H (Mẫn cảm cao) I (Mẫn cảm TB) TT Tên thuốc
4.3.4. Một số chỉ tiêu sinh hoá máu.
* Hàm lượng ựường huyết.
động vật luôn cần có năng lượng ựể duy trì sự sống cũng như mọi hoạt ựộng của cơ thể. Glucose là loại ựường ựơn mà cơ thể ựộng vật thu ựược sau một loạt quá trình tiêu hóa hấp thu, sẵn sàng ựể ựược oxy hóa tạo thành năng lượng dự trữ ở gan, cơ dưới dạng glycogen và sử dụng khi cần thiết. Hàm lượng glucose trong máu cũng là một chỉ tiêu quan trọng phản ánh chế ựộ dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của ựộng vật. Hàm lượng ựường huyết cân bằng, ựược ựiều hòa bởi hai quá trình hấp thu và sử dụng khi cơ thể gia súc ở trạng thái bình thường.
Chúng tôi tiến hành ựịnh lượng ựường trong máu bằng máy Glucometer ựể ựánh giá mức ựộ ảnh hưởng của bệnh ựến quá trình hấp thu thức ăn trong ựường ruột của lợn bệnh, từ ựó có cơ sở ựưa ra biện pháp ựiều trị hiệu quả hơn. Kết quả ựịnh lượng thể hiện ở bảng 4.12.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 80
Bảng 4.12. Hàm lượng ựường huyết và ựộ dự trữ kiềm trong máu của lợn bị tiêu chảy do E.coli gây ra trên ựàn lợn rừng sau cai sữa nuôi tại một số
trang trại thuộc tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang
Lợn khỏe (n = 35) Lợn bệnh (n = 51) đối tượng Chỉ tiêu X ổ mx X ổ mx P Hàm lượng ựường huyết (mmol/l) 6,28 ổ 0,17 3,47 ổ 0,11 < 0,05 độ dự trữ kiềm (mg%) 495 ổ 3,97 385 ổ 4,64 < 0,05
Qua bảng 4.12 cho thấy hàm lượng ựường huyết trung bình ở lợn khỏe là 6,28 ổ 0,17 mmol/l, dao ựộng trong khoảng 5,50 - 7,50mmol/l.
Khi lợn bị tiêu chảy do E.coli, hàm lượng ựường huyết giảm rõ rệt so với lợn khỏe; hàm lượng ựường huyết trung bình từ 6,28ổ 0,17mmol/l ở lợn khoẻ mạnh giảm xuống còn 3,47 ổ 0,11mmol/l ở lợn bị tiêu chảy do E.coli.
Từ kết quả trên, chúng tôi có nhận xét: khi lợn bị tiêu chảy do E.coli thì hàm lượng ựường huyết giảm so với lợn khỏe. Sở dĩ như vậy, theo chúng tôi do lợn giảm ăn ựôi lúc bỏ ăn, kèm theo là quá trình rối loạn tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thu các chất từ ruột non; chức năng gan bị rối loạn càng làm trầm trọng quá trình thiếu năng lượng của cơ thể. Do vậy, trong ựiều trị bệnh cần bổ sung năng lượng cho gia súc bệnh bằng phương pháp bổ sung ựường glucose ở dạng dung dịch ựẳng trương.
* độ dự trữ kiềm trong máu.
Trong quá trình trao ựổi chất, cơ thể ựộng vật sản sinh ra các axit là chủ yếu. Các muối kiềm trong máu có nhiệm vụ trung hòa các axit ựi vào máu, nhờ ựó mà ựộ pH của máu luôn ựược giữ ổn ựịnh. Lượng kiềm chứa trong máu gọi là ựộ dự trữ kiềm, ựó chắnh là lượng muối NaHCO3 tắnh bằng mg có trong 100ml máu (mg%).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 81 Khi lợn bị tiêu chảy do E.coli, các chất ựộc là sản phẩm của quá trình viêm, các chất ựộc do phân giải thức ăn không tiêu hóa ựược cùng với ựộc tố của vi khuẩn ựi vào máu, nếu bệnh nặng làm thay ựổi pH máu và cơ thể rơi vào trạng thái trúng ựộc toan. để tìm hiểu rõ hơn, chúng tôi tiến hành ựịnh lượng ựộ dự trữ kiềm trong máu lợn bị tiêu chảy do E.coli bằng phương pháp Nevodop (bảng 4.12).
Qua kết quả thu ựược ở bảng 4.12 cho thấy ựộ dự trữ kiềm trong máu lợn khỏe trung bình là 495 ổ 3,97 mg%, dao ựộng trong khoảng 478 Ờ 517 mg%. Khi lợn bị tiêu chảy do E.coli, ựộ dự trữ kiềm giảm rõ: từ 495 ổ 3,97 mg% ở lợn khỏe giảm xuống còn 385 ổ 4,64mg% ở lợn bị tiêu chảy do E.coli.
Như vậy, ở lợn bị tiêu chảy do E.coli, ựộ dự trữ kiềm trong máu giảm nhiều, vì cơ thể mất nước và các chất ựiện giải, ựiều này làm cân bằng axit Ờ bazơ trong máu bị phá vỡ, cơ thể lợn rơi vào tình trạng trúng ựộc toan. Qua ựây cho thấy việc xác ựịnh ựộ dự trữ kiềm trong máu là cần thiết nhằm ựánh giá mức ựộ mất nước rối loạn cân bằng kiềm toan của lợn bị tiêu chảy do
E.coli và là cơ sở cho việc xác ựịnh loại dung dịch trong ựiều trị.
* Kiểm tra chức năng gan bằng phản ứng Gros.
Các phản ứng lên bông nhằm nghiên cứu sự thay ựổi về các tiểu phần
protein huyết thanh, nhất là trong các trường hợp rối loạn chức năng gan. Do vậy chúng tôi ựã sử dụng phản ứng lên bông ựể ựánh giá mức ựộ rối loạn chức năng gan trong trường hợp lợn bị tiêu chảy do E.coli. Kết quả thu ựược chúng tôi trình bày ở bảng 4.13.
Qua kết quả bảng 4.13 chúng tôi thấy: ở lợn khỏe mạnh bình thường lượng Hayem dùng ựể lên bông 1ml huyết thanh trung bình là 2,61 ổ 0,01 ml. Khi lợn bị tiêu chảy do E.coli lượng Hayem cần dùng trong phản ứng lên bông thấp hơn bình thường rõ rệt và chỉ còn 1,56 ổ 0,01 ml. Như vậy kết quả này ựã phản ánh sự rối loạn chức năng gan của lợn bị tiêu chảy do E.coli.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 82
Bảng 4.13. Kết quả kiểm tra chức năng gan bằng phản ứng Gros và hoạt ựộ men sGOT, sGPT trong huyết thanh ở lợn rừng sau cai sữa bị tiêu
chảy do E.coli gây ra tại một số trang trại thuộc tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang Lợn khỏe (n = 35) Lợn bệnh (n = 51) đối tượng Chỉ tiêu X ổ mx X ổ mx P Phản ứng Gros (ml Hayem) 2,61ổ0,01 1,56ổ0,01 <0,05 sGOT (U/l) 64,15ổ0,59 68,58ổ0,55 <0,05 sGPT (U/l) 32,46ổ0,29 34,88ổ0,18 <0,05
* Hoạt ựộ men sGOT, sGPT trong huyết thanh.
Men sGOT (serum Ờ glutamat Ờ oxaloaxetat Ờ transminaza) và men
sGPT (serum Ờ glutamat Ờ pyruvat Ờ transminaza) có nhiều trong gan. đã có nhiều thực nghiệm chứng minh hoạt ựộ của các men này trong huyết thanh thay ựổi là dấu hiệu báo trước về tổn thương tế bào gan.
Nhằm tìm hiểu mối tương quan giữa hoạt ựộ của các Men sGOT, và sGPT gan và mức ựộ bệnh trong bệnh lợn bị tiêu chảy do E.coli, chúng tôi tiến hành xác ựịnh hoạt ựộ men sGOT và sGPT theo phương pháp Reitman và Frankel cải tiến. Kết quả thu ựược chúng tôi trình bày ở bảng 4.13.
