- Ngộ ựộc do ký sinh trùng:
4.2.3.điều tra tình hình vệ sinh cơng nhân giết mổ, kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ lợn của huyện Kiến Thuỵ
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.3.điều tra tình hình vệ sinh cơng nhân giết mổ, kiểm soát giết mổ tại các cơ sở giết mổ lợn của huyện Kiến Thuỵ
sở giết mổ lợn của huyện Kiến Thuỵ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 57
của cơ sở giết mổ lợn
Kết quả kiểm tra
T Nội dung ựiều tra Tiêu chuẩn ựánh giá
Số cơ sở giết mổ kiểm tra Số cơ sở giết mổ không ựạt Tỷ lệ cơ sở giết mổ không ựạt (%) Công nhân sử dụng ựầy ựủ
bảo hộ lao ựộng trong quá trình sản xuất
Kiểm tra thực tế, mục IV.
1;10TCN 874-2006 125 98 78,4
Có văn bản yêu càu sức khoẻ công nhân, vệ sinh cá nhân không?
Kiểm tra thực tế, điều 15, Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT
125 98 78,4
Người trực tiếp giết mổ lợn có ựược khám sức khoẻ trước khi tuyển dụng và ựịnh kỳ 6 tháng/lần theo quy ựịnh của Bộ y tế không?
Kiểm tra thực tế, điều 15, mục 1a, Thông tư số 60/2010/TT-BNNPTNT
125 118 94,4
Cơng nhân có tuân thủ theo ựúng những hướng dẫn, ựúng yêu cầu kỹ thuật
Kiểm tra thực tế, mục V.
9;10TCN 874-2006 125 125 100
Có cán bộ thú y kiểm sốt quy trình giết mổ theo ựúng quy ựịnh không?
Kiểm tra thực tế, mục V.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 58
Hình 4.5. Cơng nhân giết mổ khơng có bảo hộ lao ựộng
đối với tình hình vệ sinh cơng nhân, kết quả ựiều tra cho thấy công nhân của 98/125 cơ sở giết mổ lợn khơng có bảo hộ lao ựộng khi tham gia giết mổ. Cũng tại các cơ sở giết mổ này khơng có các văn bản yêu cầu sức khoẻ cơng nhân, vệ sinh cá nhân. Có tới 118/125 cơ sở giết mổ mà người trực tiếp giết mổ lợn không ựược khám sức khoẻ trước khi tuyển dụng và ựịnh kỳ 6 tháng/lần theo quy ựịnh của Bộ y tế. Toàn bộ số cơ sở giết mổ lợn ựược ựiều tra có cơng nhân giết mổ hầu như không tuân thủ hết theo những hướng dẫn và không thực hiện ựúng các yêu cầu kỹ thuật. Có 98 cơ sở giết mổ lợn khơng ựược sự kiểm sốt quy trình giết mơt của cán bộ thú y. điều này làm tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, tăng nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm do khơng ựược kiểm sốt chặt chẽ khi mà ý thức người tham gia giết mổ còn kém.