A. Mục tiêu cần đạt: Thông qua tiết ôn tập, HS:
- Nắm vững những kiến thức và kĩ năng về thu, chi và nấu ăn trong gia đình - Vận dụng đợc một số kiến thức đã học vào thực tế cuộc sống.
B. Chuẩn bị:
- Nghiên cứu kĩ tài liệu và ghi ra những vấn đề trọng tâm gần gũi với cuộc sống của chơng III và các kiến thức trọng tâm của chơng IV
- Lập kế hoạch ôn tập chu đáo và có hệ thống rõ ràng - GV chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập
C.Tiến trình hoạt động:
NS:
--- HĐ1: Hệ thống kiến thức lí thuyết
1. Nấu ăn trong gia đình
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Các phơng pháp chế biến thực phẩm - Phân biệt nấu và luộc, xào và rán 2. Thu nhập của gia đình
- Thu nhập của gia đình là gì? - Các nguồn thu nhập của gia đình.
- Thu nhập của các loại gia đình ở Việt Nam. - Biện pháp tăng thu nhập gia đình.
3. Chi tiêu trong gia đình
- Chi tiêu trong gia đình là gì?
- Gia đình thờng có những khoản chi tiêu nào? - Chi tiêu của các loại hộ gia đình Việt Nam?
- Làm thế nào để cân đối đợc thu, chi trong gia đình? - GV hệ thống kiến thức, gợi ý HS nắm
- HS thảo luận các vấn đề trọng tâm HĐ2: Hớng dẫn luyện tập
1. Em hãy tìm từ thích hợp để điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa những câu sau
đây?
a. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do
lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
b. Mọi ngời trong gia đình đều có trách nhiệm tham gia sản xuất hoặc làm các
công việc tuỳ theo sức của mình để góp phần tăng thu nhập gia đình
c. Chi tiêu theo kế hoạch là việc xác định trớc nhu cầu cần chi tiêu và cân đối với khả năng thu nhập
d. Mỗi cá nhân và gia đình đều phải có kế hoạch tích luỹ để chi cho những việc
đột xuất, mua sắm thêm các đồ dùng khác hoặc để phát triển kinh tế gia đình.
e. Ghi trớc một danh sách các thứ cần mua sẽ giúp bạn tiết kiệm đợc thời gian đi mua sắm và tránh không mua những thứ mà bạn không thật sự cần thiết dù là giá rẻ.
2. Hãy chọn nội dung ở cột B để hoàn tất các câu ở cột A?
Cột A Cột B
1. Ngời lao động có thể tăng thu nhập bằng cách...
2. Thu nhập của ngời nghỉ hu là... 3. Ngời nghỉ hu, ngoài lơng hu có thể... 4. Những thu nhập bàng hiện vật có thể sử dụng trực tiếp do...
5. Làm các công việc nội trợ giúp gia đình cũng là...
a. lơng hu, lãi tiết kiệm
b. là kinh tế phụ để tăng thu nhập c. nhu cầu hàng ngày của gia đình, còn một phần đem bán để lấy tiền chi cho các nhu cầu khác
d. góp phần tăng thu nhập gia đình e. làm thêm giờ, tăng năng suất lao động
g. có một khoản tiền để chi cho việc đột xuất
(*) Gợi ý:
1 e. 2 a.
3 b. 4 c
5 d.
3. Hãy trả lời bằng cách đánh dấu (X) vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai) và giải
thích đối với những câu em cho là sai?
NS:
1. Chỉ cần ăn hai bữa tra
và tối, không cần ăn sáng X
Bỏ bữa sáng sẽ có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá làm việc không điều độ, không đủ năng lợng cho con ngời hoạt động cho đến bữa tra.
2. Bữa ăn hợp lí là bữa ăn cung cấp đủ năng lợng và chất dinh dỡng cho nhu cầu cơ thể
X 3. Có thể thu dọn bàn ăn
khi còn ngời đang ăn X Dọn bàn khi còn ngời đang ăn sẽ là thiếulịch sự, thiếu tôn trọng ngời ăn 4. Trẻ đang lớn cần nhiều
thức ăn giàu chất đạm. X
HĐ3: Trao đổi, thảo luận những kiến thức trọng tâm - HS tự làm việc, GV theo dõi, giám sát, hỗ trợ
- GV tạo thêm tình huống để giúp HS nắm vấn đề HĐ4: Tổng kết ôn tập, dăn dò
- Gọi HS nhắc lại trọng tâm của từng bài và cả lớp cùng tham gia học tập - GV nhận xét về tiết ôn tập
- Dặn dò HS chuẩn bị cho tiết học sau: Kiểm tra học kì.
