IV. Điều chế:
a. Este của ancol: đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ
b. Este của phenol: C6H5OH + anhiđrit axit( hoặc clorua axit)
c. Axit + ankin→ este không no
Bài : Glucozơ (Tiết 7,8) I. Mục tiêu
1. Kiến thức
Biết được:
- Khái niệm, phân loại cacbohiđrat.
- Tính chất vật lí , trạng thái tự nhiên, ứng dụng của glucozơ.
- Cấu trúc phân tử dạng mạch hở, dạng mạch vòng của glucozơ và fructozơ. Hiểu được:
- Tính chất hóa học của glucozơ: + Tính chất của ancol đa chức. + Tính chất của anđehit đơn chức. + Phản ứng lên men ancol.
- Tính chất hóa học của fructozơ
2. Kĩ năng
- Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vòng của glucozơ, fructozơ.
- Dự đoán được tính chất hóa học dựa vào cấu trúc phân tử. - Viết được các ptpư chứng minh tính chất hoá học của glucozơ. - Phân biệt dd glucozơ với glixerol bằng phương pháp hoá học.
- Giải được bài tập: Tính khối lượng glucozơ tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng, bài tập khác có nội dung liên quan.
II. Chuẩn bị
GV: - Dụng cụ: kẹp gỗ, ống nghiệm, đũa thuỷ tinh, đèn cồn, thìa, ống nhỏ giọt, ống nghiệm nhỏ.
- Hoá chất: glucozơ, các dd : AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH. - Mô hình: hình vẽ, tranh ảnh liên quan đến bài học.
HS: Sưu tầm tranh ảnh liên quan đến ứng dụng Các phiếu học tập
Phiếu học tập số 1
1. Để xác định CTCT của glucozơ phải tiến hành các thí nghiệm nào ? 2. Phân tích kết quả thí nghiệm để kết luận về cấu tạo của glucozơ. Phiếu học tập số 2
1. Quan sát thí nghiệm oxi hoá glucozơ bằng AgNO3 trong dd NH3. - Nêu hiện tượng,
- Giải thích , viết phương trìnhphản ứng
2. - HS làm tương tự với thí nghiệm glucozơ phản ứng với Cu(OH)2. HS viết PTPƯ khử glucozơ bằng H2.
1. Nghiên cứu sgk: Cho biết điểm khác nhau giữa nhóm -OH đính với nguyên tử C số 1 với các nhóm -OH đính với các nguyên tử C khác của vòng glucozơ.
2. Nêu tính chất của metyl -glucozit. 3. Viết PTPƯ lên men glucozơ.
4. Ứng dụng của glucozơ?
Phiếu học tập số 4
1. Nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo của fructozơ (đồng phân quan trọng nhất của glucozơ )
2. Tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của fructozơ ? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3. Cho biết tính chất hoá học đặc trưng của fructozơ. Giải thích nguyên nhân gây ra các tính chất đó?
4. Có thể dùng dd AgNO3/NH3 để phân biệt glucozơ và fructozơ được không? giải thích ? Phiếu học tập số 5
1.So sánh những điểm giống nhau và khác nhau về cấu tạo phân tử và tính chất hoá học của glucozơ và fructozơ.
2. làm bài tập 6, 8 (SGK)
III. Nội dung dạy học
Tiết 1: Nghiên cứu tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên; cấu trúc phân tử, tính chất hoá học của nhóm anđehit.
Tiết 2: Nghiên cứu các tính chất hoá học còn lại của glucozơ và frutozơ.
Hoạt động giữa thầy- trò Ghi bảng
Hoạt động 1
HS nghiên cứu SGK, nêu khái niệm, phân loại Cacbohiđrat
Hoạt động 2
* GV cho HS quan sát mẫu glucozơ.
*khái niệm
cacbohiđrat( cacbohiđrat, saccarit): Cn(H2O)m phân loại : Monosaccarit
Đisaccarit Polisaccarit