3.5.1. Các quy ước về khai thác, sử dụng và phát triến lâm sản ngoài gỗ
Kết quả khảo sát từ lãnh đạo 2 xã, một số già làng, trƣởng bản cũng nhƣ từ các cuộc thảo luận nhóm, đề tài đã tìm hiểu các thông tin có liên quan đến các quy ƣớc, hƣơng ƣớc về khai thác, sử dụng và phát triển lâm sản ngoài gỗ nói riêng quản lý bảo vệ tài nguyên rừng nói chung.
Thông tin thu thập đƣợc cho thấy, tại các thôn bản trong vùng đệm VQG đều có quy ƣớc chung của bản, của cộng đồng về quản lý bảo vệ rừng. Đặc biệt trong quy ƣớc bảo vệ rừng của ngƣời Dao đỏ - Tả Van đề cập tới việc hạn chế khai thác quá mức làm suy giảm nguồn tài nguyên cây thuốc tắm, không khai thác đối với cây thuốc tắm đang trong giai đoạn phục hồi, nghiêm cấm khai thác các nguồn đã bị cạn kiệt nhƣ không đƣợc đào rễ, nhổ gốc cả cây, không đƣợc khai thác cây non,… Đồng thời ngƣời dân tiến hành thuần hoá để nhân giống, phát triển nguồn tài nguyên cây thuốc tắm ở bên ngoài rừng (bằng các mô hình kinh tế vƣờn rừng, trang trại,...). Cơ bản ngƣời dân đều ý thức đƣợc vai trò của rừng trong việc cung cấp nƣớc cho sinh hoạt và sản xuất của cộng đồng. Bên cạnh đó, trong các thôn bản vùng đệm VQG còn có các khu rừng ma, rừng thiêng. Sự tồn tại của rừng ma, rừng thiêng có ý nghĩa rất quan trọng đối với cộng đồng đó là nơi dự trữ nguồn lâm đặc sản dồi dào, là nơi thể hiện sự thành kính đối với các thần linh. Ngƣời dân vùng cao nói chung đều sống dựa vào rừng, gắn bó mật thiết với rừng không chỉ về vật chất, mà còn cả những giá trị tinh thần, tâm linh, chính niềm tin tâm linh này đã giúp họ bảo tồn và phát triển
các khu rừng thiêng.
3.5.2. Kiến thức, kinh nghiệm trồng một số loài LSNG có giá trị cao
- Thảo quả: Thảo quả là một loài cây trồng truyền thống của ngƣời dân 2 xã Tả
Van và San Sả Hồ. Kết quả điều tra thực địa kết hợp với phỏng vấn các hộ gia đình cho thấy: Thảo quả cho hoa kết quả, sinh trƣởng và phát triển thích hợp ở những nơi có điều kiện khí hậu mát, lạnh quanh năm, có lƣợng mƣa và độ ẩm không khí cao, là cây chịu đƣợc giá rét.
Đất trồng Thảo quả: Thích hợp đất tơi xốp, hàm lƣợng mùn nhiều, thấm nƣớc nhanh, thoát nƣớc tốt, thành phần cơ giới cát pha – thịt trung bình.
Độ tàn che thích hợp nhất để Thảo quả sinh trƣởng và phát triển là 0,5 – 0,6. Ảnh hƣởng của chiều cao dƣới cành tầng cây gỗ (Hdc) đến năng suất Thảo quả: Chiều cao dƣới cành tầng cây che bóng khoảng từ 7 – 10 m cho năng suất cao nhất.
Thảo quả trồng dƣới tán rừng tự nhiên ở độ cao so với mực nƣớc biển nằm trong khoảng 1200 – 1.700m cho hiệu quả cao nhất.
Thảo quả trồng ở dƣới tán rừng trồng đƣợc trồng với mật độ dầy hơn và năng suất cao hơn so với trồng trong rừng tự nhiên.
- Giảo cổ lam: Đây là loại dƣợc liệu quý đƣợc sử dụng có hiệu quả về bệnh
tim mạch, có tác dụng làm giảm và bình ổn huyết áp, hạcholesterol trong máu, chữa viêm gan, kiện tỳ, vị rất tốt, tăng cƣờng sức khoẻ nhất là đối với những ngƣời cao tuổi. Giảo cổ lam chỉ phân bố trên núi cao, thích hợp với khí hậu mát mẻ, có lƣợng mƣa và độ ẩm không khí cao.