định lượng men sGOT trong huyết thanh của 35 lợn khỏe chúng tôi thấy hàm lượng sGOT trung bình là 64,15 ổ 0,59 U/I, dao ựộng trong khoảng 61,05 Ờ 67,01 U/I, trong khi ựó, hàm lượng trung bình của men sGOT ở lợn bị tiêu chảy do E.coli là 68,58 ổ 0,55 U/I, cao hơn khá rõ so với lợn khỏe.
Hoạt ựộ men sGPT trong huyết thanh của lợn khỏe trung bình là 32,46
ổ 0,29 U/I, dao ựộng trong khoảng 30,80 - 34,24 U/I. Khi lợn bị tiêu chảy do
E.coli hoạt ựộ men sGPT tăng lên tới 34,83 ổ 0,18 U/I.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 83 sGOT và men sGPT trong huyết thanh ựều tăng lên. điều này ựã phản ánh sự tổn thương và rối loạn chức năng của gan. Theo chúng tôi các sản phẩm của quá trình thối rữa của các loại thức ăn trong ựường tiêu hóa của lợn cùng với ựộc tố do các loại vi khuẩn sinh ra ựã ảnh hưởng trực tiếp ựến cơ quan giải ựộc chắnh của cơ thể là gan và ựã làm tổn thương tế bào gan cũng như làm rối loạn chức năng gan.
* Protein tổng số và các tiểu phần protein trong huyết thanh.
Protein tổng số trong huyết thanh.
Protein tổng số trong huyết thanh bao gồm tất cả các protein có trong máu, không kể huyết cầu. Hàm lượng protein huyết thanh thấp hơn protein huyết tương vì nó không có fibrinogen. Protein huyết thanh giữ vai trò vô cùng quan trọng trong ựời sống ựộng vật vì nó bảo ựảm ựộ nhớt huyết tương cần thiết cho máu và các bạch cầu, giữ áp lực keo ựể chuyển hóa các muối, vận chuyển các chất không hòa tan, tham gia quá trình ựáp ứng miễn dịch. Chắnh vì thế, khi cơ thể ựộng vật ở trạng thái khỏe mạnh thì protein huyết thanh luôn ựược giữ ổn ựịnh bởi quá trình phân giải và tổng hợp protein.
Protein trong huyết thanh là một chỉ tiêu quan trọng trong ựánh giá sự sinh trưởng và phát triển của ựộng vật và có mối liên hệ ựến chế ựộ dinh dưỡng, khả năng hấp thu của ruột, chức năng tổng hợp của gan,Ầ
để tìm hiểu tình trạng trao ựổi protein trong bệnh viêm ruột tiêu chảy do E.coli ở lợn rừng chúng tôi tiến hành ựịnh lượng protein tổng số bằng phương pháp khúc xạ kế Zena. Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.14.
Qua bảng 4.14 cho thấy hàm lượng protein tổng số ở lợn khỏe là 8,59ổ0,14g%, dao ựộng trong khoảng 7,92 Ờ 9,25g%. Theo Anjum A.D, 1980, hàm lượng protein tổng số của lợn trung bình là 7,60g%. Như vậy kết quả nghiên cứu của chúng tôi tương ựương với kết quả tác giả trên công bố.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 84
Bảng 4.14. Hàm lượng Protein tổng số và tỷ lệ các tiểu phần Protein trong huyết thanh ở lợn rừng sau cai sữa bị
tiêu chảy do E.coli gây ra tại một số trang trại thuộc tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang.
Lợn khỏe (n=35) Lợn bệnh (n =51) đối tượng Chỉ tiêu X ổ mx X ổ mx P Protein tổng số (g%) 8,59ổ0,14 11,70ổ0,14 <0,05 Albumin 44,62ổ0,41 38,71ổ0,28 <0,05 α-globulin 22,84ổ0,34 21,75ổ0,22 <0,05 β-globulin 17,44ổ0,38 18,62ổ0,14 <0,05 Các tiểu phần (%) γ -globulin 15,24ổ0,43 22,34ổ0,23 <0,05 Tỷ số A/G 0,80ổ0,02 0,64 ổ0,04 <0,05
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 85 Khi lợn bị tiêu chảy do E.coli, hàm lượng protein tăng lên tới 11,70
ổ0,14g%. Nếu theo quy luật chung khi mắc bệnh con vật thường mệt mỏi, kém ăn hay bỏ ăn, kèm theo rối loạn tiêu hóa. Những nguyên nhân này sẽ làm cho hàm lượng protein tổng số của huyết thanh giảm xuống nhưng qua nghiên cứu của chúng tôi thì hàm lượng protein tổng số lại tăng lên. Và như vậy ựó là hiện tượng tăng giả, vì khi lợn bị tiêu chảy do E.coli cơ thể mất nước, máu cô ựặc nên hàm lượng protein tổng số tăng.
* Các tiểu phần protein trong huyết thanh.
Nhiều tài liệu cho rằng Albumin và Globulin là các tiểu phần protein
trong huyết thanh do gan sản xuất ra. Albumin do gan tổng hợp nên và là thành phần quan trọng ựể tạo áp lực keo huyết tương; Globulin do hệ võng mạc nội mô sản sinh, gồm có 3 tiểu phần khác biệt ựảm nhiệm các vai trò khác nhau: α-globulin chống viêm nhiễm, β-globulin chuyển hóa và vận chuyển lipid, γ-globulin có vai trò ựặc biệt trong miễn dịch (Lê Khắc Thận, 1985).
Số lượng mỗi tiểu phần trong huyết thanh ựược ựiều hòa chặt chẽ, cho nên hàm lượng của nó là những số hằng ựịnh. Khi bị những tác nhân bệnh lý tác ựộng, hoạt ựộng của các khắ quan trong cơ thể bị rối loạn thì hàm lượng các tiểu phần protein trong huyết thanh có sự thay ựổi tương ứng.
Chúng tôi tiến hành ựiện di huyết thanh trên phiến axetatcellulo và tách ựược các tiểu phần: albumin, α-globulin, β-globulin, γ-globulin ựể xác ựịnh sự thay ựổi tỷ lệ các tiểu phần này trong huyết thanh khi lợn bị tiêu chảy do
E.coli (bảng 4.14) và kết quả cho thấy:
Hàm lượng Albumin chiếm tỷ lệ cao nhất trong các tiểu phần protein
của huyết thanh. Tỷ lệ Albumin trong huyết thanh ở lợn khỏe mạnh trung bình là 44,62 ổ 0,41%, dao ựộng trong khoảng 42,80 Ờ 46,50%. Ở lợn bị tiêu chảy do E.coli thì hàm lượng Albumin giảm xuống còn 38,71 ổ 0,28%, dao ựộng trong khoảng 36,60 Ờ 41,20% so với lợn khỏe một chút.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 86 Theo Nguyễn Tài Lương, (1981), hàm lượng Albumin trong máu giảm chứng tỏ khả năng tổng hợp Albumin của gan bị rối loạn. Như vậy kết quả nghiên cứu của chúng tôi trên lợn bị tiêu chảy do E.coli ựã phản ánh rõ rối loạn chức năng gan của con bệnh.
Tỷ lệ tiểu phần α-globulin trong huyết thanh của lợn khỏe trung bình là 22,84ổ0,34%, ở lợn bị tiêu chảy do E.coli giảm xuống so với lợn khỏe (từ 22,84ổ0,34% giảm xuống còn 21,17 ổ 0,22%).
Hàm lượng β-glubulin ở lợn khỏe trung bình là 17,44ổ0,38%. Khi lợn bị tiêu chảy do E.coli, tỷ lệ này tăng lên 18,62 ổ 0,14%, dao ựộng trong khoảng 17,50 Ờ 19,93%.
