân Thu