- Nhà hàng cơm Việt Nam: Cung cấp các dịch vụ cơm Việt Nam theo yêu cầu, phải tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm,tổ chức phục vụ bữa cơm
3.3.2.Đối với cơ quan quản lý nhànước
Là một đơn vị kinh doanh hạch toán độc lập trong những năm qua khách sạn Dân chủ luôn luôn phải nỗ lực hết mình nhằm đảm bảo thực hiện tốt những kế hoạch đãđược đặt ra. Đồng thời thực hiiện đầy đủ nghĩa vụ của một đoanh nghiệp đối với nhà nước. Đểđảm bảo thực hiện được như trên, về phía khách sạn cần có một số kiến nghịđối với các cấp quản lý trực tiếp như sau:
*Với công ty du lịch Hà Nội:
- Công ty cần tạo ra một hệ thống cơ chế chính sách quản lý thông thoáng nhằm tạo điều kiện cho các đơn vị thành viên cóđiều kiện thuận lợi trong việc ra quyết định kinh doanh. Hay nói cách khác chính làđược tự chủ trong kinh doanh.
- Công ty cần tập trung công tác tuyên truyền quảng bá cho toàn thể các đơn vị thành viên nhằm ngày càng làm tăng thêm hình ảnh của công ty cũng như của các đơn vị thành viên trên thị trường.
- Chính sách đối với công tác tuyển mộ và sử dụng lao động cần phải đưa ra được những tiêu chí phù hợp so với yêu cầu thực tế hiện nay (sử dụng đúng người đúng việc, và sử dụng với năng suất lao động cao nhất có thể).
* Với các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch:
- Cần có những văn bản hướng dẫn kịp thời các quyết định quản lý của nhà nước về du lịch. Đồng thời cần phải đóng một vai tròđi tiên phong trong việc
tìm ra các cơ hội kinh doanh mới nhất là trong thời kỳ nền kinh tế mở cửa như hiện.
- Cần sớm hoàn thiện và ban hành luật Du Lịch là một đòi hỏi cấp bách. Đây sẽ là cơ sở pháp lýđể các nhàđầu tư yên tâm hơn khi đầu tư vào Du Lịch. Và luật cũng sẽ là một khung pháp lý cho các doanh nghiệp làm theo.
- Tổng cục Du Lịch cần phối hợp với các địa phương và cơ quan an ninh xoá bỏ các tệ nạn xã hội những điều làm mất mỹ quan thành phốđể xây dựng một thủđô Hà Nội văn minh, một hình ảnh đẹp vềđất nước con người Việt Nam trước con mắt bạn bè quốc tế.
- Tăng cường mở tộng hơn nữa mối quan hệ với các tổ chức Du Lịch trên thế giới và trong khu vực, cùng nhau học hỏi và trao đổi kinh nghiệm để cùng nhau đi lên.
*Đối với các cơ quan như thuế, hải quan, quản lý thị trường...
- Cần giảm thiểu các thủ tục phiền hà gây mất thời gian, ảnh hưởng tới công tác phục vụ khách trong một số khâu đón tiếp: như tại của khẩu, các điểm tham quan du lịch ...
- Cần có những hướng dẫn cụ thể cho các đơn vị kinh doanh du lịch, tránh tình trạng chồng chéo trong quản lý gây khó khăn cho các doanh nghiệp.
3.4. Kết luận
Hoạt động và tồn tại trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh như hiện nay các doanh nghiệp đều phải xây dựng cho doanh nghiệp một chiến lược kinh doanh hợp lý. Doanh nghiệp cần tạo cho mình một chỗđứng trên thị trường bằng các chính sách cạnh tranh và trong những nhân tố quyết định đến thành công của một doanh nghiệp khách sạn chính là tổ chức và quản lý nhân lực trong khách sạn. Điều này các nhà quản lý phải nhìn nhận hết sức đúng đắn khi mà sự cạnh tranh của các khách sạn hiện nay không phải ở cơ sở vật chất màở chính đội ngũ lao động những người trực tiếp tạo nên sản phẩm dịch vụ cho khách.
Tổ chức quản lý doanh nghiệp là một quá trình đòi hỏi nhà quản lí phải biết vận dụng và kết hợp hài hoà các biện pháp khác nhau sao cho hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp được tối đa hoá. Để thực hiện được yêu cầu trên, nhà quản lí phải có kiến thức nghiệp vụ trong từng lĩnh vực quản trị như: Quản trị nhân lực, quản trị tài chính, quản trị marketing, v.v... vàáp dụng nó vào điều kiện thực tế kinh doanh của doanh nhgiệp mình. Khách sạn Dân Chủ là một trong những doanh nghiệp nhà nước chịu ảnh hưởng nặng nề của cơ chế kinh tế cũ. Tuy nhiên khi bước sang cơ chế kinh tế mới - cơ chế thị trường của nền kinh tế nhiều thành phần định hướng xã hội chủ nghĩa có sự quản lí của
nhànước, ban giám đốc khách sạn đãáp dụng những kiến thức quản lí kinh tế mới vào công tác điều hành doanh nghiệp và nóđã mang lại những thành công nhất định. Bên cạnh những thành công đó, trong công tác điều hành kinh doanh của khách sạn, ban giám đốc còn gặp không ít những khó khăn mà không phải dễ dàng giải quyết trong thời gian ngắn như công tác quản trị nhân lực v.v...
Bằng những kiến thức được trang bị tại trường, đồng thời qua thời gian thực tập tại doanh nghiệp đã giúp em phần nào đánh giá và nhận thức được công tác tổ chức và quản lý nhân lực tại khách sạn Dân Chủ. Ta nhận thấy công tác quản lý nhân lực đã có những thành công đáng kể mặc dù vậy nó chưa thể nào hoàn chỉnh được chính vì vậy màđề tài này đã phân tích vàđưa ra một sốý kiến nhằm hoàn thiện hơn các chính sách tổ chức và quản lý sử dụng lao động như: chính sách tuyển mộ lựa chọn lao động, đào tạo và phát triển nhân viên, chếđộ lương, khen thưởng kỷ luật, … Nhằm mục đích duy nhất là nâng cao hiệu quả sử dụng nhân lực tại khách sạn Dân Chủ.
Với thời gian và kiến thức còn hạn chếđề tài chỉ phân tích được một số vấn đề trong công tác quản lý tại khách sạn Dân Chủ. Mong rằng đề tài có thể góp phần nhỏ béđể hoàn thiện công tác quản lý nhân lực tại khách sạn.
Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn nhưng tình cảm quý báu và sự giúp đỡ nhiệt tình của các thầy côđã dành cho em trong suốt quá trình học tập cũng như trong thời gian thực tập tốt nghiệp. Em cũng xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ của các anh, chị công tác tại khách sạn Dân Chủ trong quá trình em thực tập tại khách sạn.