Thích hợp đất tơi xốp, hàm lƣợng mùn nhiều. Là cây trồng dƣới tán rừng Giảo cổ lam thích hợp với độ tàn che 0,5 – 0,6.
- Hoàng liên ô rô: hay còn gọi là cây Mật gấu đƣợc biết đến nhƣ là một loài
cây dƣợc liệu quí, có phân bố hẹp và chỉ còn lại rất ít cá thể mọc rải rác trên các vùng núi có độ cao từ 1.500 – 1.700m nhƣ Sa Pa – Lào Cai, Lanbiang – Lâm Đồng.
Cây Hoàng liên ô rô là cây ƣa ẩm, lúc nhỏ chịu bóng, sau ƣa sáng. Thích hợp với với khí hậu vùng núi cao lạnh, ôn hòa, mát mẻ quanh năm, độ ẩm không
khí cao quanh năm sƣơng mù. Mùa hoa Hoàng liên ô rô vào tháng 2 – 4, ra quả tháng 4 – 6. Cây ra hoa, kết quả nhiều chủ yếu tái sinh bằng hạt, có khả năng tái sinh chồi sau khi bị chặt phát. Hoàng liên ô rô thích hợp với đất còn tính chất đất rừng, nhiều mùn, tơi xốp.
3.5.3. Kinh nghiệm khai thác, sử dụng một số loài LSNG
Do cuộc sống gắn liền với rừng, ngƣời dân vùng đệm có một kho tàng kinh nghiệm trong việc lựa chọn, thu hái và sử dụng lâm sản ngoài gỗ để phục vụ cuộc sống hàng ngày.
Kiến thức sử dụng các loài cây thuốc: Qua tìm hiểu, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng không phải bất cứ cộng đồng nào, không phải bất cứ ai cũng biết khai thác và sử dụng cây thuốc. Thông thƣờng, cộng đồng ngƣời Dao đỏ là sử dụng cây thuốc nhiều nhất và trong gia đình ngƣời Dao đỏ có đến 90% số ngƣời biết sử dụng cây thuốc còn các cộng đồng khác thƣờng chỉ có từ 5 – 7 ngƣời là biết sử dụng cây thuốc để chữa bệnh. Có rất nhiều loài cây rừng thuộc nhiều dạng sống, nhƣ cây gỗ, dây leo, cây bụi, thân thảo đƣợc ngƣời Dao, Mông, Giáy dùng để làm thuốc chữa bệnh. Kết quả phỏng vấn và thảo luận nhóm với ngƣời dân cho thấy các thầy thuốc vùng nghiên cứu có thể sử dụng các loài cây, con trên rừng để chữa một số bệnh sau đây:
* Một số bài thuốc tắm theo kinh nghiệm của người Dao đỏ
sau khi sinh).
. C . , v.v... . (Trophis scandes (Dioscorea sp1.) (Euodia lepta
.
(6)
.
- ).
* Các bài thuốc từ cây Thảo quả
(1)Trị sốt rét:
Thảo quả nhân 4g, Thục phụ tử 10g, Sinh khƣơng 3 lát, Đại táo 3 quả, sắc uống (Quả Phụ Thang - Tế Sinh Phƣơng). Hoặc: Thảo quả nhân 2g. tán bột, bọc trong miếng gạc, trƣớc khi lên cơn, nhét vào 1 bên lỗ mũi.
(2) Trị bụng đau, bụng đầy do hàn thấp tích trệ:
Thảo quả (nƣớng) 6g, Hậu nphác, Hoắc hƣơng đều 10g, Thanh bì, Bán hạ, Thần khúc đều 6g, Cao lƣơng khƣơng 6g, Đinh hƣơng, Cam thảo đều 4g, Sinh khƣơng, Đại táo 10g, sắc uống.
(3) Trị tiêu hóa rối loạn do ăn uống, không tiêu, tích thực, gây vùng thượng vị đầy đau
Thảo quả (nƣớng) 6g, Thƣơng truật, Hậu phác, Trần bì, Sinh khƣơng đều 10g, Cam thảo 4g, Đại táo 3 quả, sắc uống.
