a) Tổ chức sản xuất:
Nghệ An vốn không phải là tỉnh có truyền thống trồng cây Dưa hấu. Cây Dưa hấu mới ựưa vào trồng ở một số huyện trong tỉnh như huyện Anh Sơn, Nghĩa đàn, đô Lương ... cách ựây khoảng 10 ựến 15 năm lại nay. Hiện toàn tỉnh có hơn 1000 ha trồng Dưa hấu. Do mới ựược ựưa vào trồng nên kinh nghiệm sản xuất còn ắt, diễn biến thời tiết thất thường làm cho năng suất của Tỉnh còn thấp, năng suất bình quân ựạt từ 11-13 tạ/sào. Hiện nay diện tắch trồng Dưa hấu của Tỉnh ngày càng ựược mở rộng, phần lớn sản lượng Dưa hấu sản xuất ựều phục vụ thị trường trong tỉnh và một số tỉnh lân cận khu vực phắa bắc. Cây Dưa hấu ựã nâng cao thu nhập và tạo công ăn việc làm cho bà con sản xuất nông nghiệp trong Tỉnh nên vị trắ và vai trò của cây Dưa hấu ngày càng ựược nâng cao.
Nghi Lộc là một Huyện nằm ở ựông nam tỉnh Nghệ An với quy mô 30 xã, thị trấn. Nghi Lộc có ựịa hình khá ựa dạng gồm vùng núi, ựồng bằng và ven biển, diện tắch chủ yếu là ựồng bằng nên Nghi Lộc có ựiều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp. Cây Dưa hấu ựược ựưa vào trồng ở huyện Nghi Lộc cách ựây 9 năm. Ban ựầu chỉ là những mô hình thử nghiệm phục vụ cho dự án cánh ựồng 50 triệu/ha. Cây dưa hấu với ựặc tắnh ựòi hỏi kỹ thuật thâm canh, chăm sóc nên giai ựoạn ựầu chưa cho năng suất cao. Với sự giúp ựõ của các cấp ngành về kỹ thuật, những năm gần ựây cây dưa hấu ựã dần tạo ựược vị thế trong các loại cây trồng của huyện, năng suất ựạt cao, giá trị kinh tế mang lại so với các cây trồng khác cao hơn nhiều. Nhận thấy giá trị kinh tế cao của cây dưa hấu mang lại, UBND huyện Nghi Lộc ựã tập huấn kỹ thuật canh tác và triển khai nhân rộng mô hình tại nhiều ựịa phương trong huyện như Nghi Long,
Nghi Hợp, Nghi Thịnh, Nghi Khánh, Nghi Kiều... Cũng từ ựây, đảng bộ huyện Nghi Lộc ựã chọn 4 xã làm vùng chuyên canh sản xuất Dưa hấu cho toàn huyện, ban hành các chủ trương,chắnh sách hỗ trợ trong phát triển Dưa hấu cho các xã. Diện tắch trồng Dưa hấu trên ựịa bàn huyện ngày càng ựược mở rộng hiện tại toàn huyện có 263 ha ựất chuyên dùng cho sản xuất. Dưa hấu sản xuất tập trung ở Nghi Long, Nghi Thịnh, Nghi Khánh, Nghi Kiều và một diện tắch nhỏở các xã khác.
Trên thị trường có rất nhiều giống dưa hấuqua nhiều năm sản xuất, chỉ có một số giống có khả năng sinh trưởng khỏe, phát triển tốt, cho năng suất cao, phù hợp với ựiều kiện khắ hậu và ựiều kiện canh tác của huyện Nghi Lộc. Các giống ựược trồng phổ biến tại huyện Nghi Lộc cụ thể:
- Giống Phù đổng-1317: có thời gian sinh trưởng từ 65 - 70 ngày, năng suất ựạt 1.410 Ờ 1.600kg/sào, lá dày hơn so với các loại dưa khác nên ắt bị hỏng trong mùa mưa. đây là giống dưa quả vừa ựều, vị ngọt ựậm, vỏ hơi dày nên dễ vận chuyển ựi xa, tránh ựược dập vỡ, ắt bị sâu bệnh, ựặc biệt có khả năng chống chịu ựược với thời tiết có mưa nhiều nên thắch hợp trồng ở vụ hè thu và những vùng khó thoát nước.
