Cho mỗi nhúm 1. Dụng cụ - 12 ống nghiệm nhỏ (10) - 2 giỏ để ống nghiệm - 2 đốn cồn và giỏ đun - 2 ống đong chia độ (10ml) - 1 cuộn giấy đo PH
- 2 phễu nhỏ và bụng lọc - 1 bỡnh thuỷ tinh
- Đũa thuỷ tinh - Nhiệt kế
- Cặp ống nghiệm - May so đun nước
2. Vật liệu
- Nước bọt loóng 25%, lọc qua bụng - Hồ tinh bột 1%
- Dung dịch HCl 2% - Dung dịch iot 1% - Thuốc thử Strụme - Đường Glucụ
Điều chế thuốc thử strụme: 3ml NaOH 10% + 3ml CuSO4 2%
3. Vật liệu chuẩn bị sẵn ở nhà
- Hồ tinh bột, pha loóng, đun sụi, để nguội
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
- Nước bọt, pha loóng, lọc qua bụng IV. CÁC HOẠT ĐỘNG
Hoạt động 1
Chuẩn bị cho thớ nghiệm
Mục tiờu
- HS biết được cỏc bước tiến hành thớ nghiệm - Chuẩn bị tốt cho thớ nghiệm
Tiến hành
Hoạt động của giỏo viờn
Hoạt động của học sinh Nội dung
? Thớ nghiệm nhằm mục đớch gỡ
- GV ghi rừ mục đớch thớ nghiệm lờn bảng - Yờu cầu cỏc tổ trưởng phõn cụng cho cỏc thành viờn
- Trong nước bọt cú chứa enzim gỡ? tỏc dụng và điều kiện hoạt động của enzim - Chuẩn bị cỏc tổ + Nhận và kiểm tra dụng cụ + Chuẩn bị nhón cho cỏc ống nghiệm + Pha loóng và lọc hồ tinh bột chớn
+ Pha loóng nước bọt, lấy 2ml đun sụi trong ống nghiệm
+ Chuẩn bị bỡnh thuỷ tinh với nước núng 370C
I. Mục tiờu <SGK>
Hoạt động 2
Tiến hành thớ nghiệm
Mục tiờu
- Tiến hành theo đỳng trỡnh tự và chớnh xỏc cỏc thớ nghiệm Hoạt động của giỏo viờn Hoạt động của học sinh - Yờu cầu học sinh lấy chớnh xỏc vật
liệu vào ống theo hướng dẫn SGK
- Nhỡn sỏch tiến hành
- Thử độ pH, quan sỏt sự chuyển màu
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
Trường PTDL Nguyễn Siờu- Giỏo ỏn bộ mụn sinh 8 Năm học 2005 - 2006
của giấy quỡ, ghi độ pH của cỏc ống - Quan sỏt độ trong của cỏc ống nghiệm và ghi kết quả vào bảng 26.1 - Cỏc nhúm thảo luận giải thớch kết quả
ống Độ trong Giải thớch
A Khụng đổi Nước ló khụng cú enzim biến đổi tinh bột
B Tăng Nước bọt cú enzim biến đổi tinh bột
C Khụng đổi Nước bọt đun sụi làm biến tớnh enzim
D Khụng đổi pH thấp nờn enzim khụng hoạt động
Hoạt động 3
Kiểm tra kết qủa thớ nghiệm
Mục tiờu
- Biết cỏch tiến hành thớ nghiệm và giải thớch được thớ nghiệm Tiến hành
Hoạt động giỏo viờn Hoạt động của học sinh
- Cho Hs làm tiếp các thí nghiệm theo hớng dẫn sách giáo khoa và ghi kết quả vào bảng26.2
- Chú ý:
+ dd iot làm hồ tinh bột chuyển sang màu xanh
+ dd thuốc thử Strôme làm đờng man tô chuyển thành màu đỏ
Lô ống Màu sắc Giải thích
1 A1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đờng do n- ớc lã không có enzim biến đổi tinh bột B1 Không có
màu xanh Nớc bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đ-ờng C1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đờng do
enzim trong nớc bọt đun sôi bị biến tính D1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đờng do
enzim trong nớc bọt không hoạt động trong môi trờng axit
Giỏo viờn: Nguyễn Thị Thơm
` A2 Không có màu đỏ nt B2 Có màu đỏ nt C2 Không có màu đỏ nt D2 Không có màu đỏ nt Hoạt động 4
Bỏo cỏo thớ nghiệmHọ tờn:... Họ tờn:...
Lớp:... Tổ:...
I. Mục đớch thớ nghiệm
II. Dụng cụ và vật liệu chuẩn bị III. Cỏc bước tiến hành
IV. Thu hoạch
- Trả lời cỏc cõu hỏi SGK - Nộp bảng kết quả ở trờn
Hoạt động 5
Đỏnh giỏ giờ thực hành
- ? Nờu những khú khăn khi làm thớ nghiệm
- ? Những kinh nghiệm gỡ rỳt ra qua bài thực hành này - GV nhận xột cỏc nhúm, yờu cầu cỏc nhúm rọn vệ sinh