II. Phương phỏp: Hỏi đỏp tỡm tũ
Chuyển hoỏ
I. Mục tiờu:
1. Kiến thức:
- Nờu đựoc sự chuyển hoỏ vật chất và năng lượng trong tế bào là: đồng hoỏ và dị hoỏ
- Nờu được khỏi niệm về chuyển hoỏ cơ bản, sự điều hoà chuyển hoỏ vật chất và năng lượng
- Phõn tớch được mối quan hệ giữa trao đổi chất và chuyển hoỏ năng lượng
2. Kỹ năng:
- Phõn tớch
- Tư duy trừu tượng
- Vận dụng vào thực tiễn: xem xột tỡnh trạng sức khoẻ của bản thõn dựa vào việc đối chiếu với thang chuyển hoỏ cơ bản chuẩn
3.Thỏi độ:
- Giữ gỡn sức khoẻ
- Hoàn thiện thế giới quan duy vật: Sự biến đổi vật chất và năng lượng (chuyển hoỏ từ dạng này sang dạng khỏc )
- Hoàn thiện thế giới quan biện chứng: Mối quan hệ biện chứng giữa đồng hoỏ và dị hoỏ. II. Phương phỏp: -Thuyết trỡnh - gơị mở - Hỏi đỏp - tỡm tũi III. Chuẩn bị: - Tranh vẽ phúng to H32.1, 32.2 - Phiếu học tập Phiếu 1 1. So sỏnh bản chất đồng hoỏ - dị hoỏ Đồng hoỏ Dị hoỏ
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
2. Tỉ lệ đồng hoỏ - dị hoỏ trong cơ thể
Biểu hiện Tỉ lệ đồng hoỏ - dị hoỏ Lứa tuổi Người lớn
Trẻ em Trạng thỏi Lao động
Nghỉ ngơi
- Bảng phụ
IV. Cỏc hoạt động:
ĐVĐ: Từ cỏc chất dinh dưỡng, nước, oxy do mỏu và nứơc mụ mang đến, làm thế nào để tế bào tổng hợp nờn cỏc chất xõy dựng tế bào đồng thời tạo ra năng lượng, giải phúng cabonic? Năng lượng tạo ra cú đỳng bằng năng lượng lấy vào khụng?
HOẠT ĐỘNG 1
TèM HIỂU QUÁ TRèNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG
Mục tiờu:
- Nờu khỏi niệm chuyển hoỏ vật chất và năng lượng
- Trỡnh bày hai qỳa trỡnh chuyển hoỏ: đồng hoỏ, dị húa và mối quan hệ giữa hai quỏ trỡnh
- Xỏc định đõy là hai hoạt động cơ bản của sự sống
HOẠT ĐỘNG 1.1: KHÁI NIỆM CHUYỂN HOÁ
Tiến hành
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIấN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
? Cõy xanh, động vật, con người lấy chỏt hữu cơ từ đõu?
? Cơ thể hấp thụ chất hữu cơ dưới dạng nào? Dạng năng lượng đơn giản hay phức tạp?
- Cõy xanh: tự tổng hợp chất hữu cơ từ chất vụ cơ qua quỏ trỡnh quang hợp
Con người và động vật lấy chất hữư cơ từ thực vật hoặc động vật ăn thực vật
- Axit amin, glyxờrin, gluco, axit bộo… dạng đơn giản
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
Trường PTDL Nguyễn Siờu- Giỏo ỏn bộ mụn sinh 8 Năm học 2005 - 2006
? Thành phần nào là chất xõy dựng nờn cấu trỳc tế bào?
- GV: Vậy ở tế bào phải diễn ra quỏ trỡnh tổng hợp cỏc chất đơn giản cú trong tế bào thành chất phức tạp
? Cho vớ dụ về sự quỏ trỡnh đú? GV: đồng thời với quỏ trỡnh tổng hợp chất xõy dựng tế bào, xảy ra quỏ trỡnh tớch luỹ năng lượng trong cỏc liờn kết hoỏ học
? Vậy tế bào tạo năng lượng do quỏ trỡnh nào?
- GV: Cỏc quỏ trỡnh trờn gọi là chuyển hoỏ
? Qua đú hóy thảo luận và cho biết thế nào là chuyển hoỏ?
