2. TÍNH TOÂN VĂ CHỌN THIẾT BỊ CHO PHĐN XƯỞNG LÍN MEN
1.4. Lượng nhiệt lạnh cấp cho phđn xưởng hoăn thiện
Bia sau lín men có nhiệt độ 2oC được lăm lạnh xuống 0oC trước khi thực hiện quâ trình lọc trong bia, Δt = 2oC.
Ở điều kiện năy ta có:
- Nhiệt dung riíng trung bình của nước Cn = 4,190 kJ.kg-1.độ-1
- Nhiệt dung riíng trung bình của chất tan Ct = 1,672(kJ.kg-1.độ-1). Bia sau lín men có nồng độ chất khô lă 3˚Bx. Nhiệt dung riíng của bia:
Lượng bia sau lín men ứng với 1 tank lín men: 195,728 m3. Bia có nồng độ chất khô 3oBx, có khối lượng riíng 1,01kg/l.
Khối lượng bia tươi lă:
G = 195728 . 1,01 = 197685 kg
Lượng nhiệt lạnh cần cung cấp để hạ nhiệt độ bia ứng với 1 tank lín men lă: Q1 = 1.G.C.Δt = 1.197685.4,127.2 = 1632.103(kJ)
Bia sau lọc nhiệt độ sẽ tăng lín đến khoảng 1 – 2oC, sẽ được tăng trữ trong 6 tank thănh phẩm có vỏ âo lạnh vă bảo ôn để giữ ở nhiệt độ 1 – 2oC. Tổn thất lạnh trong quâ trình năy lă:
Qtt = K . F . Δt .kJ/h. Trong đó:
K - Hệ số truyền nhiệt qua lớp câch nhiệt với K = 1,2 kJ.m-2.độ-1.h-1; F - Diện tích truyền nhiệt, m2.
Nhiệt độ không khí bín ngoăi tng = 28oC Nhiệt độ bia tăng trữ ttr = 1 – 2˚C
Δt = tng – ttr = 27oC
Coi tổn thất nhiệt chủ yếu ở thđn trụ của câc tank tăng trữ thì: F = π × Dng × H = π × 3,3 × 4,65 = 48,2 m2
Suy ra:
Qtt = K × F × Δt = 1,2 × 48,2 × 27 = 1562 kJ/h
Tổn thất lạnh trong 1 ngăy ở cả 6 tank tăng trữ lă:
Q2 = 6 × 24 × Qtt = 6 × 24 × 1562 = 225.103 kJ Lượng nhiệt lạnh cấp cho phđn xưởng hoăn thiện trong 1 ngăy:
QHoăn thiện = Q1 + Q2 = 1632.103 + 225.103 = 1857.103 kJ