3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ựề tài
1.2.1.Tình hình nghiên cứu ngan trên thế giới
Việc nghiên cứu và phát triển chăn nuôi ngan mạnh nhất trên thế giới hiện nay là nước Pháp. Những công trình nghiên cứu toàn diện về con ngan cũng ựược công bố ở Pháp bởi các tác giả Carville H.e, Sauveur B (1978,1980); Rouvier R ctv (1987,1988,1989). Ở , Ý, đức, Ba LanẦ nghiên cứu về ngan và ngan lai cũng ựược ựề cập bởi các tác giả: Pingel H và ctv (1984,1988,1992).
Wanatabe (1961), [73] ựã ựưa ra lợi ắch việc tạo con lai Mulard, ựẻ sản xuất thịt ở cùng đông Nam Á. Tuy nhiên việc cho giao phối trực tiếp giữa ngan ựực và vịt cái ựã có cho tỷ lệ trứng có phôi thấp.
Ở Pháp, sản phẩm thịt ngan hàng năm chiếm 71,5% trong tổng sản phẩm thịt thủy cầm. Năm 1994, số lượng thịt ngan lên tới 34 triệu con, sản xuất 80.000 tấn thịt chiếm 85% sản phẩm thủy cầm, ựứng ựầu thị trường Châu Âu về sản phẩm thịt ngan. Bằng con ựường chọn lọc, cải tạo và nhân giống trong vòng hơn 20 năm (từ năm 1970), Sở nông nghiệp Grimaud Frefres ựã tạo ra ựược các dòng ngan cao sản, có những ựặc tắnh sinh học và khả năng sản xuất riêng biệt.
Chương trình cải tạo giống của Hãng Grimaud S. A, sau 20 năm thực hiện ựạt kết quả như sau:
Bảng 1.1:
Khả năng sinh sản Khả năng sinh trưởng
Trọng lượng cơ thể (kg) Năm Trứng/mái/năm Ngan con/mái/năm Tỷ lệ chết (%) Trống Mái Tiêu tốn thức ăn (kg/TĂ/KgP) 1970 95 61 6 3,1 1,8 3,30 1982 145 106 4 3,9 2,2 2,75
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 38 Trong vài chục năm qua nhiều nước tiên tiến trên thế giới có xu hướng ựẩy mạnh việc sử dụng thịt ngan hoặc thịt con lai giữa ngan và vịt (gọi là Mulard). Những con ngan này ựã xuất hiện ở Pháp, đức từ thế kỷ 16, và sau ựó là ở Ý, Ba LanẦ họ ựã dùng thịt ngan thay thế dần thịt vịt theo Nguyễn Tuấn Anh (1992), [1].
Ở đài Loan từ nhiều thế kỷ, các nhà chăn nuôi ựã cho lai giữa ngan và vịt ựể tạo ra con Mulard theo Huang Hwej - Huang (1973), [64].
Wantabe (1961), [73] ựã ựưa ra lợi ắch của việc tạo ra con lai Mulard, ựể sản xuất thịt ở vùng đông Nam Á. Tuy nhiên, việc cho giao phối trực tiếp giữa ngan ựực và vịt cái ựã cho tỷ lệ trứng có phôi thấp dẫn theo R.Rouvier và cộng sự (1987), [75]. Do hiện tượng bất thụ giữa chúng, những con trống và mái sinh ra ựều bất dục, con mái buồng trứng và ống dẫn trứng kém phát triển, con trống không có khả năng thụ tinh vì tinh trùng ựa nhân theo Pingel.H (1989), [70].
Cũng theo H.de Carville và B.Sauveur ngan có thể ựẻ sớm lúc 22-23 tuần tuổi nhưng tốt nhất của tuổi thành thục là ựể 10% lúc 29-30 tuần tuổi, nếu ựẻ trước 27 - 28 tuần thi không ựược tốt. Theo các tác giả vấn ựề này có liên quan chắnh ựến khối lượng trứng, nếu ựiều chỉnh tuổi thành thục tốt (ựẻ 10% vào lúc 29-30 tuần tuổi) thì khối lượng trứng luôn luôn lớn hơn 70g.
Một vấn ựề khác là, khi ngan thành thục sớm sẽ tăng khả năng tổn thương dương vật con trống sau khi giao phối. Các tác giả ựề xuất, sự ảnh hưởng của sự sớm thành thục ựến tăng khả năng tổn thương dương vật ngan trống cần phải ựược nghiên cứu trong tương lai.
Các tác giả (Carville de H, Sauveur B và Ferre R, 1984) ựưa ra cách ựiều khiển sự thành thục về tắnh thông qua việc hạn chế thức ăn, giai ựoạn từ 9 ựến 28 tuần tuổi chỉ cho ngan ăn 80 - 120g/ngày/con.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 39