Có thể nói, văn hóa doanh nghiệp trên thực tế đã tạo nên sự gắn kết, đồng lòng, chia sẻ… Những yếu tố này tạo ra động lực cho sự phát triển. Khi đó, doanh nghiệp không chỉ của ông chủ hay của người lao động mà còn là doanh nghiệp của xã hội, doanh nghiệp tạo ra lợi nhuận thông qua phụng sự xã hội.
Xây dựng văn hóa cho doanh nghiệp nói chung và cho Khách sạn Sài Gòn Kim Liên không phải nhiệm vụ một sáng một chiều mà đòi hỏi quá trình nỗ lực lâu dài của toàn thể cán bộ công nhân viên Khách sạn. Văn hóa trong doanh nghiệp có ảnh hưởng rất lớn tới tinh thần cho người lao động, ở đâu có môi trường làm việc lành mạnh văn hóa thì ở đó người lao động sẽ cảm thấy thoải mái, yên tâm với nhiệm vụ của mình, họ làm việc hăng say và tạo ra thành quả lao động tốt hơn, năng suất cao hơn. Giữa nhân viên với nhau, Lãnh đạo với nhân viên sẽ có sự gắn kết, tin tưởng và có sự hỗ trợ cao như kết hợp hợp lý theo chế độ làm theo ca. Nhân viên có thể trình bày ý kiến một cách rõ ràng với nhà quản lý nếu như họ nhận được sự quan tâm từ nhà quản lý.Bên cạnh đó xây dựng văn hóa Doanh nghiệp sẽ tạo được cái nhìn thiện cảm của du khách đối với Khách sạn, từ đó nâng cao uy tín, thương hiệu của Khách san.
Vì thế, Khách sạn nên soạn ra quy tắc ứng xử, huấn luyện cho nhân viên nhiều lần và lập sổ theo dõi, có lực lượng kiểm soát hành vi ứng xử của người nhân viên. Tuy nhiên các quy tắc ứng xử trước khi ban hành nên họp trước với nhân viên để giải thích cặn kẽ cho mọi người thông hiểu, không nên đột ngột đưa ra chính sách dưới dạng “văn bản đóng dấu”, như một cách áp đặt nhân viên phải tuân theo, mà khơi gợi tinh thần tự giác, ý thức của bản thân.
Bên cạnh đó Khách sạn cũng nên chú ý trước nhất đến chiến lược kinh doanh: chất lượng sản phẩm dịch vụ, nhu cầu thị trường, kỹ thuật, năng lực sản xuất… Chiến lược này phải được hoạch định cụ thể theo từng thời kỳ và phải có những con người phù hợp để thực hiện. Hơn nữa chất lượng sản phẩm có tốt, có chất lượng, thân thiện với môi trường thì sẽ tạo niềm tin vững bền trong lòng người tiêu dùng là khách du lịch. Đặc biệt trong giai đoạn hiện nay thì lối kinh doanh thời vụ mang tính chộp giật, chặt chém đã ảnh hưởng tới tâm lý, sự tin tưởng của khách…từ đó làm giảm lòng tin tới khách hàng và tạo nên vết ố cho Khách sạn. Vì vây Khách sạn cần phải thường xuyên nâng cao giá trị đạo đức, cái tâm trong quá trình phục vụ khách đối với đội ngũ nhân viên trong cơ chế thị trường hiện nay.
KẾT LUẬN
Ngày nay, cùng với sự phát triển của du lịch thế giới và Việt Nam, hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng cũng đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ và đạt được những thành tựu to lớn trong những năm qua. Để đạt được và duy trì những thành công này, thu hút khách luôn luôn là một vấn đề sống còn đối với mỗi khách sạn. Trong cơ chế kinh tế mới ở nước ta hiện nay, vấn đề này càng trở nên cấp thiết đối với khách sạn Sài Gòn Kim Liên. Với sự phát triển đa dạng và phong phú của nền kinh tế thị trường ngày nay đã tác động rất lớn đến các hoạt động kinh doanh nói chung và hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng. Nhu cầu về sự thoả mãn của con người ngày càng đòi hỏi phải được nâng cao hơn cạnh tranh giữa các công ty trên thị trường cũng ngày càng trở nên gay gắt hơn.
