3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ựề tài
3.1.7. Chất lượng trứng
Chất lượng trứng là chỉ tiêu liên quan ựến tỷ lệ ấp nở ghóp phần quyết ựịnh hệ số sản xuất ựối với ngan sinh sản bố mẹ.
Chúng tôi khảo sát trứng ngan ở tuần tuổi 38, kết quả thu ựược với các chỉ tiêu chỉ số hình dạng, ựộ chịu lực, ựộ dầy vỏ, chỉ số lòng ựỏ, dơn vị Haugh ựược thể hiện ở bảng 3.7
Bảng 3.7. Kết quả khảo sát chất lượng trứng
Dòng V51 (n = 35) Dòng V52 (n = 35) TT Chỉ tiêu X ổ mx (g) Cv(%) X ổ mx (g) Cv(%) 1 Khối lượng trứng (g) 82,00 ổ 0,79 5,26 80,40 ổ 0,86 5,85 2 Tỷ lệ vỏ (%) 10,91 ổ 0,12 5,42 12,05 ổ 0,20 8,99 3 Tỷ lệ lòng ựỏ (%) 37,51 ổ 0,35 5,39 35,26 ổ 0,45 6,92 4 Chỉ số hình thái trứng (D/R) 1,38 ổ 0,01 2,93 1,38 ổ 0,01 2,48 5 Cao lòng ựỏ (mm) 19,61 ổ 0,12 3,26 19,24 ổ 0,2 5,57 6 Chỉ số lòng ựỏ 0,37 ổ 0,003 4,94 0,36 ổ 0,004 6,44 7 Cao lòng trắng 8,50 ổ 0,11 6,97 8,42 ổ 0,25 16,57 8 Chỉ số lòng trắng 0,11 ổ 0,002 9,39 0,11 ổ 0,003 17,26 9 độ dày vỏ trung bình (mm) 0,41 ổ 0,004 5,37 0,41 ổ 0,003 4,36 10 độ chịu lực (kg/cm2) 4,08 ổ 0,13 17,38 4,09 ổ 0,10 13,82 11 đơn vị Haugh 86,76 ổ 0,58 3,64 85,87 ổ 1,78 11,37
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 66 độ dầy, ựộ chịu lực vỏ trưng là một ựặc tắnh di truyền, có quan hệ trong quá trình thao tác vẩn chuyển, ựóng gói, áp trứng. Dùng máy ựo ựộ dầy vỏ trứng ở 3 vị trắ khác nhau ựầu lớn, ựầu nhỏ, xắch ựạo. Kết quả ựộ dầy vỏ trứng trung bình của trứng ngan ở 2 dòng là tương ựương nhau là 0,41 mm. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi tương ựương với kết quả nghiên cứu của tác giả Trần thị Cương (2003), [7]
Các chỉ số khác như tỷ lệ vỏ, tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ lòng ựỏ,...giữa hai dòng gần tương ựương nhau, chênh lệch không ựáng kể chỉ có chỉ tiêu về khối lượng trứng ở hai dòng có chênh lệch. Ngan V51 có khối lượng trứng trung bình cao hơn V52.
đơn vị Haugh là một chỉ tiêu tổng hợp ựánh giá chất lượng trứng. Có thể nói rằng trứng ựược coi là mới và ựảm bảo chất lượng phải có ựơn vị Haugh từ 75 trở lên (Lê Hồng Mận Và cộng sự, 1990), dẫn theo Dương Thị Anh đào, Phùng đức Tiến (2003), [10]. Hai dòng ngan thi nghiệm của chúng tôi ựơn vị Haugh ựều ựạt trên 85,8. điều ựó chứng tỏ trứng ngan V51 và V52 nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương ựảm bảo về chất lượng.
3.1.8. Tỷ lệ trứng giống, tỷ lệ phôi, kết quả ấp nở và ưu thế lai
Tỷ lệ chọn ấp là chỉ tiêu liên quan chặt chẽ tới khả năng sản xuất của ngan bố mẹ. Kết quả ựược thể hiện trên bảng 3.8.
Chúng tôi ựã theo dõi trên 3 vạn trứng của mỗi tổ hợp lai, kết quả cho thấy tỷ lệ trứng ựủ tiêu chuẩn ựể ấp của mỗi tổ hợp lai ựều ựạt cao , tương ựương và sấp sỉ nhau từ 94,00 - 94,54% .
Kết quả ấp nở là một chỉ tiêu phản ánh khả năng sinh sản ựồng thời ựánh giá sức sản xuất của ựàn giống. Khả năng ấp nở chịu tác ựộng vào rất nhiều yếu tố khác nhau như di truyền, chất lượng ựàn giống, ựiều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, tỷ lệ trống mái. Ngoài ra còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 67 như: kỹ thuật ấp, trang thiết bị ấp, phương thức ấp, chất lượng trứng. Hệ số di truyền của tỷ lệ ấpnở h2 = 0,03 - 0,05.