Tỷ lệ tiểu phần γ-globulin trong huyết thanh của nhóm lợn khỏe mạnh trung bình là 15,24 ổ0,43%, dao ựộng trong khoảng 13,40 Ờ 17,10%. Trong trường hợp lợn bị tiêu chảy do E.coli, tỷ lệ tiểu phần γ-globulin trong huyết thanh tăng lên khá cao, trung bình là 22,34 ổ 0,23%, dao ựộng trong khoảng 20,10 Ờ 24,12%.
Như vậy, tiểu phần γ-globulin trong huyết thanh lợn bị tiêu chảy do
E.coli tăng lên khá lớn so với lợn khỏe và theo chúng tôi ựiều ựó phản ánh tình trạng nhiễm khuẩn trong ựường tiêu hóa của lợn.
Albumin và α-globulin ựược các tế bào gan tổng hợp, cho nên khi gan bị tổn thương thì sự tổng hợp chúng giảm ựi. đối với β-globulin và γ-
globulin thì ngược lại globulin ựược tạo ra trong hệ võng mạc nội mô, ựặc biệt là trong tế bào Kuffer. β-globulin
+ Tỷ lệ A/G.
Tỷ lệ A/G ựược gọi là chỉ số protein. Theo Lê Khắc Thận, (1985), chỉ số protein có liên quan chặt chẽ ựến tình trạng sức khỏe của con vật, nó phản ánh sự biến ựổi tương quan giữa Albumin và Globulin dưới ảnh hưởng của các trạng thái bệnh lý và sinh lý khác nhau.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 87 Kết quả bảng 4.14 cũng cho thấy tỷ lệ A/G trong huyết thanh ở lợn bị tiêu chảy do E.coli giảm so với lợn khỏe. Ở lợn khỏe, chỉ số A/G trung bình là 0,80ổ0,02, ở lợn bị tiêu chảy do E.coli giảm xuống còn 0,64ổ0,04.
Từ kết quả trên cho thấy khi lợn bị tiêu chảy do E.coli thì tỷ lệ A/G giảm xuống thấp hơn mức sinh lý bình thường, ựiều này chứng tỏ khi các tiểu phần albumin bị giảm thì các tiểu phần globulin lại tăng lên như vậy kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với nhận ựịnh của Nguyễn Thị Kim Thành, (1984): albumin và α-globulin ựược các tế bào gan tổng hợp lên; còn β-
globulin và γ-globulin lại ựược tạo ra trong hệ võng mạc nội mô, ựặc biệt là trong các tế bào Kuffer. Khi gan bị tổn thương thì sự tổng hợp Albumin và α-
globulin giảm; ngược lại β-globulin và γ-globulin ựược tổng hợp trong các tế bào tổ chức ựệm và trong tế bào Kuffer lại tăng lên làm cho tỷ lệ A/G giảm. Khi nghiên cứu chức năng gan, Nguyễn Tài Lương, (1981); Lê Khắc Thận, (1985); Byars.T.D, (1991) kết luận: trong các trường hợp gan bị tổn thương thì hàm lượng Albumin giảm ựồng thời globulin tăng cao và tỷ lệ A/G sẽ giảm. Kết quả của chúng tôi cũng phù hợp với nhận ựịnh của các tác giả trên là khi lợn bị tiêu chảy do E.coli chức năng gan bị rối loạn và tế bào gan bị tổn thương.
* Hàm lượng Natri, Kali trong huyết thanh.
Natri và Kali có vai trò duy trì áp suất thẩm thấu của dịch thể trong cơ thể và ựiều hòa trao ựổi các dịch thể ựó. Ngoài ra, chúng còn có mối quan hệ trong quá trình dẫn truyền xung ựộng thần kinh, trong các tác ựộng ựặc trưng lên hoạt tắnh của một số enzym,Ầnếu cơ thể thiếu Natri và Kali sẽ ảnh hưởng ựến các hệ thống enzym khác nhau, từ ựó làm rối loạn trao ựổi chất của cơ thể.
Kali chủ yếu trong hồng cầu còn Natri phân bố chủ yếu ở huyết tương. Tỷ