- Nhà hàng cơm Việt Nam: Cung cấp các dịch vụ cơm Việt Nam theo yêu cầu, phải tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm,tổ chức phục vụ bữa cơm
2.2.2.2.Thực trạng về công tác tuyển chọn lao động
Công tác tuyển chọn lao động là một trong những yếu quan trọng của công tác tổ chức quản lý nhân lực ở hầu hết các doanh nghiệp. Trong khách sạn lại đặc biệt quan trọng, nếu như tuyển chọn không đúng người do công việc không phù hợp hoặc thiếu năng lực trình độ sẽ tác động một cách trực tiếp đến chất lượng phục vụ.
Phương pháp tuyển dụng. Đối với từng bộ phận thìáp dụng công tác tuyển dụng, quy trình tuyển dụng khác nhau. Tại khách sạn Dân Chủ với bộ phận lễ tân và nhân viên phòng sales, văn phòng Du Lịch là phương pháp phỏng vấn trực tiếp. Những người phỏng vấn là các chuyên gia hay câc cán bộ có trình độ cao với từng nghiệp vụđược tuyển chọn. Các bộ phận còn lại chủ yếu là chỉ xét tuyển qua việc nghiêp cứu hồ sơ của phòng tổ chức, với hình thức này kết quả mang lại sẽ không như mong muốn vì nó khó có thể có sự chính xác như vậy nó sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả kinh doanh của khách sạn mặc dùđây là phương pháp ít tốn kém. Hiện nay trong các khách sạn quốc doanh còn tồn tại một bất cập dó là các thông báo tuyển dụng thường chỉ trong nội bộ và những người được tuyển chọn thường chỉ là con em trong nghành. Vì vậy ảnh hưởng không ít tới việc quản lý và phân bổ nhân viên trong khách sạn.
Nhưđã phân tích ở trên, hầu hết các bộ phận hiện nay đều ở trong tình trạng thừa nhân lực, song lại thiếu những người cóđủ trình độ năng lực tốt để lãnh đạo các phòng ban trong khách sạn. Nhu cầu tuyển người đến làm việc trong khách sạn là một việc làm hết sức cần thiết nhưng cóđiều là nhân viên trong khách sạn đang thừa. Mặt khác khách sạn lại khó có thể cho những nhân viên có trình độ không đáp ứng với công việc trong biên chế nghỉ việc. Do vậy trong những năm vừa qua việc tuyển chọn nhân lực qua những năm vừa qua là không nhiều mà chỉ làở những bộ phận thật sự cần thiết. Với các bộ phận khác như buồng, bàn, bar, thì tuyển rất ít có khi không tuyển thêm người nào số cần tuyển là số nhân viên nghỉ việc hoặc thuyên chuyển sang lĩnh vực khác.
Nhìn chung việc tuyển dụng nhân viên ở khách sạn Dân Chủđã có nhiều bước tiến bộ so với những năm trước đây tuy nhiên công tác này vẫn có nhiều hạn chế. Để có thểđáp ứng nhu cầu phát triển của khách sạn trong những năm tiếp theo, khách sạn cần có sự cải tiến, hoàn thiện công tác này để có thể góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của mình.