1. Cấu tạo
RCO OH---> RCOOR’
R-C=O O-R’ → RCOOR’ R’OCOR R’OOCR R: gốc hiđrocacbon / H. R’: gốc hiđrocacbon
- Công thức este no, đơn chức, mạch hở:
nêu công thức tổng quát
- Nêu các loại dẫn xuất của axit cacboxylic, làm bài 1/SGK
Hoạt động 3:Sử dụng phiếu học tập 2
- Nêu cách gọi tên este no, đơn chức, mạch hở ?
- Vận dụng để gọi tên, viết công thức cấu tạo trong bài 2 Hoạt động 4: GV thông báo t0 sôi của: HCOOCH3: 320C C2H5OH: 780C CH3COOH: 1180C
- HS nhận xét t0 sôi của este và giải thích vì sao este có t0
sôi thấp hơn axit và ancol: do este không có liên kết H liên phân tử
GV làm thí nghiệm nhỏ vài giọt dầu ăn vào nước.
GV hỏi: dầu ăn là một este. Nó nặng hay nhẹ hơn nước, có tan trong nước không?
HS quan sát và trả lời: nhẹ, không tan
GV cho HS ngửi mùi thoát ra từ lọ đựng isoamyl axetat.
Mùi của este này giống mùi trái cây nào? HS trả lời và kết hợp SGK để sổ sung đầy đủ tính chất vật lí của este
HS đọc SGK nêu tính chất lí của este?
CnH2n+1COOCmH2m+1, CxH2xO2
( n 0, m > 0) ( x 2)
2. Dẫn xuất của axit cacboxylic: SGK
3. Tên
Tên gốc R’ + tên anion gốc axit(có đuôi at)
Hoạt động 5:Sử dụng phiếu học tập 3
GV hỏi HS:
? nêu phản ứng đặc trưng của nhóm chức của este?
? Viết phản ứng thuỷ phân của este đơn chức tổng quát trong môi trường axit, bazơ? So sánh 2 phản ứng đó: sản phẩm, chiều hướng phản ứng.
HS giải thích tại sao người ta dùng môi trường kiềm để phản ứng thủy phân este chuyển dịch theo chiều thuận?
HS vận dụng phản ứng dạng tổng quát, làm bài 3
GV hỏi HS:
Ngoài phản ứng thủy phân, este còn có phản ứng gì?
HS dựa vào các PTPƯ, kết hợp nghiên cứu SGK trả lời câu hỏi, (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hãy chỉ ra phản ứng thuỷ phân và phản ứng ở gốc trong sơ đồ bài 3
GV yêu cầu HS nêu các loại phản ứng tạo ra ancol từ este:
- Thuỷ phân este
- HS nghiên cứu SGK tìm ra được phản ứng khử este bằng LiAlH4
GV tổng kết lại tính chất hóa học của este: - Thuỷ phân - Bị khử bởi LiAlH4 - Phản ứng ở gốc Hoạt động 6: II. Tính chất hóa học 1. Phản ứng thuỷ phân
RCOOR’+H2O RCOOH+ R’OH
RCOOR’+NaOH→RCOONa+R’OH
2. Phản ứng ở gốc( cộng, trùng hợp, thế)
3. Khử este bằng LiAlH4
GV sưu tầm các mẫu vật, ảnh minh họa ứng dụng của este.
HS kết hợp SGK, tổng kết lại ứng dụng của este
Hoạt động 7: Sử dụng phiếu học tập 4
GV cho HS nghiên cứu SGK rồi nêu các cách điều chế este.
HS giải thích tại sao điều chế este của phenol không đun phenol với axit cacboxylic?
-HS làm bài tập
GV bổ sung thêm cách điều chế loại este không no.
Lưu ý: chỉ este được điều chế theo cách 1 khi thủy phân mới thu được axit/ muối + ancol este được điều chế theo cách 2 khi thủy phân mới thu được axit/ muối + phenol/phenolat este được điều chế theo cách 3 khi thủy phân mới thu được axit/ muối + anđehit, xeton
Hoạt động 8: Củng cố Sử dụng phiếu học tập 5
VN: bài tập còn lại trong SGK