E. H ớng dẫn học ở nhà:
- GV nhận xét ý thức, tinh thần tham gia thực hành - HS dọn dẹp vệ sinh
- Dặn dò chuẩn bị tiết sau
=============================
Ngày 5/2/2008
Tiết 48
Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách
(Tiếp theo)
A. Mục tiêu cần đạt: Thông qua bài thực hành, giúp HS: - Biết cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm
- Nắm vững quy trình thực hiện món rau xà lách trộn dầu giấm - Rèn luyện kĩ năng thực hành từng khâu của quy trình
- Nhận xét, rút kinh nghiệm B. Chuẩn bị:
+ Nguyên liệu
- 200g xà lách, 30g hành tây, 50g thịt bò mềm - 100g cà chua chín, 1 thìa cà phê tỏi phi vàng - 1 bát giấm, 3 thìa đờng, muối, tiêu, dầu ăn + Phơng tiện: Thực hành ngoài sân thể dục
C.Tiến trình hoạt động:
HĐ1: Kiểm tra sự chuẩn bị của HS về: - Nguyên liệu
NS:
HĐ2: Tổ chức thực hành
- HS nhắc lại quy trình thực hiện món rau xà lách trộn dầu giấm - Sắp xếp vị trí thực hành
HĐ3: Thực hiện chế biến món ăn - Các nhóm về vị trí thực hành - Triển khai các bớc thực hành 1. Sơ chế 2. Chế biến 3. Trình bày 4. Đánh giá HĐ4: Kết thúc buổi thực hành
- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét, đánh giá sản phẩm của mình - Dọn vệ sinh nơi thực hành
- GV kiểm tra kết qủa sản phẩm
- Nhận xét, rút kinh nghiệm về chất lợng, trình bày - Chấm diểm thực hành
- Dặn dò HS chuẩn bị nguyên liệu nh bài 20: Trộn hỗn hợp nộm rau muống ======================================
Ngày 27/2/2008
Tiết 49