Chính vì vậy, chúng ta luôn luôn phải tích cực đẩy mạnh hoạt động thu hút khách thường xuyên liên tục, coi đó là một trong những nhiệm vụ hàng đầu của Khách sạn và để đạt được hiệu quả cao trong việc thu hút và khai thác khách về với khách sạn thì ngoài việc tận dụng tối đa những lợi thế của công ty, thì cần phải có sự đồng lòng, nỗ lực phấn đấu hết mình của tập thể công nhân viên công ty và quan trọng hơn là phải đề ra được các biện pháp, chính sách chiến lược phù hợp, đúng đắn.
Với đường lối đúng đắn đó trong những năm qua số lượng khách đến với khách sạn ngày càng một tăng, xu hướng trong tương lai có thể tăng nhanh hơn. Đồng thời uy tín của Khách sạn được nâng lên trên thị trường, trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của cán bộ công nhân viên cũng không ngừng được nâng nên. Đó là những thành tự hết sức đáng tự hào. Tuy nhiên trong quá trình hoạt động còn không ít những khó khăn , vướng mắc, đòi hỏi công ty có các biện pháp khắc phục tốt hơn.
Trong chương 1 luận văn đã trình lý luận cơ bản về khách sạn, hoạt động kinh doanh khách sạn, các nhân tố ảnh hưởng tới quá trình thu hút cũng như các biện pháp nhằm thu hút khách du lịch của khách sạn.
Chương 2 luận văn đã tiến hành nghiên cứu và phân tích thực trạng thu hút khách tại Khách sạn Sài Gòn Kim Liên, đã chỉ ra những mặt còn hạn chế trong quá trình thu hút khách du lịch của khách sạn Sài Gòn Kim Liên.
Trên những hạn chế đã được chỉ ra ở chương 2, Tác giả đã đưa ra phương hướng, mục tiêu cũng như đóng góp một số giải pháp nhằm thu hút khách của Khách sạn Sài Gòn Kim Liên
Như vậy, luận văn đã có sự vận dụng các lý luận khoa học cơ bản vào thực tiễn của nghiệp vụ thu hút và khai thác khách để đưa ra các kiến nghị. Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tới TS. Đỗ Thị Thanh Vinh, Cô giáo đã hướng dẫn, chỉ bảo giúp đỡ rất tận tình, chu đáo và cẩn thận. Tác giả cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự ủng hộ và giúp đỡ nhiệt tình từ phía lãnh đạo và đội ngũ công nhân viên của Khách sạn Sài Gòn Kim Liên.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Ký
hiệu Tài liệu từ sách giáo trình và các bài nghiên cứu
Tài liệu Tiếng Việt
[1] Phạm Xuân Hậu (2001), Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn-du
lịch, NXB Đại học Quốc gia
[2] Vũ Đức Minh (2008), Giáo trình tổng quan về du lịch, NXB Thống kê
[3] Nguyễn Văn Mạnh và Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giới Thiệu Tổng Quan Về Kinh Doanh Khách Sạn, Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn, Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội
[4] Bùi Xuân Nhàn (2009), Giáo trìnhMarketing du lịch, NXB Thống kê
[5] Trương Quang Niệm, Hoàng Văn Thành (2002), Giáo trình Tâm lý quản trị, NXB Đại học Quốc gia
[6] Nguyễn Thị Tú (2005), Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, NXB Thống Kê
[7] Sở VH-TT & DL Nghệ An (2005). Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Nghệ
An đến năm 2020. Nghệ An
[8] Tập thể Bộ môn (1992) Kỹ thuật chế biến món ăn Âu (1992), NXB Đại học Quốc gia
[9]
Tổng cục Du lịch (2001). Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng du lịch
Bắc Trung bộ đến năm 2010 và định hướng đến năm 2020. Báo cáo tổng hợp,
Hà Nội.
[10] UBND tỉnh Nghệ An (2006). Xây dựng và phát triển thị xã Cửa Lò thành đô thị
du lịch giai đoạn 2006-2015 có tính đến năm 2020. Nghị quyết, Nghệ An.
[11] UBND tỉnh Nghệ An (2009). Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế -
xã hội thị xã Cửa Lò đến năm 2020. Quyết định, Nghệ An.