(4) Trị miệng hôi:
Thảo quả gĩa dập, ngậm nuốt dần.
(5)Trị sốt rét, tiêu chảy:
Thảo quả 10g, Kha tử 10g, Gừng sống 7 lát, Táo đen 7 quả, nƣớc 300ml. Sắc còn 200ml, chia 3 lần uống trong ngày.
* Các bài thuốc từ cây Giảo cổ lam
Giảo cổ lam có tác dụng ích khí kiện tỳ (tăng cƣờng tiêu hóa), thanh nhiệt giải độc, chỉ khái hóa đàm (chống ho tan đờm), dƣỡng tâm an thần. Chủ trị bệnh hậu hƣ nhƣợc (suy nhƣợc sau khi mắc bệnh), khí hƣ âm thƣơng (phần khí,phần âm bị thƣơng tổn), phế nhiệt đàm khái (ho khạc ra đờm do phế nhiệt), khí suyễn, tâm quý thất nhãn (tim loạn nhịp, mất ngủ).
Cách dùng, liều lƣợng: Mỗi ngày dùng 10-20g sắc uống hoặc hãm trà uống. Kiêng kỵ: Không dùng trong các chứng "hƣ hàn", nghĩa là không có những triệu chứng nhƣ: chân tay lạnh hoặc không ấm, ghét lạnh, chịu rét kém, mệt mỏi đuối sức, thở ngắn hơi, hay vã mồ hôi, miệng nhạt không khát, đại tiện lỏng loãng, tiểu tiện trong dài, mạch trầm nhƣợc.
(1)Trị cảm hàn sổ mũi, tay chân lạnh:
Rễ cây Viễn chí hoa vàng 50g tƣơi hoặc 15g khô, lá đại bi, lá tía tô, lá ngũ trảo 20g, gừng sống 8g. Nấu với 2 chén rƣỡi nƣớc còn 1 chén, chia 2 lần uống trong ngày, nên uống thuốc lúc còn nóng rồi trùm mền cho ra mồ hôi, không ra ngoài trời hoặc ngồi chỗ gió lùa khi uống thuốc. Dùng bài thuốc này 1 ngày đã thấy kết quả, đơn này không dùng quá 5 ngày.
(2)Trị bệnh viêm mũi dị ứng:
Rễ Viễn chí hoa vàng chí 100g, lá màng tang (Folium Litsea cubeba), lá ngải cứu 60g đều dùng tƣơi, nấu với nƣớc pha âm ấm, tắm toàn thân và gội đầu mỗi sáng sớm 1 lần, làm 7 ngày liên tiếp. Nếu thấy diễn tiến tốt, sau đó dùng cách ngày 1 lần. Đồng thời có thể dùng bài thuốc sau đây: toàn cây viễn chí 12g, lá hoặc quả từ bi biển (viticis Rotundifoliae), lá cây chỉ thiên (clerodendrum indicum L.) mỗi loại 10g. Nấu với 600ml nƣớc còn 200ml chia 2 lần uống/ngày. Đơn thuốc này dùng liên tục 7 – 10 ngày, nghỉ 7 ngày rồi tiếp tục liệu trình. Theo dõi trên một số bệnh nhân, chúng tôi thấy diễn tiến rất tốt.
(3) Chữa tê thấp, tay chân nhức mỏi:
Lấy phần rễ của cây Viễn chí hoa vàng ngâm với cồn 600 theo tỷ lệ 1:1, ngâm sau 7 ngày là có thể dùng đƣợc, xoa bóp tay chân nơi tê mỏi, đau nhức rất hay. Chú ý phụ nữ có thai, cấm dùng viễn chí.
(4). Tăng cường sinh lực:
Rễ Viễn chí hoa vàng rửa sạch, loại bỏ rễ con, rút ruột, để ráo nƣớc ngâm rƣợu uống.
* Các bài thuốc từ cây Hoàng liên ô rô
(1) Kích thích tiêu hoá:
Bột Hoàng liên ô rô 0,5g, bột Đại hoàng 1g, bột Quế chi 0,75g. Các vị trộn đều, chia ba lần uống trong ngày.
(2) Sốt cao mê sảng, cuồng loạn, sốt phát ban hoặc điên cuồng phá phách:
Hoàng liên, Đại hoàng, Chi tử, mỗi vị 8g, sắc uống.
