4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.3.4. Tình hình tiêu thụ RAT của Vân Nội
để sản xuất phát triển thì vấn ựề tiêu thụ giữ vai trò quyết ựịnh. Thời gian ựầu do tiêu thụ theo tổ, nhóm nên không ựủ các tư cách pháp nhân ựể ựăng kắ các hợp ựồng. Năm 1999, xã ựã thành lập 2 HTX dịch vụ sản xuất và tiêu thụ RAT với 20 xã viên. Từ ựó việc tiêu thụ rất thuận lợi do ký ựược các hợp ựồng với các cơ quan, ựơn vị. đến nay, ngoài 12 HTX, Vân Nội ựã có 3 công ty tiêu thụ với trên 200 xã viên. Các HTX chịu trách nhiệm thu mua rau an toàn của xã viên và của HTX khác khi cần. Rau an toàn Vân Nội tiêu thụ tại hơn 300 của hàng, bếp ăn, trên 100 trường học bán trú, khu công nghiệp, các siêu thị lớn. Mỗi ngày tiêu thụ trên 20 tấn rau củ các loạị
Bảng 4.18. Một số siêu thị bán RAT của Vân Nội
STT Siêu Thị
1 BigC Thăng long
2 UniMart
3 Metro Thăng Long
4 Hệ thống siêu thị FiviMart
5 Hệ thống Siêu thị HaproMart
6 Hệ thống siêu thị Intimex
Vân Nội chủ yếu cung cấp RAT cho Công ty cổ phần chế biến rau củ quả Haprọ Lượng tiêu thụ mỗi tháng khoảng 30 tấn rau, lúc cao ựiểm tháng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 70 Tết lên tới 92 tấn. Hiện nay công ty ựang có dự kiến phát triển hệ thống 70 cửa hàng tiêu thụ RAT.
Với các nông hộ không nằm trong HTX, lượng rau sản xuất ra có thể cung cấp cho các HTX nếu HTX có nhu cầu hoặc bán tại chợ Vân Trì. đây là khu chợ ựầu mối với diện tắch 1,2 hạ Thời gian họp chợ từ 8h -10h sáng. Rau tại ựây tập trung từ rất nhiều nơi như đà Lạt, Sơn La, Lai Châu, Trung QuốcẦChợ ựược ngăn thành hai khu, khu bán rau có giấy chứng nhận RAT và khu bán rau thường. Tuy nhiên theo ựiều tra, hai khu này tuy ựể biển rõ dàng nhưng thực tế chợ chỉ ựược phân thành 2 khu là khu bán rau ăn lá (bên phắa dành cho rau có giấy chứng nhận RAT) và rau ăn củ, quả (bên phắa dành cho rau không có giấy chứng nhận RAT). Chợ chỉ có một số mái che, còn hầu hết rau ựược bầy bán ngoài trờị Sân chợ không ựược vệ sinh sạch sẽ, khi trời mưa lầy lộị đặc biệt là phắa bán các loại rau ăn củ và cải bắp.
Hầu hết nông dân chưa tắnh ựược chi phắ bỏ ra cho một sào rau cũng như giá công lao ựộng. Trong phạm vi nghiên cứu của mình, chúng tôi ựiều tra ựược giá bán một số loại rau như sau:
Bảng 4.19. Giá thành của một số loại rau tại Vân Nội vụ ựông 2011 Giá (1000 ự/kg)
Loại rau
RAT Rau thường
Cải bắp 8,3 5,3
Cà chua 14 9,3
Cải xanh 11,3 10
Dưa chuột 12 8
Qua bảng 4.19 có thể thấy, giá RAT luôn cao hơn giá bán rau thường. Cải bắp an toàn 8300ự /kg, cà chua 14000ự/kg trong khi ựó cải bắp thường giá
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 71 5300ự/kg, cà chua giá 9300ự. Vấn ựề mấu chốt ở ựây là RAT ựã có chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền, 100% số hộ ựược hỏi kắ kết hợp ựồng tiêu thụ. Do ựó giá cả luôn ổn ựịnh và ựảm bảo nguồn tiêu thụ cho nông dân. Còn với nhóm rau bán tại chợ, bán buôn giá cả luôn phụ thuộc vào thị trường. Khi nhu cầu tăng giá tăng, người dân ựổ dồn ựi bán. Nguồn cung vượt quá cầu, giá hạ, người dân phải bán với giá rẻ.
Cũng cần nói thêm rằng, 100% số hộ ựược hỏi cho biết rau không ựược bảo quản. Khi nguồn cung nhiều, giá thành của rau hạ rất nhanh. Nguyên do một phần do tập quá sản xuất, phần khác là những khó khăn về kỹ thuật bảo quản, cơ sở vật chất thô sơ. Tuy nhiên cũng chưa phát huy ựược tác dụng lớn trong việc giữ gìn chất lượng rau sau thu hoạch. Do ựó cần quan tâm hỗ trợ các HTX trong việc xây dựng cơ sở vật chất và tập huấn cho nông dân kỹ thuật bảo quản.