4.2.1. Đặc điểm sinh học của cây mía
4.2.1.1. Rễ mía
- Có 2 loại rễ chính:
+ Rễ hom (rễ sơ sinh): Mọc từ đai rễ của hom giống, bé, phân cành nhiều, màu trắng hoặc vàng nhạt.A
+ Rễ cây, rễ thứ sinh (rễ vĩnh cửu): Mọc từ nốt rễ của những đốt ở phía gốc cây con.
4.2.1.2. Thân mía
- Nhiệm vụ: Mang lá, vận chuyển nước và thức ăn trong đất tới các lá ở phía trên. - Thân mía gồm nhiều đốt và lóng. Các lóng ở phía gốc rât bé và ngắn.
- Phần ngọn hàm lượng mía đường thấp không có giá trị ép đường. - Được sử dụng để làm giống (nhiều mầm).
- Lóng mía: Có hình dạng khác nhau tùy giống: Hình ống, hình thót bụng, hình chóp cụt, chóp cụt ngược, hình cong…
- Màu sắc lóng: vàng, xanh, tím, đỏ hoặc sọc dưa tím xen lẫn vàng.
- Trên vỏ thường có lớp sáp bao bọc. Sap nhiều, ít, vòng sáp rộng, hẹp thay đổi theo giống.
4.2.1.3. Lá mía
- Lá gồm bẹ, phiến lá và gối lá.
- Số lá thay đổi tùy giống, trong thời kỳ vươn cao mạnh cây mía có khoảng 10 lá xanh. - Diện tích lá lớn nhỏ tùy theo giống, trung bình 0,05m2.
4.2.1.4. Hoa và hạt mía
- Hoa mía còn gọi là bông cờ, phân nhánh nhiều, gồm trục chính và các cành cấp 1, cấp 2, cuống hoa và hoa.
- Bông cờ mang 8000-15000 hoa.
- Hoa mọc thành đôi, lưỡng tính, có 4-5 vỏ trấu, 3 nhị đực, bầu hoa.
* Hạt mía: hạt mia thuộc loại quả dính trông như một chiếc vấy khô hình thoi, nhẵn, rất bé (dài 1,5mm, rộng 0,5mm, trọng lượng 0,15 - 0,25mg).
- Hạt chưa chín có màu trắng, lúc chín chuyến sang màu vàng hoặc nâu sẫm.
- Hạt mía có tỷ lệ kết hạt va nảy mầm thấp, sức sống ngắn, khi thu hoặc xong cần gieo ngay.