===================================
Ngày 05/05/2010
Tiết 69-70
Kiểm tra học kì II
A. Mục tiêu cần đạt: Thông qua bài kiểm tra, góp phần: - Đánh giá kết qủa học tập của HS
- Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của HS, cách dạy của giáo viên và rút kinh nghiệm về nội dung, chơng trình môn học
B. Chuẩn bị:
- GV chuẩn bị đề kiểm tra
- HS ôn tập theo hệ thống câu hỏi ôn tập C.Tiến trình hoạt động:
(GV giới thiệu nội dung tiết kiểm tra)
--- - GV phát đề cho HS
- HS làm bài, GV giám sát, uốn nắn (*) Đề ra:
+ Đề chẵn:
Phần 1: Trắc nghiệm
Câu 1: Khoanh tròn chữ cái đầu ý em cho là đúng nhất:
1. Nhiệt độ an toàn trong nấu nớng là:
A. 00C C. 500C
B. 370C D. 1000C
2. Đậu côve xào thịt là món ăn sử dụng phơng pháp làm chín thực phẩm: A. Trong nớc
B. Trong chất béo C. Bằng hơi nớc
D. Bằng sức nóng trực tiếp của lửa 3. Thức ăn đợc chia làm mấy nhóm?
A. 1 nhóm C. 3 nhóm
B. 2 nhóm D. 4 nhóm
4. Sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng sẽ bị: A. Ngộ độc và rối loạn tiêu hoá B. Béo phì
NS:
D. Còi xơng, suy dinh duỡng
Câu 2: Nối các ý ở cột A và B sao cho phù hợp:
A B
Thu nhập của ngời bán hàng Tiền học bổng Thu nhập của ngời cắt tóc Tiền lơng hu Thu nhập của ngời đã nghỉ hu Tiền lãi
Thu nhập của sinh viên Tiền công
Phần 2: Tự luận
Câu1. Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? Nêu các biện pháp tránh nhiễm trùng
thực phẩm tại nhà?
Câu 2. Thu nhập của các gia đình ở thành phố và nông thôn có gì khác nhau?
Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?
Câu 3: Phân biệt nấu và luộc?
... + Đề lẻ:
Phần 1: Trắc nghiệm
Câu 1: Khoanh tròn chữ cái đầu ý em cho là đúng nhất:
1. ở nhiệt độ nào vi khuẩn dễ phát triển nhất?
A. 00C C. 500C
B. 370C D. 1000C
2. Bữa ăn chính trong ngày là:
A. Bữa sáng C. Bữa tối
B. Bữa tra D. Cả ba đều đúng
3. Thu nhập của ngời làm trong các cơ quan nhà nớc chủ yếu là:
A. Tiền lãi C. Tiền lơng, tiền thởng
B. Tiền công D. Tiền học bổng
4. Điểm nào không cần tránh khi chế biến món ăn? A. Khuấy nhiều khi nấu
B. Hâm lại thức ăn nhiều lần C. Chắt bỏ nớc cơm khi nấu
D. Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nớc sôi 5. Trứng luộc là món ăn sử dụng phơng pháp làm chín thực phẩm:
A. Trong nớc B. Trong chất béo C. Bằng hơi nớc
D. Bằng sức nóng trực tiếp của lửa 6. Khâu nào là khâu đầu tiên trong chế biến món ăn?
A. Trình bày món ăn C. Sơ chế thực phẩm B. Chế biến món ăn D. Cả ba đều sai
Phần 2: Tự luận
Câu1. Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? Nêu các biện pháp tránh nhiễm trùng
thực phẩm tại nhà?
Câu 2. Thu nhập của các gia đình ở thành phố và nông thôn có gì khác nhau?
Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình?
Câu 3: Phân biệt nấu và luộc?
(*) Đáp án: 1. Đề lẻ: Phần 1: Trắc nghiệm (3 điểm) 1 B 2 A 3 C 4 D 5 A 6 C Phần 2: Tự luận (7 điểm)
Câu 1: 4 điểm: - Học sinh nêu đúng khái niệm nhiễm trùng thực phẩm (1đ)
NS:
Câu 2: 2 điểm
- So sánh đợc sự khác nhau giữa thu nhập của gia đình thành phố và gia đình nông thôn (1đ)
- Nêu một số biện pháp tăng thu nhập gia đình (1đ)
Câu 3: 1 điểm:
- Học sinh phân biệt sự khác nhau giữa nấu và luộc 2. Đề chẵn: Phần 1: Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: 2 điểm 1 Đ 2 B 3 D 4 A Câu 2: 1 điểm: HS nối đúng các ý