- Giống Super Hoàn Châu: có thời gian sinh trưởng từ 60 - 65 ngày, khối lượng trái quả từ 4 - 5 kg, năng suất ựạt 1.567 Ờ 1.710 kg/sào, chất lượng tốt, ruột ựỏ, ắt hạt, thịt quả giòn, ngọt; mẫu mã ựẹp, vỏ màu xanh ựậm, có vân vối, vỏ mỏng và kháng sâu bệnh tốt, thắch hợp trồng ở vụ xuân hè.
Ngoài ra còn một số giống như: TN-308, Tai Son, đất Việt, SumoẦựược trồng với diện tắch ắt hơn.
Cây Dưa hấu với thời gian sinh trưởng, phát triển ngắn nên mỗi năm có thể gieo trồng ựược 3 vụ. Tuy nhiên do ựiều kiện thời tiết tại Nghệ An vụ thu ựông có ựộ chiếu sáng ngày ngắn, thời tiết lạnh, do ựó dưa hấu chỉ trồng 2 vụ trong năm trên ựịa bàn Nghi lộc, Nghệ An. Theo bảng 3.2, thời gian gieo hạt của vụ xuân hè bắt ựầu từ 10/2 âm lịch và khoảng 20 ngày sau mới ựược trồng do thời tiết lạnh. Vụ Hè Thu vào thời ựiểm gieo hạt thời tiết nóng nên chỉ sau 1 tuần ựã có thể trồng. Do ựó, thời gian thu hoạch của các vụ cũng khác nhau. Nếu nhưở vụ xuân hè sau khi gieo hạt 70 Ờ 75 ngày mới ựược thu hoạch thì vụ Hè Thu chỉ cần 60 Ờ 65 ngày. Thời gian thu hoạch chỉ kéo dài 15 Ờ 20 ngày, nếu gặp thời tiết nắng và khô ráo thì thu hoạch thuận lợi, còn gặp phải trời mưa, nước không thoát ựược thì coi như mất mùa vì dưa bị hỏng cây và thối quả.
Bảng 3.2: Thời vụ gieo trồng và thu hoạch dưa hấu tại các hộựiều tra TT Mùa vụ Thời gian gieo
hạt Thời gian trồng Thời gian thu hoạch
1 Vụ xuân hè 10/2 Ờ 15/2 29/2 Ờ 3/3 20/4 Ờ 25/4 2 Vụ hè thu 20/4 Ờ 25/4 27/4 Ờ 2/5 20/6 Ờ 30/6
Nguồn số liệu : Tổng hợp phiếu ựiều tra Nhìn chung, chất lượng dưa hấu trên ựịa bàn huyện Nghi Lộc hiện nay chưa có sự kiểm soát của các cơ quan chuyên môn và chưa xây dựng ựược thương hiệu. Kỹ thuật canh tác chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, các hộ sản xuất ắt ựược tiếp cận với kỹ thuật và công nghệ sản xuất mới.
Dưa hấu sau khi ựược thu hoạch sẽ ựược bán ngay ra thị trường vì hộ nông dân không có nhà kho riêng ựể bảo quản nên khi lượng cung trên thị trường tăng mạnh còn lượng cầu tăng chậm hơn sẽ dẫn tới giảm giá và người chịu thiệt nhiều nhất là người sản xuất.