Hoàng liên ô rô tán nhỏ 12g, uống mỗi lần 2g; ngày uống 2 lần. Có thể phối hợp với Mộc hƣơng làm bột uống, hoặc phối hợp với Bạch đầu ông, Hoàng bá sắc nƣớc uống.
(4) Đau mắt đỏ, sưng húp, sợ chói, chảy nước mắt, viêm màng tiếp hợp mắt:
Hoàng liên ô rô, Dành dành, Hoa cúc, mỗi vị 8g, Bạc hà, Xuyên khung mỗi vị 4g, sắc lên xông hơi vào mắt, và uống lúc thuốc còn ấm, ngày 3 lần. Hoặc dùng dung dịch Hoàng liên ô rô 5-30% làm thuốc nhỏ mắt.
(5) Trẻ em tưa lưỡi, sưng lưỡi, viêm miệng, lở môi:
Hoàng liên ô rô mài hoặc sắc với mật ong bôi vào hay cho ngậm. Kiêng kỵ: Âm hƣ phiền nhiệt, tỳ hƣ tiết tả không nên dùng.
Kiến thức sử dụng các loài cây thuốc của ngƣời dân tại 2 xã Tả Van và San Sả Hồ khá phong phú. Tuy nhiên, do thời gian có hạn nên nhóm nghiên cứu chƣa thể điều tra đƣợc hết các kiến thức và kinh nghiệm của ngƣời dân trong việc sử dụng các loài cây làm thuốc. Một nguyên nhân nữa là do ngƣời dân sử dụng tiếng địa phƣơng đối với các loại cây thuốc. Điều này cũng gây khó khăn cho nhóm nghiên cứu khi tìm hiểu và thu thập thông tin về các kiến thức và kinh nghiệm này.
Một nguy cơ cần đƣợc quan tâm và chú ý là hiện nay tại mỗi bản chỉ có một số ít ngƣời trong đó chủ yếu là ngƣời già có kiến thức và kinh nghiệm trong việc sử dụng các loài cây làm thuốc. Việc tiếp thu các kiến thức và kinh nghiệm này đòi hỏi cần phải có thời gian, sự nhiệt tình và say mê. Trong khi đó, thanh niên hiện nay ít ngƣời quan tâm đến việc tiếp thu và học hỏi các kiến thức và kinh nghiệm này. Ngoài ra, một yếu tố khách quan ảnh hƣởng đến việc duy trì và bảo vệ các kiến thức về sử dụng thuốc của ngƣời dân địa phƣơng là sự phát triển của hệ thống các cửa hàng bán thuốc tân dƣợc trong vùng. Đây là một điểm mạnh góp phần bảo vệ sức.khỏe cho ngƣời dân và cộng đồng nhƣng lại làm giảm vai trò của các kiến thức và kinh nghiệm về sử dụng thuốc của ngƣời dân địa phƣơng. Vì vậy, cần có sự quan tâm trong việc duy trì, bảo tồn và phát huy các kiến thức và kinh nghiệm của ngƣời dân trong việc sử dụng các bài thuốc tại địa phƣơng. Mặt khác, hầu hết các loài cây thuốc đƣợc lấy ở trên rừng, một số rất ít
đƣợc trồng trong vƣờn nhà, nhƣ: Hoàng liên ô rô, Giảo cổ lam, thuốc Tắm,... Vì vậy, việc gây trồng và phát triển các loài cây thuốc trong vƣờn nhà cũng cần đƣợc quan tâm và khuyến khích.
Kiến thức khai thác, sử dụng các loại cây LSNG đa tác dụng: Do cuộc sống gắn liền với rừng nên ngƣời dân biết sử dụng các loài lâm sản ngoài gỗ đa tác dụng nhƣ: Táo mèo, Giổi ăn quả, Óc chó,... ngƣời dân biết khai thác cây Táo mèo thân làm đồ gia dụng, quả tƣơi dùng chế rƣợu vang. Quả phơi khô dùng làm nguồn dƣợc liệu để chế rƣợu thuốc, nấu cao, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, chữa bệnh tim mạnh, huyết áp cao và kính thích tiêu hóa. Cho nên chế biến các sản phẩm sau thu hoạch là một công việc hết sức cần thiết và cần đƣợc chú ý trong khi triển khai và thực hiện các nghiên cứu tiếp theo.
