lượng lệ(%Tỷ )
1.Biểu hiện của ngộ độc Buồn nôn,nôn 97 97
Đau bụng,tiêu chảy 99 99 Chóng mặt,nhức đấu 34 34 Co giật 8 8 Mẩn ngứa 15 15 Mất trí nhớ 3 3 Khó thở 7 7 Số biểu hiện chọn
Biết 1-3 biểu hiện 83 83 Biết 4-5 biểu hiện 16 16 Biết 6-7 biểu hiện 1 1 2. Sơ cứu người bị ngộ độc thực phẩm Không biết 68 68 3.Thời gian gây ảnh hưởng Tức thì (dưới 3 ngày) 79 79
Lâu dài (từ 3 ngày trở
lên) 38 38
Số phương án chọn 1 phương án 64 64
2 phương án 30 30
4.Khía cạnh ảnh hưởng Sức khỏe 100 100
Kinh tế 88 88
Tâm lý 1 1
Số phương án chọn 1 phương án 12 12
>1 phương án 88 88
Biểu hiện ngộ độc rau rất điển hình, có tới 99% người lựa chọn bị ngộ độc có biểu hiện đau bụng, tiêu chảy và 97% số người nói là bị buồn nôn, nôn. 34% số người được phỏng vấn nói có thể bị chóng mặt nhức đầu.rất ít(3%) người cho rằng bị ngộ độc có biểu hiện mất trí nhớ. Đa số người tiêu dùng chọn từ 1 đến 3 biểu hiện ngộ độc chiểm 83% trong số người được hỏi chỉ có 1% người biết từ 6 đến 7 biểu hiện và 16% người biết 4 đến 5 biểu hiện. Khi bị ngộ độc thì người tiêu dùng cũng bị một số ảnh hưởng nhất định.79% số người được hỏi cho rằng bị ngộ độc có ảnh hưởng ngay tức thì và 100% người tiêu dùng trả lời ngay anh hưởng trực tiếp đến vấn đề sức khỏe. Rất ít người nói có thể bị ảnh hưởng từ một tuần đến một tháng(13%). Nhưng dài hơn một tháng thì có 38% số người được hỏi lựa chọn và 88% trong số họ nói kinh tế cũng là khía cạnh bị ảnh hưởng đến khi bị ngộ độc. Theo thống kê cho thấy có 64% số người chọn 1 phương án về thời gian gây ảnh hưởng đến sức khỏe chỉ có 30% trong những số người được hỏi chọn 2 phương án. Khi được hỏi về khía cạnh ảnh hưởng thì chỉ có 12% số người được hỏi chọn 1 phương án.Có tới 88% số người lựa chọn trên 1 khía cạnh ảnh hưởng.Như vậy người tiêu dùng cũng có những nhận thức nhất định khi được hỏi về biểu hiện cũng như tình trạng của ngộ độc thực phẩm.
Bảng 4.7 Nhận thức của người dân thành thị về các biện pháp xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm khi tiêu dùng rau