- GV hoàn chỉnh khỏi niệm
? Trao đổi chất ở cấp độ tế bào cú liờn quan gỡ đến chuyển hoỏ?
? Điểm nào chứng tỏ sự khỏc nhau cơ bản giữa hai quỏ trỡnh trao đổi chất và chuyển hoỏ?
-Protờin, gluxit, lipit, axit nucleic..
- Vớ dụ: aa protein, glyxerin + axit bộo lipit
- Oxy hoỏ cỏc hợp chất hữu cơ phức tạp, tạo thành cỏc chất vụ cơ đơn giản, giải phúng năng lượng trong cỏc liờn kết hoỏ học
- Thảo luận nhúm.
- Đại diện nhúm trỡnh bày khỏi niệm về chuyển hoỏ
- Trao đổi chất là biểu hiện bờn ngoài của chuyển hoỏ, hiện tượng trao đổi giữa tế bào và mụi trường trong. Cung cấp trực tiếp nguyờn liệu cho chuyển hoỏ, đồng thời mang cỏc sản phẩm chuyển hoỏ ra khỏi tế bào.
- Trao đổi chất khụng thực hiện quỏ trỡnh tớch luỹ và giải phúng năng lượng
Kết luận 1.1:
- Quỏ trỡnh biến đổi cỏc chất đơn giản đó được hấp thụ thành cỏc chất đặc trưng, cú cỏu trỳc phức tạp, tớch luỹ năng lượng: Quỏ trỡnh oxy hoỏ cỏc chất phức tạp thành cỏc chất đơn giản, giải phúng năng lượng quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất và năng lượng
- Trao đổi chất là biểu hiện bờn ngoài của quả trỡnh chuyển hoỏ
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
HOẠT ĐỘNG 1.2: CÁC QUÁ TRèNH CHUYỂN HOÁ
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIấN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- Treo sơ đồ H32.1 - Yờu cầu thảo luận:
+ Chuyyển hoỏ vật chất và năng lượng gồm những quỏ trỡnh nào + Năng lượng giải phúng ở tế bào được sử dụng vào mục đớch nào - Yờu cầu HS nghiờn cứu thụng tin
- Hướng dẫn làm bài 1:
So sỏnh đồng hoỏ - dị hoỏ về: Qỳa trỡnh biến đổi chất, năng lượng, nơi xảy ra
- Hướng dẫn làm bài 2: Dựng dấu <, > = để thể hiện tỉ lệ
- Giỏo viờn chọn 2 nhúm ( thưũng là một nhúm cú kết quả đỳng, và một nhúm cú kết quả sai) để cho cả lớp thảo luận và nhận xột
- Chiếu hoặc treo bảng phụ cú đỏp ỏn đỳng
- Nghiờn cứu sơ đồ - Thảo luận
+ Gồm hai quỏ trỡnh: đồng hoỏ và dị hoỏ
+ Tổng hợp chất mới xõy dựng tế bào, sinh cụng, sinh nhiệt…
- Nghiờn cứu thụng tin độc lập - Phỏt phiếu học tập ( hoặc cho mỗi nhúm sử dụng 2 bảng con)
- Thảo luận nhúm
- Chiếu kết quả cỏc nhúm hoặc đưa bảng con khi cú hiệu lệnh kết thỳc của giỏo viờn
1. So sỏnh bản chất đồng hoỏ - dị hoỏ
Đồng hoỏ Dị hoỏ
Tổng hợp cỏc chất Phõn giải cỏc chất Tớch luỹ năng lượng Giải phúng năng lượng Xảy ra trong tế bào Xảy ra trong tế bào
2. Tỉ lệ đồng hoỏ - dị hoỏ trong cơ thể
Biểu hiện Tỉ lệ đồng hoỏ - dị hoỏ Lứa tuổi Người lớn Đồng hoỏ < Dị hoỏ
Trẻ em Đồng hoỏ > Dị hoỏ Trạng thỏi Lao động Đồng hoỏ < Dị hoỏ
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
Trường PTDL Nguyễn Siờu- Giỏo ỏn bộ mụn sinh 8 Năm học 2005 - 2006
Nghỉ ngơi Đồng hoỏ > Dị hoỏ
Kết luận 1.2
- Chuyển hoỏ vật chất và năng lượng gồm hai quỏ trỡnh: Đồng hoỏ và dị hoỏ + Đồng hoỏ: quỏ trỡnh tổng hợp cỏc chất, tớch luỹ năng lượng
+ Dị hoỏ: Phõn giải cỏc chất, giải phúng năng lượng
- Đồng hoỏ và di hoỏ xảy ra trong tế bào và cú mối quan hệ mõu thuẫn nhưng thống nhất với nhau.