b) Diện tắch, năng suất, sản lượng dưa hấu
* Diện tắch trồng dưa hấu
Cây dưa hấu ựược xếp vào nhóm cây rau. Trong cơ cấu cây trồng hàng năm của huyện Nghi Lộc, cây dưa hấu có diện tắch gieo trồng ựứng thứ tư, sau cây lúa, cây ngô, cây Lạc. Cây dưa hấu có thời gian sinh trưởng và phát triển ngắn hơn một số cây trồng khác của ựịa phương (từ 60 - 75 ngày) mà lại ựem lại hiệu quả kinh tế cao hơn nên ựược nhiều hộ nông dân tham gia trồng. Ngoài ra, những năm gần ựây, nhiều công ty giống ựã nghiên cứu và ựưa ra thị trường các giống dưa mới có năng suất cao, phẩm chất tốt, ựiều này kắch thắch các hộ sản xuất nên diện tắch trồng dưa hấu trên ựịa bàn huyện khá ổn ựịnh.
Bảng 3.3: Diện tắch gieo trồng, năng suất, sản lượng dưa hấu huyện Nghi Lộc Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Diễn giải đVT Xuân Hè Hè Thu Xuân Hè Hè Thu Xuân Hè Hè Thu Diện tắch Ha 77 159 82 203 50 207 Năng suất BQ Tấn /ha 35 42 17 40 32 38 Sản lượng Tấn 2.695 6.678 1.394 8.120 1.600 7.866
Tổng diện tắch trồng dưa hấu của huyện năm 2012 là 285 ha, tăng thêm 49 ha (tương ựương 20,7%) so với năm 2011. đ ến năm 2013, diện tắch trồng dưa giảm xuống còn 257 ha, giảm 28 ha so với năm 2012 (9,82%). Nguyên nhân của sự tăng lên về diện tắch trồng dưa năm 2012 là do năm 2011, dưa hấu ở các tỉnh Bắc Giang, Hải Dương mất mùa mất giá, còn ở huyện Nghi Lộc gặp thời tiết thuận lợi nên ựược mùa ựược giá. Người nông dân rất phấn khởi vì có thể thu lãi khoảng 8 triệu ựồng/sào dưa. Tuy nhiên, năm 2012, dưa hấu rớt giá, chi phắ tăng cao do phải làm lại nhiều lần do gặp mưa lụt khiến thu nhập của năm giảm hơn so với các năm nghiên cứu. Tuy nhiên cây dưa hấu vẫn mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân trong huyện so với những loại cây trồng khác. Năm 2013, một số hộ chuyển sang trồng cây khác nên diện tắch trồng dưa bị giảm nhẹ.
*Năng suất dưa hấu
Qua bảng 3.3, năng suất Dưa hấu của huyện Nghi Lộc ựạt khá cao nhưng năng suất bình quân bị giảm dần qua 3 năm nghiên cứu. Cây dưa hấu không nên trồng liên canh, dễ thất bại vì cây dễ bị nhiều bệnh như bệnh chạy dây, nứt thân nên thời gian cách ly trồng dưa hấu càng lâu càng tốt. Tuy nhiên, vì lợi ắch kinh tế của cây dưa hấu mang lại mà nhiều hộ nông dân trồng 2 vụ liên tiếp/năm. điều này cũng làm cho ựất trồng trọt bị thoái hóa, không còn màu mỡ như trước nữa.
*Sản lượng dưa hấu
Năm 2011, tổng khối lượng sản phẩm là 9.373 tấn, năm 2012 tăng lên 9.514 tấn ( tăng 141 tấn) . Năm 2013, sản lượng dưa hấu giảm nhẹ xuống còn 9.466 tấn (giảm 6,05%), do cả diện tắch gieo trồng và năng suất dưa hấu ựều giảm ựi so với năm 2012. 3.3.2. Tình hình tiêu thụ dưa hấu a) Tổ chức tiêu thụ:
Chợ nông thôn có vai trò quan trọng trong việc trao ựổi, mua bán hàng hóa của người dân và giữa các ựịa phương, tạo ựộng lực thúc ựẩy sản xuất, phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn. Năm 2013, toàn huyện Nghi Lộc có 23 xã có chợ, trong ựó có 5 chợ lớn gồm Chợ Sơn, Chợ Nghi Trung, Chợ Quán Hành, chợ Quán, chợđình. Xác ựịnh chợ là kênh lưu thông hàng hóa chủ yếu, nên trong những năm gần ựây mạng lưới chợ trên ựịa bàn huyện ựã ựược quan tâm, ựầu tư xây dựng, cải tạo theo hướng ngày càng hiện ựại, văn minh, tạo ựiều kiện thuận lợi cho quá trình giao thương, góp phần tăng cao nhu cầu trao ựổi hàng hóa giữa các ựịa phương và trong nội bộựịa bàn huyện.
