Kiểm tra thực hành A Mục tiêu cần đạt: Thông qua bài kiểm tra, giúp HS:

Một phần của tài liệu GA Công nghệ 6 CKTKN (Trang 57 - 58)

A. Mục tiêu cần đạt: Thông qua bài kiểm tra, giúp HS: - Ôn lại các bớc thao tác lí thuyết về món trộn dầu giấm rau xà lách - Luyện kĩ năng thực hành từng khâu của quy trình công nghệ

- HS chủ động phát huy sáng tạo trong khi hoàn tất, trình bày sản phẩm và tự đánh giá sản phẩm

B. Chuẩn bị:

- 200g xà lách, 30g hành tây, 50g thịt bò mềm - 100g cà chua chín, 1 thìa cà phê tỏi phi vàng - 1 bát giấm, 3 thìa đờng, muối, tiêu, dầu ăn

C.Tiến trình hoạt động:

(GV giới thiệu tiết kiểm tra) HĐ1: Chuẩn bị thực hành

- Các nguyên liệu đợc sơ chế tại nhà. GV kiểm tra sự chuẩn bị của HS - Hớng dẫn HS sử dụng kéo và ớt để tỉa hoa trang trí món ăn

HĐ2: Tiến hành 1. Chế biến

+ GV hớng dẫn, theo dõi HS tiến hành quy trình chế biến món ăn + Các tổ về vị trí thực hành, tiến hành các thao tác

NS:

- Cho rau xà lách + hành tây + cà chua căt khoanh vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào, trộn đều, nhẹ tay

(*) Lu ý: Chỉ trộn ngay trớc khi ăn 2. Trình bày

+ GV hớng dẫn tuỳ theo sáng tạo của cá nhân + Các tổ thực hiện theo hớng dẫn

+ GV theo dõi, uốn nắn

- Xếp rau xà lách vào đĩa, để cà chua xung quanh, trên để hành tây - Trang trí rau thơm và ớt tỉa hoa lên trên cùng

HĐ3: Kết thúc thực hành

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm của mình, dọn dẹp vệ sinh nơi thực hành

- GV kiểm tra kết qủa thành phẩm

+ Chấm điểm thực hành của mỗi tổ về các mặt: chuẩn bị, thao tác thực hiện, sản phẩm, vệ sinh...

+ Nhận xét, rút kinh nghiệm về hơng vị dầu giấm, về cách trình bày đĩa rau - GV nhắc lại một số điểm cần lu ý trong khâu tổ chức thực hiện

- Dặn dò chuẩn bị tiết sau

================================

Ngày 05/03/2010

Tiết 52

Một phần của tài liệu GA Công nghệ 6 CKTKN (Trang 57 - 58)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(83 trang)
w