2. Mục tiêu của đề tài
1.2.2. Tình hình nghiên cứu giống lúa có chất lượng trên thế giới
Trong sản xuất nông nghiệp giống là tư liệu sản xuất quan trọng không kém gì đất đai, phân bón, việc sản xuất lai tạo giống tốt là biện pháp ít tốn kém mang lại hiệu quả cao nhất so với các biện pháp kỹ thuật khác. Vì vậy, hướng nghiên cứu giống lúa đã được các nhà khoa học trên thế giới quan tâm từ lâu. Vào đầu những năm 1960, viện nghiên cứu lúa gạo quốc tế (IRRI) đã được thành lập tại Losbanos, Laguna, Philippin viện này đã tập chung vào lĩnh vực nghiên cứu, lai tạo chọn lọc hàng trăm giống lúa tốt được gieo trồng phổ biến trên thế giới. Các giống lúa IR8, IR5, IR6, IR30 IR34, IR64, Jasmin… Đặc biệt là 2 giống IR64 và Jasmin là những giống có phẩm chất gạo tốt được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Các nhà nghiên cứu của viện lúa quốc tế IRRI đã nhận thức rằng các giống lúa mới thấp cây, lá đứng, tiềm năng năng suất cao cũng chỉ cố thể giải quyết vấn đề lương thực trong phạm vi hạn chế. Viện IRRI đã tập chung vào nghiên cứu chọn tạo ra các giống lúa có năng suất siêu cao (siêu lúa) có thể đạt 13 tấn/ha/vụ, đồng thời tập trung vào nghiên cứu chọn tạo các giống lúa có chất lượng cao (giàu Vitamin A, giàu Protein, giàu Lisine, có mùi thơm, cơm dẻo…) để vừa hỗ trợ các nước giải quyết vấn đề an ninh lương thực, vừa đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng (Cada, E.C 1997) [35]
Nhiều nước châu Á có diện tích trồng lúa lớn, có kỹ thuật thâm canh tiên tiến và có kinh nghiệm dân gian phong phú. Có đến 85% sản lượng lúa trên thế giới phụ thuộc vào 8 nước châu Á đó là Trung Quốc, Ấn Độ, Inđônêxia, Băngladesh, Việt Nam, Thái Lan, Myanma và Nhật Bản (Nguyễn Thị Lẫm, 2003) [23]
Trung Quốc là một nước trồng lúa hàng đầu thế giới nên công tác giống đã được chú trọng đặc biệt. Vào những năm 1960, 1970, Trung Quốc đã cho ra đời hàng loạt các giống lúa có năng suất cao, phẩm chất tốt như:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Đoàn kết, Bao thai, Chân trâu lùn, Mộc tuyền… Các giống này cũng đã được nhập vào Việt Nam. Cho tới nay, nhiều giống vẫn được một số địa phương gieo trồng vì chất lượng gạo tốt, phù hợp với điều kiện gieo trồng và đất đai của địa phương. Năm 1974, các nhà khoa học Trung Quốc đã cho ra đời những tổ hợp lai có ưu thế cao, đồng thời xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất hạt lai hệ 3 dòng được hoàn thiện và đưa vào sản xuất năm 1975, đánh dấu một bước ngoặt to lớn trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp ở Trung Quốc nói riêng và toàn thế giới nói chung (Nguyễn Thị Lẫm, 2003) [23]. Những năm cuối thế kỷ 20 đầu thế kỷ 21, Trung Quốc tập trung vào việc lai tạo các giống lúa lai 2 dòng và đang hướng tới tạo các giống lúa lai 1 dòng, lúa lai siêu cao sản, nhằm nâng cao năng suất và sản lượng lúa gạo của đất nước (Lin, SC2001)[42].