- Tỉ lệ đồng hoỏ và dị húa ở những cơ thể và trạng thỏi khỏc nhau là khỏc nhau
HOẠT ĐỘNG 2: KHÁI NIấM CHUYỂN HOÁ CƠ BẢN VÀ í NGHĨA
Mục tiờu:
- Nờu được khỏi niệm chuyển hoỏ cơ bản - Nờu ý nghĩa của chuyển hoỏ cơ bản
Tiến hành:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIấN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
? Cơ thểh ở trạng thỏi nghỉ ngơi cú tiờu dựng năng lượng khụng? Tại sao?
- Yờu cầu HS đọc thụng tin và trả lời cõu hỏi
? Thế nào là chuyển hoỏ cơ bản?
? Nghỉ ngơi trong chuyển hoỏ cơ bản cú khỏc với nghỉ ngơi bỡnh thường khụng, phải cú điều kiện gỡ?
? Lỳc đú năng lượng trong chuyển hoỏ cơ bản tiờu tốn nhằm mục đớch gỡ?
? Đơn vị tớnh?
? Xỏc định chuyển hoỏ cơ bản để làm gỡ?
- Vớ dụ: người trưởng thành bỡnh
- Cú. Vỡ cỏc cơ quan vẫn hoạt động: tuần hoàn, hụ hấp, thần kinh, ổn định thõn nhiệt… - Đọc thụng tin
- Chuyển hoỏ co bản là năng lượng cần thiết tiờu dựng khi cơ thể ở trạng thỏi hoàn toàn nghỉ ngơi.
- Sau khi ăn 12h, nằm nghỉ khụng cử động
- Duy trỡ sự sống
- kJ/1h/1kg
- So sỏnh chuyển hoỏ cơ bản của một người với thang chuển hoỏ cơ bản ở cỏc lứa tuổi khỏc nhau ở trạng thỏi bỡnh thường xỏc định bệnh lý và trạng thỏi sức
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
thường cú chuyển hoỏ cơ bản: 4,2kJ. Nếu chờnh lệch quỏ lớn ( vớ dụ: đo được 6,9kJ ) thỡ cú dấu hiệu bệnh lý.
khoẻ
Kết luận 2:
- Chuyển hoỏ năng nặng cần thiết tiờu dựng khi cơ thể ở trạng thỏi hoàn toàn nghỉ ngơi.
- Mục đớch củ việc xỏc định chuyển hoỏ cơ bản: xỏc định bệnh lý
HOẠT ĐỘNG 3: ĐIỀU HOÀ SỰ CHUYỂN HOÁ VẬ CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG NĂNG LƯỢNG
Mục tiờu: Trỡnh bày cơ chế điều hoà quỏ trỡnh chuyển hoỏ
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIấN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- Yờu cầu HS đọc thụng tin
? Chuyển hoỏ cơ bản chịu sự điều khiển của yếu tố nào?
? Cơ chế hoạt động như thế nào?
- Nghiờn cứu thụng tin độc lập - Thần kinh và thể dịch
- Cơ chế thần kinh: cỏc trung khu thần kinh ở nóo bộ phỏt ra cỏc sung thần kinh điều khiển quỏ trỡnh tăng, giảm quỏ trỡnh tổng hợp hay phõn huỷ cỏc chất trong tế bào
- Cơ chế thể dịch: Cỏc tuyến nội tiết tiết hoocmon đổ vào mỏu điều tiết cỏc quỏ trỡnh trờn
Kết luận 3
Chuyển hoỏ được điều hoà bằng hai cơ chế: thần kinh và thể dịch