Hiện nay, Táo mèo trong tự nhiên bị khai thác mạnh do nhu cầu cao từ việc thu hái quả để phục vụ cho ngƣời dân địa phƣơng và bán cho khách du lịch. Mặt khác, việc thu hái bừa bãi, bẻ cành, thậm trí chặt hạ để lấy quả đã làm suy giảm số lƣợng Táo mèo trong tự nhiên. Thêm vào đó, Táo mèo là loài tái sinh tự nhiên kém. Vì vậy, cần có nghiên cứu xác định đặc điểm sinh thái cũng nhƣ đề xuất biện pháp bảo tồn và phát triển bền vững loài cây này trong tự nhiên.
Kiến thức thu hái, sử dụng các loại nấm, rau rừng: Có rất nhiều loại rau đƣợc lấy ở trong rừng nhƣ: hoa Chuối rừng, rau Dớn rừng có hình dáng gần giống cây dƣơng sỉ; nhiều loại nấm cũng đƣợc ngƣời dân sử dụng làm thực phẩm nhƣ: nấm Hƣơng, Mộc nhĩ. Ngƣời dân có kinh nghiệm nhìn cây nấm “Chế tiết“ có thế đoán trƣớc đƣợc trời sẽ mƣa hay nắng trong vòng 3 ngày.
Kiến thức sử dụng các loại lâm sản ngoài gỗ khác: Dùng nhựa cây làm bẫy chim, dùng là cây Nhội để làm gia vị,dùng dây leo trong rừng làm lạt buộc, dùng lá chuối, dong trong rừng để gói bánh, dùng củ mài, củ nâu làm lƣơng thực, dùng cây trạm để nhuộm quần áo, dùng sáp ong để vẽ hoa văn lên áo váy.
3.5.4. Đánh giá chung về kiến thức bản địa của người dân
Ngƣời dân KVNC trƣớc kia có đặc điểm là sống du canh du cƣ. Vì vậy, họ có nhiều kinh nghiệm và kiến thức về canh tác và sử dụng đất, đặc biệt ở những
vùng khô hạn. Ngƣời ngƣời dân ở 2 xã Tả Van và San Sả Hồ có nhiều kinh nghiệm về khai thác và sử dụng các loại lâm sản ngoài gỗ. Tuy nhiên, một số hoạt động khai thác, sử dụng LSNG nói riêng và lâm sản nói chung của họ thiếu bền vững. Họ chƣa chú trọng nhiều lắm tới vấn đề bảo tồn và sử dụng lâu dài. Việc gây trồng và phát triển các loài cây lâm nghiệp chƣa thực sự đƣợc ngƣời dân quan tâm.
Bảo vệ rừng: Kết quả điều tra và phỏng vấn cho thấy, ngƣời dân ở Tả Van và San Sả Hồ đã có ý thức về bảo vệ nguồn lâm sản ngoài gỗ tại VQG Hoàng Liên. Tuy nhiên, nhận thức về vấn đề này mới chỉ dừng ở mức sơ khai. Các quy định đôi khi chƣa đƣợc thực hiện chƣa nghiêm, mộ số thanh niên, phụ nữ đi thu gom cây thuốc vẫn cắt, chặt cà cây để bán cho thầy lang, các cơ sở đông y. Trong thôn, vai trò của trƣởng thôn là rất lớn, trƣởng thôn phân bổ lƣợng khai thác LSNG, khu vực khai thác hàng năm cho từng thành viên trong cộng đồng.
Điểm mạnh của ngƣời dân ở Tả Van và San Sả Hồ: - Có kiến thức và kinh nghiệm canh tác trên đất dốc; - Ngƣời dân cần cù và có đầu óc sáng tạo;
- Có tinh thần đoàn kết và có tính cộng đồng cao;
- Có tinh thần hợp tác và mong muốn tham gia các chƣơng trình giao khoán QLBVR;
Ngƣời dân đã nhận thức đƣợc vai trò của LSNG, của rừng cũng nhƣ có ý thức trong việc quản lý bảo vệ và phát triến chúng;
Có sự hỗ trợ của các dự án phát triển miền núi và xóa đói giảm nghèo trên địa bàn.