3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ựề tài
1.1.5.4. Tiêu tốn thức ăn
Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng là chỉ tiêu thể hiện tỷ lệ chuyển hóa thức ăn ựể ựạt ựược tốc ựộ tăng trọng, vì tăng trọng là một chức năng chắnh của quá trình chuyển hóa thức ăn, hay nói cách khác tiêu tốn thức ăn là hiệu suất giữa thức ăn trên 1kg tăng trọng.
Chi phắ thức ăn chiếm tới 70% giá thành sản phẩm. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng càng thấp thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại. Khi hai cơ thể có cùng một khối lượng xuất phát, ựể ựạt ựược một khối lượng nhất ựịnh nào ựó thì cơ thể sinh trưởng chậm, mất thời gian hơn, trong thời gian dài hơn ựó ngan tăng trọng chậm phải mất năng lượng duy trì cao hơn nhiều so với ngan tăng trọng nhanh, ựiều ựó dẫn tới tiêu tốn thức ăn cao. Mặt khác tăng trọng nhanh thì cơ thể ựồng hóa và dị hóa tốt hơn, khả năng trao ựổi chất tăng cường hơn, làm cho hiệu quả sử dụng thức ăn cao, dẫn ựến tiêu tốn thức ăn thấp.
Chambers J.R và cộng sự (1984), [56] ựã xác ựịnh ựược hệ số tương quan di truyền giữa khối lượng cơ thể và tăng trọng với tiêu tốn thức ăn thường là rất cao (0,5-0,9), còn tương quan di truyền giữa sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn là âm và thấp (-0,2 ựến -0,8).
Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng còn phụ thuộc vào ựộ tuổi, khi con vật còn non chỉ tiêu này thấp, càng về sau lượng thức ăn tiêu tốn cho 1kg tăng trọng càng cao.
Tiêu tốn thức ăn là một chỉ tiêu có ý nghĩa quyết ựịnh ựến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Do vậy, có rất nhiều công trình nghiên cứu nhằm tạo ra tổ hợp lai có sức sinh trưởng nhanh và tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng thấp. Và cũng nhiều công trình ựi sâu nghiên cứ về chế ựộ dinh dưỡng nhằm xác ựịnh chế ựộ dinh dưỡng thắch hợp cho các tổ hợp lai, từ ựó phát huy ựược các tiềm năng sinh trưởng và ựem lại hiệu quả kinh tế cao.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 28