đối với cây dưa hấu thì ựây là yếu tố quan trọng giúp người nông dân dễ tiêu thụựược sản phẩm vì dưa hấu thương phẩm rất cồng kềnh, dễ bị hư hỏng nên khó vận chuyển, ựặc biệt trong ựiều kiện phương tiện vận chuyển của người dân còn thiếu thốn.
Dưa hấu trên ựịa bàn huyện Nghi Lộc ựược tiêu thụ dưới hai hình thức là tiêu thụ trực tiếp và tiêu thụ gián tiếp. Tiêu thụ trực tiếp là các hộ bán sản phẩm trực tiếp cho người tiêu dùng. Tiêu thụ gián tiếp là các hộ bán sản phẩm cho các ựối tượng trung gian gồm người thu gom và người bán buôn. Qua ựiều tra các hộ trồng Dưa Hấu cho thấy tỷ lệ các hộ tiêu thụ dưa chủ yếu là theo hình thức gián tiếp với 91,14% sản lượng dưa sản xuất ra, theo hình thức trực tiếp chỉ 8,86%.
Tiêu thụ gián tiếp giúp cho người trồng dưa không mất nhiều, thời gian, chi phắ cho quá trình tiêu thụ sản phẩm. Họựược thương lái ựến tận ựầu ruộng thu mua, không mất công vận chuyển ựi xa ựể tiêu thụ; chắnh vì vậy mà họ bị phụ thuộc nhiều vào người thu mua, dễ bị tư thương ép giá khi sản lượng dưa sản xuất ra nhiều mà chưa tìm ựược thị trường tiêu thụ.
Hình thức tiêu thụ trực tiếp chiếm tỷ lệ rất ắt vì dưa hấu thường ựược sản xuất ra với số lượng lớn. Việc nhập sỉ ựược khối lượng hàng lớn ựòi hỏi phải quen thị trường. Bên cạnh ựó việc thu hoạch Dưa Hấu thường phải rất khẩn trương do Dưa Hấu chắn rộ vào cùng thời ựiểm, bán lẻ cho người tiêu dừng chỉựược khối lượng rất nhỏ.
Thị trường tiêu thụ dưa hấu của huyện Nghi Lộc khá rộng, chủ yếu là các tỉnh phắa Bắc như Thanh hóa, Hà Nội, Chợ trong Tỉnh như Chợ Vinh, Cửa Lò ... Tuy nhiên lượng hàng tiêu thụ lớn nhất tập trung tại Thành phố Vinh. Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ và giá cả thường bấp bênh, không ổn ựịnh. Một khi "cung vượt cầu" hoặc thị trường tiêu thụ bão hòa thì sản phẩm bị ứ ựọng, giảm lợi nhuận. Mặc dù Dưa Hấu của huyện Nghi Lộc có chất lượng tốt nhưng chưa xây dựng ựược thương hiệu nên vẫn ắt người biết ựến. Vì vậy, các cấp chắnh quyền ựịa phương và bản thân người dân trồng dưa cần xây dựng thương hiệu dưa hấu riêng của mình bằng các hình thức như: tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm qua các phương tiện thông tin, qua hội chợ, hội thảo,Ầ ựể ựông ựảo người tiêu dùng biết ựến. Như vậy, khi dưa hấu Nghi Lộc ựã khẳng ựịnh ựược vị trắ trên thị trường thì bài toán tìm thị trường tiêu thụ cho dưa hấu ựã tìm ựược lời giải.