Lúa lai ra đời đã giúp nền sản xuất Trung Quốc phá được hiện tượng “đột trần” của năng suất lúa lúc bấy giờ, và lúa lai được coi là thành tựu sinh học của loài người. Có thể nói rằng, Trung Quốc là nước đi tiên phong trong lĩnh vực nghiên cứu, ứng dụng lúa lai và đưa lúa lai vào sản xuất đại trà. Nhờ đó, đã làm tăng năng suất và sản lượng lúa gạo của Trung Quốc. Góp phần đảm bảo an ninh lương thực cho một nước đông dân nhất thế giới (1,3 tỷ dân). Các giống lúa lai của Trung Quốc được tạo ra trong thời gian gần đây như: Bồi Tạp Sơn Thanh, Nhị Ưu 838, San ưu quế,… đều có tính ưu việt hơn hẳn về năng suất, chất lượng và khả năng chống chịu sâu, bệnh. Ngày nay, Trung Quốc đã hình thành hệ thống nghiên cứu lúa lai đến tận các tỉnh, đào tạo nghiên cứu và kỹ thuật viên đông đảo, xây dựng hệ thống sản xuất, kiểm tra, kiểm nghiệm, khảo nghiệm và thâm canh lúa lai thương phẩm. Song song với giống lúa lai, Trung Quốc vẫn tiếp tục chọn tạo các giống lúa thuần và cho ra đời các giống lúa tốt như San Hoa, Ải Mai Hương, Khang Dân 18… các giống lúa này cho năng suất rất cao không kém gì các giống lúa lai.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Ấn Độ là một nước có diện tích trồng lúa đứng đầu thế giới. Đồng thời, Ấn Độ cũng là nước đi đầu trong cuộc “cách mạng xanh” về đưa các tiến bộ khoa học kỹ thuật nhất là giống mới vào sản xuất, làm nâng cao năng suất và sản lượng lúa gạo ở Ấn Độ. Viện nghiên cứu giống lúa Trung ương của Ấn Độ được thành lập vào năm 1964 tại Cuttuck bang Orisa, là nơi tập trung nghiên cứu, lai tạo các giống lúa mới phục vụ sản suất. Ngoài ra, các bang của Ấn Độ đều có các cơ sở nghiên cứu. Trong đó, các cơ sở quan trọng ở Madras heybrabat, Kerala, hoặc viện nghiên cứu cây trồng cạn Á nhiệt đới (ICRISAT). Bên cạnh đó, Ấn Độ cũng là nước có giống lúa chất lượng cao nổi tiếng trên thế giới như giống lúa Basmati, Brimphun có giá trị rất cao trên thị trường tiêu thụ. Ấn Độ cũng là nước nghiên cứu lúa lai khá sớm và đã đạt được một số thành công nhất định. Một số tổ hợp lai tốt được sử dụng ở Ấn Độ như: IR58025A/IR9716, IR62829A/IR46, PMS8A/IR46, OR I161, ORI 136, 2RI 158, 3RI160, 3RI 086, PA-103… (ICARD, 2003) [22].
Nhật Bản là nơi có diện tích trồng lúa ít nhưng năng suất lúa bình quân cao (năng suất đạt trên 60 tạ /ha) (Nguyễn Thị Lẫm, 2003) [23]. Tuy có diện tích không lớn, song sản lượng năm 2005 đạt trên 11,4 triệu tấn. Có được kết quả đó là do người Nhật chỉ trồng lúa 1 vụ/năm. Cây lúa được trồng trong điều kiện thuận lợi nhất. Công tác giống lúa của Nhật Bản được đặc biệt chú trọng vì người Nhật Bản giàu có, ít ăn cơm nên đòi hỏi cơm phải ngon còn giá bán có cao thì họ vẫn chấp nhận. Thực tế giá bán gạo tại Nhật Bản vào loại cao nhất thế giới (từ 5 - 10USD/kg). Để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng cao, các viện và các trạm nghiên cứu giống lúa được thành lập hầu hết ở các tỉnh thành của Nhật Bản. Trong đó, các trung tâm quan trọng nhất đặt ở Sendai, Niigata, Nagoya, Fukuoka, Kochi, Miyazaki, Sags… là những nơi diện tích trồng lúa lớn. Các nhà khoa học Nhật Bản cũng đã lai tạo và đưa ra các giống lúa vừa có năng suất cao, vừa có phẩm chất tốt như Koshihikari, Sasanisiki,
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
koenshu… đặc biệt, ở Nhật Bản đã lai tạo được 2 giống lúa có mùi thơm đặc biệt, chất lượng gạo ngon và năng suất cao như giống Miyazaki1 và Miyazaki2. Các giống này giữ được vị trí hàng đầu về hai chỉ tiêu quan trọng đó là hàm lượng Protein cao tới 13%, hàm lượng Lisin cũng rất cao (Nguyễn Hữu Hồng, 1993) [19]
Thái Lan là nước xuất khẩu gạo đứng đầu thế giới, nước này được thiên nhiên ưu đãi với những vùng châu thổ trồng lúa phì nhiêu. Mặc dù năng suất và sản lượng lúa của Thái Lan không cao, song họ chú trọng đến việc chọn tạo giống có chất lượng gạo cao. Các trung tâm nghiên cứu lúa của Thái Lan được thành lập ở nhiều tỉnh và các khu vực. Các trung tâm này có nhiệm vụ tiến hành chọn lọc, phục tráng, lai tạo, nhân giống phục vụ cho nhu cầu sản xuất của người dân. Với mục tiêu phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu, tiêu chí chọn giống của các nhà khoa học Thái Lan là các giống phải có thời gian sinh trưởng trung bình đến dài ngày (vì phần lớn lúa ở Thái Lan chỉ trồng được 1 vụ/năm). Hạt gạo dài và trắng trong, ít dập gãy khi xay xát, có hương thơm, coi trọng chất lượng hơn năng suất. Điều này cho chúng ta thấy tại sao giá gạo xuất khẩu của Thái Lan luôn cao hơn của Việt Nam. Một số giống lúa chất lượng cao nổi tiếng thế giới của Thái Lan là: Khaodomali, Jasmin (hương nhài). Sản xuất nông nghiệp của Thái Lan trong mấy thập kỷ qua phát triển tương đối ổn định. Thái Lan cũng như nhiều nước Đông nam Á khác trong buổi đầu phát triển kinh tế Tư bản chủ nghĩa đều xuất phát từ thế mạnh nông nghiệp. (Tạp chí cộng sản, số 15)[27].
Indonexia là nước có diện tích trồng lúa khá lớn trong tốp 10 nước đứng đầu thế giới. Đây cũng là nước có rất nhiều giống lúa chất lượng cao có nguồn gốc bản địa hoặc được lai tạo tại các cơ sở nghiên cứu. Các giống lúa chất lượng cao của Indonexia thường dẻo, có mùi thơm. Indonexia nhận định có khả năng phải đối mặt với khủng hoảng lương thực trong mười năm tới
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
nên đã khởi động chương trình “Hồi sinh ngành nông nghiệp” (Báo nhân dân ngày 29/12/2007) [1].
Ở khu vực đông Á còn có một số nước cũng có diện tích trồng lúa đáng kể đó là Hàn Quốc, Triều Tiên, Đài Loan. Các nước này chủ yếu sử dụng giống lúa thuộc loại hình Japonica, hạt gạo tròn, cơm dẻo phù hợp với thị hiếu tiêu dùng người dân khu vực này. Các giống lúa nổi tiếng khu vực này là Tongil (Hàn Quốc), Tai chung 1, Tai Chung 2, Gang chan gi, Đee-Geo-Wô-Gen (Đài Loan)... đặc biệt giống Đee-Geo-Wô-Gen là một vật liệu khởi đầu để tạo rất giống lúa IR8 nổi tiếng một thời (Hoang, CH, 1999) [37].
Ở Mỹ, các nhà khoa học không chỉ quan tâm tới việc chọn lọc, lai tạo và đưa ra những giống lúa có năng suất cao, ưa thâm canh và ổn định mà còn nghiên cứu tăng tỷ lệ Protein trong gạo phù hợp với nhu cầu thị trường (Nguyễn Thị Lẫm, 2003) [23].
Ngoài ra trên thế giới còn rất nhiều nhà khoa học đã và đang nghiên cứu các giống lúa có năng suất cao, phẩm chất tốt có khả năng chống chịu với điều kiện ngoại cảnh bất lợi.
1.3. Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa trong nƣớc
1.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa trong nước
Việt Nam là một nước trồng lúa trọng điểm trên thế giới. Người Việt nam vẫn thường tự hào về nền văn minh lúa nước của đất nước mình. Từ xa xưa, cây lúa đã trở thành cây lương thực chủ yếu có ý nghĩa quan trọng trong đời sống của người dân Việt Nam (Bùi Huy Đáp, 1999) [10].
Suốt từ Bắc vào Nam đâu đâu cũng thấy người dân trồng lúa, song diện tích tập chung chủ yếu ở 2 vùng châu thổ lớn đó là đồng bằng Sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long. Sản xuất lúa gắn liền với sự phát triển nông nghiệp của nước ta. Từ sau 1954, miền Bắc nước ta giành được độc lập và bắt tay vào lao động sản xuất, khôi phục lại nền kinh tế đã kiệt quệ do chiến tranh
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
tàn phá, đồng thời cung cấp lương thực cho chiến trường miền Nam. Lúc này, vấn đề lương thực được đặt lên hàng đầu. Tuy nhiên, năng suất lúa còn chưa cao. Từ sau năm 1980, cơ chế khoán 10 đã thúc đẩy nông nghiệp phát triển, năng suất và sản lượng lúa được nâng lên. Từ đó đến nay, nền nông nghiệp của nước ta liên tục phát triển, không chỉ góp phần xóa đói giảm nghèo mà còn giúp nhiều hộ nông dân đi lên làm giàu. Đảng ta luôn khẳng định tầm quan trọng của vấn đề nông dân, nông nghiệp và nông thôn. Công cuộc đổi mới do Đảng ta khởi sướng và lãnh đạo trong những năm qua cũng lấy nông nghiệp làm mặt trận hàng đầu và là khâu đột phá. Chỉ thị 100 của ban bí thư (Khóa IV), nghị quyết 10 bộ chính trị khóa VI được triển khai đã đưa đến những thành tựu to lớn trong nông nghiệp, nông thôn nước ta (Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm) [3].
Ngày nay trong cơ chế thị trường, Đảng và nhà nước ta có chủ trương phát triển kinh tế nông nghiệp bằng việc thâm canh tăng vụ, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Trong đó, vấn đề tiến bộ về giống được đặc biệt quan tâm. Trong những năm gần đây, thực hiện chủ trương chuyển đổi cơ cấu cây trồng trong nông nghiệp nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả, nhà nước luôn khuyến khích và mong muốn sản phẩm của nông dân phải trở thành hàng hóa và người nông dân có thu nhập ổn định. Chuyển dịch cơ cấu cây trồng đặc biệt là cơ cấu giống lúa, cần khuyến khích sự phát triển theo hướng nằm trong khuôn khổ của sự kết hợp giữa 4 nhà: Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nông. Sản phẩm làm ra phục vụ cho thị trường, hay nói một cách khác sản xuất sản phẩm theo tiếng gọi của thị trường.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 1.4: Diện tích, năng suất và sản lượng lúa của Việt Nam giai đoạn 1961- 2009
Năm Diện tích (triệu ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (triệu tấn)
1961 4,74 19,0 9,00 1970 4,72 21,5 10,17 1980 5,60 20,8 11,65 1990 6,04 31,81 19,23 2000 7,67 42,43 32,53 2001 7,49 42,85 32,11 2002 7,5 45,90 34,45 2003 7,45 46,39 34,57 2004 7,45 48,55 36,1 2005 7,33 48,89 35,8 2006 7,32 48,94 35,80 2007 7,30 49,81 36,30 2008 7,41 52,22 38,70 2009 7,43 52,6 38,9
(Nguồn niên giám thống kê, 2009)6
Cùng với thời gian, diện tích và năng suất lúa không ngừng được tăng lên. Tổng diện tích lúa của nước ta từ 4,74 triệu ha năm 1961, tăng lên 7,67 triệu ha năm 2000 và giảm dần xuống còn 7,43 triệu ha năm 2009. Năng suất không ngừng được nâng cao, từ 19 tạ/ha năm 1961 lên 52,6 tạ/ha năm 2009. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, do quá trình đô thị hóa, công nghiệp hóa, đã làm diện tích trồng lúa bắt đầu có dấu hiệu giảm dần. Mặc dù sản lượng vẫn tăng do năng suất tăng. Để đảm bảo an ninh lương thực quốc gia đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 diện tích đất lúa cần phải giữ là: 3,8 triệu ha,
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
trong đó: 3,2 triệu ha đất lúa sản xuất hai vụ trở lên, có thủy lợi hoàn chỉnh. [25]
Dân số vẫn tăng nhanh, đất lúa có hạn, năng suất lúa nhiều vùng nhất là vùng đồng bằng sông Hồng đã chạm trần nên khả năng tăng năng suất là hạn chế. Trong khi đó, tập quán sản xuất nhỏ, quy mô gia đình, sản xuất mang tính tự cung tự cấp chạy theo năng suất, xem nhẹ chất lượng vẫn phổ biến trong hầu hết các hộ của các vùng trồng lúa nước ta. Trình độ dân trí, khoa học công nghệ, kiến thức thị trường của nông dân trồng lúa vẫn còn thấp.
Bước nhảy vọt về sản xuất lúa gạo trong thập kỷ qua đã làm cho Vệt Nam có thay đổi lớn trong sản xuất nông nghiệp. Đưa nền nông nghiệp nước ta chuyển sang giai đoạn sản xuất hàng hóa. Năm 1989, Việt Nam bắt đầu xuất khẩu gạo với số lượng 1,4 triệu tấn/năm. Năm 1999 là năm xuất khẩu gạo nhiều nhất với 4,6 triệu tấn. Ngày nay, gạo đã trở thành mặt hàng xuất khẩu quan trọng góp phần tăng ngoại tệ cho đất nước.
Bên cạnh việc mở rộng diện tích trồng lúa và tăng năng suất lúa, để tăng giá trị xuất khẩu, chúng ta cũng đã chú trọng đến chất lượng của lúa gạo, những giống lúa cổ truyền như Tám Ấp bẹ, Tám xoan, Dự, nếp cái Hoa vàng, nếp Hòa Bình, Nếp Hải Phòng, Nàng Nhen, Nàng thơm chợ đào đã được phục tráng và mở rộng trong sản xuất [28].
Theo kế hoạch của bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, đến năm 2010 sản lượng lúa hàng năm là 35 triệu tấn, xuất khẩu dược 4- 4,5 triệu tấn gạo/năm đảm bảo an ninh lương thực cho cả nước, đạt bình quân lương thực đầu người 400-500kg/người/năm [34].
Như vậy, có thể nói trong thời gian qua, sản xuất lúa của Việt Nam đã đạt được khá nhiều thành công. Để đảm bảo an ninh lương thực và giữ vị trí