- Nhà hàng cơm Việt Nam: Cung cấp các dịch vụ cơm Việt Nam theo yêu cầu, phải tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm,tổ chức phục vụ bữa cơm
3.3.1. Đối với khách sạn Dân Chủ
Công việc quản lý trong một khách sạn bao gồm rất nhiều các lĩnh vực khác nhau yêu cầu các nhà quản lý phải nắm bắt được nội dung công việc trong từng lĩnh vực: như quản trị nhân sự, quản trị tài chính, quản trị makerting... Do đó, ban Giám đốc khách sạn cần phải có kế hoạch cụ thể cho từng lĩnh vực như vậy mới có thể kiểm soát vàđiều khiển được hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Hiệu quả kinh doanh của toàn bộ khách sạn bịảnh hưởng bởi hiệu quả kinh doanh của từng bộ phận kinh doanh trong khách sạn. Do đó, khách sạn cần quan tâm lưu ý cân đối hiệu quả kinh doanh giữa cá bộ phận, đó là cơ sởđóng góp vào sự thành công chung của khách sạn.
Vấn đề tổ chức, đào tạo đội ngũ nhân viên: có thể nói lao động là yếu tố quyết định phần lớn tới chất lượng sản phẩm du lịch. Chỉ khi đội ngũ lao động được đảm bảo về chất lượng, số lượng đảm bảo về kỹ năng nghiệp vụ thì lúc đó chất lượng sản phẩm mới được nâng cao. Chính vì vậy mà những nhà lãnh đạo cần phải thường xuyên được đào tạo bồi dưỡng và cập nhật những công nghệ mới, những kỹ năng mới, những chính sách mới. Và việc phân những công việc phù hợp là một vấn đề hết sức cần thiết và cung nên tuyễn thêm những người mới có năng lực. Cùng với đó là một chính sách quản lý tạo động lực, và một bầu không khí thân mật cởi mở trong khi làm việc.
Khách sạn chỉ có thể tòn tại được khi nắm bắt được nhu cầu của khách. Nguồn khách của khách sạn Dân Chủ là từ nhiều quốc gia khác nhau vàđó có thể là khách Du Lịch thương mại, khách hội nghị hội thảo, hay cũng có khi đó là khách Du Lịch thuần túy. Các loại khách khác nhau thì có những nhu cầu không giống nhau, những khác biệt này đôi khi là không đáng kể nhưng có những lúc lại rất lớn. Nhưng nói chung trong bất kỳ trường hợp nào thì có một nguyên tắc cần được tôn trọng đó là phục vụ nhiệt tình với tất cả các loại khách. Nắm bắt được nhu cầu của khách chính là vấn đề của các nhà quản lý và khách sạn Dân Chủ cần quan tâm tới các vấn đề sau:
Lễ tân là bộ phận đầu tiên tiếp xúc với khách và nó chính là bộ mặt của khách sạn, vì vậy cần tạo ấn tượng cho khách ngay từ khi mới bước vào khách sạn bằng việc trang trí quầy lễ tân cho thẩm mỹ và nên có một lọ hoa ở mặt quầy.
Luôn luôn tôn trọng khách phải kịp thời giải quyết các thắc mắc phàn nàn của khách một cách kịp thời và phải luôn nhớ khách hàng không bao giờ sai. Làm được như vậy mới có thể giữ chân khách và lôi kéo thêm khách mới.
Khách Nhật là một trong những mục tiêu chính của khách sạn hướng vào, do đó khách sạn nên chúý quan tâm hơn đến loại khách này, tìm hiểu sở thích của đất nước Nhật, văn hoá Nhật,.. để có thể phục vụđược tốt hơn.
Khách sạn nên có quà tặng cho khách trong những ngày sinh nhật của họđó có thể là một món quà không lớn nhưng lại rất cóý nghĩa với khách.
Việc xây dựng bảng trưng cầu ý kiến là một việc làm cần thiết. Bảng này sẽđược đặt trong phòng của khách hoặc đểở quầy lễ tân. Thông qua việc trả lời của khách khách sạn có thể biết được nhu cầu của khách, mức độ hài lòng của khách với khách sạn, những gì chưa đạt được để kịp thời sửa chữa.
Cần xây dựng củng cố nội quy, quy chế lao động cụ thể cho từng bộ phận để phù hợp với điều kiện thực tế của khách sạn. Điều này sẽ tạo cho mỗi nhân viên ý thức kỷ luật tốt hơn và tăng cường trau dồi thêm trình độ chuên môn nghiệp vụ của mình.
Thị trường khách chủ yếu của khách sạn là khách Nhật và khách Pháp trong khi bộ phận lễ tân được coi như bộ mặt của khách sạn thì lại không nói được hai thứ thiếng này hoặc có thì rất kém. Thêm vào đó thị trường khách Trung Quốc đang có sự phát triển khá nhanh. Vì vậy khách sạn nên yêu cầu đối với bộ phận lễ tân học thêm các thứ tiếng này đặc biệt là tiếng Nhật vìđây là thị trường rất tiềm năng.