tới ứng xử trong khi tiêu dùng rau
Trình độ học vấn
Địa điểm mua rau Siêu thị Tại vườn
ruộng Chợ Người bán rong Cơ sở cung cấp rau uy tín KBC 0 0 0 0 0 TC 2 0 8 3 9 TH 0 0 0 0 0 THCS 2 1 8 2 8 THPT 4 2 10 7 17 THCN 0 1 1 0 1 CĐ 3 2 12 3 16 ĐH 17 4 29 13 38 CH 3 2 2 1 6
Nguồn số liệu điều tra, 2014 Trình độ học vấn cũng ảnh hưởng rất lớn đến nhận thức và ứng xử của người tiêu dùng. Với trình độ học vấn cao thì nhận thức của họ về giảm thiểu rủi ro trong tiêu dùng rau cũng cao hơn. Bởi họ có điều kiện hơn khi tiếp cẫn với các thông tin liên quan đến vấn đề rủi ro thực phẩm và giảm thiểu rủi ro thực phẩm. Qua điều tra người dân tại phường Trung Văn về ứng xử của họ khi đi mua rau cho thấy những người mua rau ở siêu thị với trình độ đại học chiếm 54.8% trong số những người đi mua rau ở siêu thị, cao đẳng chiếm 9.7%, cao học 9.7%, còn lại những người có trình độ trung học phổ thông chiếm 12.9%. qua đó có thể thấy tỷ lệ mua rau ở siêu thị của những
người tiêu dùng có trình độ cao từ cao đẳng trở lên là rất cao. Bởi họ nhận thức được rằng mua rau ở siêu thị thì rủi ro sẽ thấp hơn mua ở những nơi khác. Rau được bán tại vườn ruộng cũng được những người có trình độ cao mua nhiều khi có 16.6% người có trình độ cao đẳng và 33.3% người có trình độ đại học trong số những người mua rau tại vườn ruộng. Hay một địa điểm bán rau có uy tín cao khác cũng được nhiều người tiêu dùng có trình độ cao chọn mua là cơ sở cung cấp rau có uy tìn khi có 40% những người có trình độ đại học trong số những người đến mua tại địa điểm này. Mặc dù nhiều người có trình độ cao nhận thức được rằng mua rau tại những nơi có uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thì an toàn hơn nhưng khi đia mua thì vẫn có 41.4 % người có trình độ đại học trong số những người mua ở chợ và 44.8% mua của những người bán rong. Có thể là do những người có trình độ cao nhận thức được tuy nhiên do không có thời gian và không quan tâm nhiều đến rủi ro khi tiêu dùng rau nên họ vẫn mua rau ở những nơi mà họ cho là không an toàn bằng những địa điểm bán uy tín như siêu thị. Xong nhìn chung thì với những người có trình độ cao thì họ cũng có nhưng ứng xử tốt nhằm giảm thiểu rủi ro. Cụ thể là họ chọn mua rau tại những địa điểm đáng tin cậy như siêu thị hay các cơ sở cung cấp rau có uy tín hoặc mua tại vườn ruộng.
Bảng 4.21 Ảnh hưởng của trình độ học vấn tới nhận thức của người tiêu dùng thành thị