I. Kiến thức cần nhớ 1 Cấu tạo Các nhóm đặc trƣng
A.Trắc nghiệm khách quan (4 điểm) 18 phút
Bài 1: Loại dầu sau đây không phải là este của axit béo và glixerol:
A. Dầu vừng B. Dầu lạc (đậu phộng) C. Dầu dừa D. Dầu luyn.
Bài 2: Chọn mệnh đề sai trong các mệnh đề sau :
B. Muối Na(K) của axit hữu cơ là thành phần chính của xà phòng C. Khi đun nóng chất béo với dd NaOH thu được xà phòng
D. Từ dầu mỏ có thể sản xuất xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp
Bài 3: Xét các phản ứng sau:
(1) CH3COOH + CaCO3 (2) CH3COOH + NaCl
(3) C17H35COONa + H2SO4 (4) C17H35COONa + Ca(HCO3)2
Phản ứng để giải thích sự mất tác dụng tẩy rửa trong nước cứng của xà phòng là: A. (4) B. (1) C. (3) D. (2)
Bài 4: Chọn mệnh đề đúng:
A. Chất béo đều là chất rắn không tan trong nước.
B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ. C. Dầu ăn và dầu bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
D. Chất béo là este của glixerol với axit hữu cơ.
Bài 5: Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là:
A. C17H35COOH và glixerol B. C17H35COONa và glixerol C. C15H31COONa và glixerol D. C15H31COONa và etanol.
Bài 6: Este X có đặc điểm sau: đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 và H2O có số mol bằng nhau. Thủy phân X trong môi trường axit thu được chất Y(tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z( có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X). Phát biểu không đúng là:
A. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO2 và 2 mol H2O. B. Chất Y tan vô hạn trong nước.
C. Chất X thuộc loại este no, đơn chức.
D. Đun Z với dd H2SO4 đặc ở 1700C thu được anken
Bài 7: Hợp chất hữu cơ no, đa chức có công thức phân tử C7H12O4. Cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với 100 gam dd NaOH 8% thu được chất hữu cơ Y và 17,8 gam hỗn hợp muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là: