3.1. Thời gian và ựịa ựiểm nghiên cứu
3.1.1. Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 6/2011 ựến 2/2012
3.1.2. địa ựiểm nghiên cứu
- Ngoài thực ựịa : Xã Vân Nội, Huyện đông Anh, Thành Phố Hà Nội
- Phòng thắ nghiệm: kết hợp phòng thắ nghiệm hóa sinh và phân tắch dư lượng thuốc BVTV trường Cao đẳng Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn Bắc Bộ và phòng phân tắch dư lượng thuốc BVTV khu vực phắa Bắc, Cục Bảo vệ thực vật.
3.2. đối tượng và vật liệu nghiên cứu
3.2.1. đối tượng nghiên cứu
Một số loại rau trồng vụ ựông tại xã Vân Nội, đông Anh, Hà Nội Các hộ nông dân sản xuất rau xã Vân Nội, đông Anh, Hà Nội
3.2.2. Vật liệu nghiên cứu
Khu ựồng ruộng trồng rau tại thôn Viên Nội, thôn đông Tây, xã Vân Nội, huyện đông Anh, thành phố Hà Nội
3.3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.3.1. Nội dung nghiên cứu
3.3.1.1. Tình hình sản xuất rau nói chung tại Thành Phố Hà Nội và xã Vân Nội từ năm 2005 ựến năm 2011
a) Tình hình sản xuất rau tại Hà Nộị
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 36
3.3.1.2. Thực trạng sản xuất rau vụ đông năm 2011tại xã Vân nội, huyên đông Anh
a) đặc ựiểm nông hộ sản xuất raụ
b) Thực trạng nguồn ựất và nước tưới sử dụng trong sản xuất raụ c) Thực trạng sử dụng phân bón trong sản xuất raụ
d) Thực trạng sử dụng thuốc BVTV trong sản xuất raụ e) Thực trạng quản lý sau thu hoạch ựối với các loại raụ
3.3.1.3. Xác ựịnh các nguy cơ ảnh hưởng ựến chất lượng vệ sinh an toàn của một số loại rau xã Vân nội, huyên đông Anh
a) Các nguy cơ ảnh hưởng tới chất lượng rau từ môi trường sản xuất. b) Các nguy cơ ảnh hưởng tới chất lượng của rau trong quá trinh sản xuất.
3.3.2. Phương pháp nghiên cứu
3.3.2.1. Phương pháp thu thập tài liệu
Tài liệu ựược sử dụng trong nghiên cứu này chủ yếu là từ các quyết ựịnh, thông tư của BNN&PTNT, các kết quả nghiên cứu về rau ựược thực hiện ở trong nước và của nước ngoàị Một số thông tin báo chắ về rau an toàn, ngộ ựộc thực phẩm,Ầ
3.3.2.2. điều tra thực trạng của nông dân về sản xuất rau
- Sử dụng phương pháp ựiều tra nhanh nông thôn có sự tham gia của nông dân (PRA). 30 nông hộ ựược chia thành hai nhóm: Nhóm 1 gồm 15 hộ sản xuất rau theo canh tác truyền thống; Nhóm 2 gồm 15 hộ sản xuất rau theo hướng VietGAP. đồng thời phỏng vấn nông dân tại ruộng sản xuất, nơi thu mua và các cửa hàng bán thuốc BVTV, phân bón, giống, cơ sở chế biến về sản xuất và tiêu thụ rau ựể có ựược thông tin chắnh xác.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 37 - Kế thừa các kết quả báo cáo của phòng kinh tế huyệnđông Anh, Chi trạm Bảo vệ thực vật đông Anh, phòng Quản lý chất lượng Nông, lâm sản và thủy sản đông Anh.
3.3.2.3. Phương pháp lấy mẫu phân tắch. a) Phương pháp lấy mẫu
Phương pháp lấy mẫu rau theo tiêu chuẩn ngành 10TCN 449-2001. Rau các loại, lấy 5kg/mẫu rau, mỗi mẫu phân tắch 3 lần: ựầu vụ, giữa vụ, cuối vụ.
Rau ựược thu hoạch tại ruộng bằng cách dùng dao cắt từng cây một rồi ựem xếp trong các hộp xốp mang về, phân tắch càng sớm càng tốt. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tiến hành phân tắch 3 lần lặp lại cho mỗi thời ựiểm lấy mẫu, mỗi lần lặp lại cách nhau 10 ngàỵ Mỗi mẫu lấy khoảng 5 kg ựể phân tắch các chỉ tiêụ