[12] UBND tỉnh Nghệ An (2009). Quyết định về việc phê duyệt Quy hoạch tổng thể
Tài liệu Tiếng Anh
[13]
Afshan Naseem, Sadia Ejaz and Prof. Khusro P. Malik GPHR (2011),
Improvement of Hotel Service Quality: An Empirical Research in Pakistan,
Department of Engineering Management, Centre for Advanced Studies in Engineering, Islamabad, Pakistan.
[14]
Amy K. Smith và Ruth N. Bolton.(2010)The Effect of Customers’ Emotional Responses to Service Failures on Their Recovery Effort Evaluations and Satisfaction Judgments
[15] Wendy Lim (2010), The Effects of social media networks in the hospitality
industry, University of Nevada, Las Vegas.
[16] Peter O’Connor, Ph.D. (Corresponding author) và Jamie Murphy, Ph.DA “Review of Research on Information Technology in the Hospitality Industry”
Tài liệu cập nhật từ Internet
[17] http://www.vietnamtourism.gov.vn/view.php?type=1&itemid=392 [18] http://dulich.tuoitre.vn/Index.aspx?ArticleID=427550&ChannelID=100 [19] http://www.vietnam-tourism.com/nghean/ [20] http://en.wikipedia.org/wiki/Economic_efficiency [21] Nguồn: //www.vnu.edu.vn/213/213_44to47.pdf [22] http://vi.wikipedia.org/wiki/R%26D [23]
http://cualo.vn, Để phát triển bền vững khu du lịch Cửa Lò, http://cualo.vn/105- nam-du-lich-cua-lo/tabid/2445/arid/4563/de-phat-trien-ben-vung-khu-du-lich- cua-lo.aspx
[24] http://www.cualohotel.com/, khách sạn nổi bật ở Cửa Lò, http://www.cualohotel.com/khach-san-cua-lo-noi-bat.html [25] http://khachsancualo.vn/?group=42&khach-san-cua-lo [26] www.saigonkimlientourism.com.vn
PHỤ LỤC 1
PHIẾU ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG
Xin chào các anh/chị, tôi tên là Lê Thị Mỹ Hạnh hiện là học viên ngành Quản trị kinh doanh, trường Đại học Nha Trang. Hiện tại tôi đang làm luận văn tốt nghiệp với đề tài “Các giải pháp nhằm thu hút khách du lịch tại Khách sạn Sài Gòn - Kim
Liên, Tỉnh Nghệ An”. Với đề tài này tôi hy vọng sẽ đóng góp một phần nhỏ vào việc
phân tích giúp cho anh/chị có sự lựa chọn tốt nhất trong việc lựa chọn khách sạn khi đến nghỉ ngơi tại Thị xã Cửa Lò. Vì vậy kính mong anh/chị giúp đỡ tôi hoàn thành tốt đề tài này.
Xin chân thành cảm ơn!