b) Khối lượng tiêu thụ và giá bán dưa hấu trên thị trường huyện Nghi Lộc
điệp khúc Ộựược mùa mất giáỢ gần như ựúng với tất cả các mặt hàng nông sản của nước ta, ựiển hình là dưa hấu. Có thể thấy rõ, sự bất ổn của thị trường tiêu thụ
nông sản ựã ựược cảnh báo từ lâu, tuy nhiên các ựịa phương vẫn chưa có kế hoạch ựể ựối phó, không có ựịnh hướng cần thiết cho các hộ nông dân trong việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Chắnh vì vậy người nông dân làm ra sản phẩm vốn rất khó khăn, nhưng tiêu thụ sản phẩm lại càng khó khăn hơn.
Bảng 3.4. Khối lượng tiêu thụ và giá bán dưa hấu trên thị trường huyện Nghi Lộc năm 2013 Diễn giải đVT Vụ xuân hè Vụ hè thu 1. Sản lượng sản xuất ra 1.000 tấn 1.600 7.866 2. Khối lượng tiêu thụ -Trong huyện 1.000 tấn 120 500 3. Giá bán BQ -đầu vụ -Giữa vụ -Cuối vụ 1.000 ự/kg 5,5 4,5 5 6 5 6,1
Nguồn số liệu: Phòng thống kê huyện Nghi Lộc
* Khối lượng tiêu thụ dưa hấu
Kết quảở bảng 3.3 cho biết tổng sản lượng Dưa hấu sản xuất trên ựịa bàn huyện Nghi Lộc qua 3 năm có chiều hướng giảm. Năm 2011, sản lượng Dưa Hấu sản xuất ra ựạt 9.373 tấn, năm 2012 là 9.514 tấn và ựến năm 2013 giảm còn 9.466 tấn. Sản lượng Dưa Hấu giảm do giảm cả diện tắch và năng suất.
Qua ựiều tra thì khối lượng dưa hấu của huyện Nghi Lộc sản xuất chỉ một lượng nhỏ ựược tiêu thụ tại các chợ của huyện, phần lớn sản lượng tiêu thụ ở các ựịa bàn khác ngoài huyện như Cửa Lò, thành phố Vinh, Thanh hóa, Hà Nội ( số liệu thể hiện tại bảng 3.4)
* Giá bán
Dưa Hấu trồng vào vụ Xuân Hè trùng với vụ dưa của các Tỉnh khác tại miền Trung nên ựầu vụ giá dưa rất rẻ, chỉ 5.500 ự/kg, giữa vụ và cuối vụ lần lượt là 4.500 - 5000 ựồng/ kg. Vụ Hè Thu là vụ trồng chắnh của huyện vì thời tiết thuận lợi ựể trồng dưa nhất, thể hiện tại bảng 3.3 tăng cả về diện tắch, năng suất và giá bán bình quân. Tuy nhiên, giá dưa vụ Hè Thu bị phụ thuộc bởi giá của vải thiều và nhãn. Năm nào vải thiều và nhãn ựược mùa thì giá dưa thấp, ngược lại vải nhãn mất mùa thì giá dưa cao hơn. Giá dưa vụ hè thu thường dao ựộng từ 5.000 - 6.100 ựồng /kg .
CHƯƠNG 4
KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DƯA HẤU SẢN
XUẤT TẠI HUYỆN NGHI LỘC
4.1. Phân tắch cấu trúc thị trường
4.1.1. Cấu trúc thị trường dưa hấu Nghi Lộc
Những tác nhân trong chuỗi giá trị dưa hấu sản xuất tại Nghi Lộc bao gồm Nông dân, Thu gom, Thương lái, Bán buôn, Bán lẻ, Người tiêu dùng ựược trình bày ở hình 4.1.