Do thắ nghiệm của chúng tôi ựược bố chắ trong cùng ựộ tuổi, chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng vậy chúng tôi chỉ quan sát ảnh hưởng của giống và các công thức lai giữa các giống với nhau. Kết quả ựược thể hiện ở bảng 3.8
Bảng 3.8. Tỷ lệ trứng giống, tỷ lệ phôi, kết quả ấp nở và ưu thế lai
Chỉ tiêu đơn vị V51 x V51 V52 x V52 V51 x V52
Tững TB Con mịi 132,52 134,97 134,50
Số luợng trứng theo dõi
(quả) quờ 14463 15527 15472
Số luợng trứng ựủ tiêu
chuẩn ấp (quả) quờ 13596 14633 14627
Tỷ lệ trứng ựủ tiêu chuẩn ấp (%) % 94,00 94,24 94,54 Tũ lỷ phềi % 93,06 93,54 93,64 Trụng cã phềi quờ 12652 13688 13697 Trụng chạt phềi quờ 385 375 369 Tũ lỷ chạt phềi % 3,04 2,74 2,69 Tũ lỷ nẻ/tững trụng Êp % 84,13 85,72 85,63 Sè con nẻ ra con 11438 12543 12525 Tũ lỷ nẻ loỰi 1/trụng cã phềi % 90,40 91,64 91,45
Sè con loỰi 1nẻ ra con 10340 11495 11454
Tũ lỷ nẻ loỰi 1/tững Êp % 76,06 78,55 78,31
Sè con loỰi 1nẻ ra/1 mai me con 78,03 85,17 85,16
ƯTL về tỷ lệ phôi so với bố (%) 0,36
ƯTL về tỷ lệ nở loại 1/trứng ấp (%) 1,29
Từ kết quả bảng 3.8 cho thấy tỷ lệ phôi của 2 dòng V51 và V52 ựạt cao, ngan V51 tỷ lệ phôi 93,06%, tỷ lệ nở/ tổng ấp ựạt 84,13%, tỷ lệ nở loại 1/ tổng ấp ựạt 76,06%. Ngan V52 tỷ lện trứng có phôi ựạt cao hơn 93,54%, tỷ lệ nở/ tổng trứng ấp 85,72%, tỷ lệ nở loai 1/tổng ấp ựạt 78,55%. Khi cho lai
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 68 chéo dòng giữa trống V51 với mái V52 thì tỷ lệ phôi ựạt khá cao 93,64%. đặc biệt khi cho lai chéo hai dòng tỷ lệ nở/ tổng ấp và tỷ lệ nở loại 1/ tổng ấp cao hơn so vơi ựể thuần. Cụ thể tỷ lệ nở/ tổng ấp của ngan lai ựạt 78,31%.
Theo Trần Thị Cương (2003), [7] tỷ lệ phôi của ngan R51 là 91,19- 93,81%. điều ựó chưng tổ chế ựộ chăm sóc, vệ sinh thu y cho ựàn ngan trong thời gian sinh sản là hợp lý nên tỷ lệ phôi mới ựạt kết quả cao . Theo kết quả của Vũ Thị Thảo (1997), [33] tỷ lệ nở trên phôi của ngan Pháp là 88,36%
Theo kết quả nghiên cứu Hoàng Văn Tiệu va cộng sự (2008), [48] theo dõi trên dàn ngan thuần V51 và V52 và ngan lai chéo dòng thế hệ 2 cho tỷ lệ phôi của ngan V51 là 94,37%, tỷ lệ nở/tổng ấp là 82,86%, tỷ lệ nở loại 1/tổng ấp là 80,71%. Tương ứng với ngan V52 là 94,22%; 82,87%; 80,64%.
* Ưu thế lai
Theo Nguyễn Ân và cộng sự (1983), [4] trong chăn nuôi việc lai các cá thể khác dòng, khác giống, khác chủng nói chung ựã có xuất hiện ưu thế lai ở các tắnh trạng sản xuất, cỏc tớnh trạng về tỷ lệ phụi và tỷ lệ ấp nở cú hệ số di truyền thấp thỡ tỷ lệ phụi và tỷ lệ nở cú cú hệ số di truyờn 0,1-0,14%
Các tắnh trạng có hệ số di truyền thấp thì có ưu thế lai cao, ngược lại các tắnh trạng có hệ số di truyền cao thì có ưu thế lai thấp NguyÔn Vẽn Thiỷn (1995), [26].
Theo Trần đình Miên, Nguyễn Kim đường (1992), [25] cho thấy trong thực tế chăn nuôi không phải giống dòng nào cho lai cũng có kết quả tốt, tức là khi chọn phối các cặp bố mẹ phải có khả năng phối hợp. Khả năng phối hợp phụ thuộc vào mức ựộ chọn lọc các giống gốc, nếu các giống gốc có áp lực chọn lọc cao, có tiến ựộ di truyền (∆g) thì khi cho lai với nhau khả năng phối hợp sẽ ựạt kết quả tốt.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 69 Theo như kết quả khi chúng tôi cho lai chéo dòng giữa trống V51 với mái V52 thì Ưu thế lai về tỷ lệ phôi so với bố ựạt ựược là 0,36%, ưu thế lai về tỷ lệ nở loại 1/ trứng ấp là 1,29%.