PHẦN NỘI DUNG
1. Xin vui lòng cho biết anh/chị đã từng đến khách sạn Sài Gòn Kim Liên, Tỉnh Nghệ An chưa?
1. Nếu chưa vui lòng chuyển sang câu 2 đến 4. 2. Nếu có vui lòng chuyển tới câu 5.
2. Khách sạn nào anh/chị thường đến?
1. Khách sạn Phương đông. 3. Khách sạn Thượng Hải. 2. Khách sạn Mường Thanh Sông lam. 4. Khác: ...
3. Tại sao anh/chị lựa chọn khách sạn đó? ( Anh/chị có thể lựa chọn nhiều mục)
1. Cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại. 2. Nhân viên phục vụ nhiệt tình.
3. Chất lượng dịch vụ tốt.
4. Có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. 5. Vị trí thuận tiện đi lại.
6. Giá cả dịch vụ phù hợp. 7. Khác:...
4. Trong thời gian tới anh/chị có dự định tới khách sạn Sài Gòn Kim Liên không?
1. Có. 2. Không. 3. Chưa chắc.
5. Anh/chị đến Thành phố Vinh khoảng bao lâu một lần?
6. Anh/chị thường đến Thành phố Vinh để: (có thể đánh dấu nhiều mục)
1. Đi du lịch 2. Học tập
3. Dự hội nghị, hội thảo
4. Khác:...
7 – 19. Dưới đây là những phát biểu về khách sạn Sài Gòn Kim Liên, anh/chị vui lòng cho biết ý kiến của mình bằng cách đánh dấu X vào ô thích hợp nhất theo quy tắc sau:
1 – Không hài lòng 2 – Bình thường 3 – Hài lòng Câu Phát biểu Lựa chọn
I Giá cả 1 2 3
7 Giá cả dịch vụ phù hợp
8 Giá các dịch vụ được niêm yết rõ ràng
II Chất lượng và độ đa dạng của dịch vụ 1 2 3
9 Sản phẩm dịch vụ có chất lượng tốt
10 Đa dạng các loại hình dịch vụ
11 Khách sạn thường xuyên có các dịch vụ mới
III Chất lượng dịch vụ khách hàng 1 2 3
12 Khách sạn có vị trí thuận lợi cho việc đi lại
13 Nhân viên khách sạn thân thiện, nhiệt tình, phục
vụ khách hàng chu đáo
14 Không gian rộng rãi, thoáng mát, nhiều cây xanh
15 Cách bày trí đẹp mắt
16 Công tác bảo quản tư trang khách hàng tốt
17 Khách sạn có bãi đỗ xe an toàn, thuận tiện
IV Các chương trình khuyến mãi, ưu đãi 1 2 3
18 Khách sạn thường có các chương trình khuyến
mãi, giảm giá hấp dẫn
19 Khách sạn có ưu đãi cho các khách hàng thường
20 – 25: Xin anh/chị vui lòng trả lời các câu hỏi trong bảng dưới đây bằng cách đánh dấu X vào ô trống thể hiện đúng nhất quan điểm của mình.
Khách sạn lựa chọn
Câu Nội dung Sài gòn Kim Liên Mường thanh Phương Đông Thượng Hải
20 Anh/chị thường tới khách sạn nào
nhất?
21 Theo anh/chị giá cả của khách sạn
nào là tốt nhất?
22
Chất lượng sản phẩm của khách sạn nào được anh/chị đánh giá cao nhất?
23 Khách sạn nào có nhiều dịch vụ đa
dạng và phong phú nhất?
24 Chất lượng dịch vụ của khách sạn
nào làm anh/chị hài lòng nhất?
25
Khách sạn nào thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, giảm giá hấp dẫn nhất?
PHẦN THÔNG TIN CÁ NHÂN
1. Xin vui lòng cho biết anh/chị thuộc nhóm tuổi nào sau đây:
< 30 31 – 40 41 – 60 > 61
2. Giới tính: Nam Nữ
3. Thu nhập trung bình hàng tháng:
< 4 triệu 4 triệu – 6 triệu 6 triệu – 10 triệu > 10 triệu
4. Nghề nghiệp: ...
5. Tình trạng gia đình: Độc thân Đã có gia đình
6. Trình độ học vấn: Cấp 3 trở xuống Trung cấp Cao đẳng Đại học Sau đại học
Một số góp ý của anh/chị cho khách sạn Sài Gòn Kim Liên: ... ... ... ... ... ...
Xin chân thành cảm ơn sự hợp tác của anh chị!
PHỤ LỤC 2
DANH SÁCH CÁC CHUYÊN GIA
STT Họ và tên Chức vụ Đơn vị làm việc
1 Nguyễn Tuyết Nga Quản lý thị trường KS Sài Gòn Kim Liên 2 Võ Văn Nhanh Giám đốc KS Sài Gòn Kim Liên
3 Lê Thị Thanh Thủy P. Giám đốc TT xúc tiến du lịch Nghệ An 4 Trần Thị Mai Quản lý bộ phận buồng Khách sạn Mường Thanh 5 Đinh Việt Hùng Trưởng khoa Khoa du lich - Đại học Vinh 6 Phan Văn Thắng Giám đốc Tạp chí văn hóa Nghệ An 7 Nguyễn Minh Ánh Giám đốc Công ty lữ hành Ánh Sao
8 Bùi Văn Nam Trưởng phòng Nghiệp vụ du lịch Sở văn hóa, thể thao và du lịch Nghệ An
9 Bùi Văn Đức Trưởng khoa Khoa chế biến món ăn – Trường CĐN DLTM Nghệ an 10 Lê Thị Như Giám đốc Khách sạn Giao tế Nghệ An