3.3.1.1 Diện tích
Hầu hết các ao nuôi tôm trên địa bàn khảo sát đều có hình chữ nhật rất thuận lợi trong cho ăn và chăm sóc quản lý, một số rất ít do địa hình hoặc do tính chất lịch sử nên có dạng hình vuông hoặc hình tứ giác.
Bảng 3.4: Đặc điểm ruộng nuôi TCX ruộng lúa của các hộ
Diễn giải Đvt Mỹ An (n = 40) An Thuận (n = 40) An Điền (n = 40) Tổng (n = 120) Diện tích nuôi + Trung bình ha/hộ 1,00 ± 0,50 0,7 ± 0,5 1,3 ± 0,7 1,0 ± 0,6 + Khoảng biến động ha/hộ 0,2 ÷ 2,2 0,2 ÷ 2,6 0,5 ÷ 3,0 0,2 ÷ 3,0
Độ sâu mức nước ruộng + Trung bình m 1,0 ± 0,2 1,2 ± 0,2 1,3 ± 0,2 1,2 ± 0,2 + Khoảng biến động m 0,5 ÷ 1,5 0,6 ÷ 1,5 0,8 ÷ 1,5 0,5 ÷ 1,5 Hệ thống cấp thoát + Cấp thoát chung % 65,0 77,5 97,5 79,2 + Cấp thoát riêng % 35,0 22,5 2,5 20,8
Diện tích nuôi TCX phụ thuộc ở mỗi vùng nuôi và quy mô của từng hộ nuôi. Diện tích nuôi TCX được khảo sát tại bảng 3.4 trung bình là 1,0 ± 0,6 ha (biến động từ 0,2 ÷ 3,0 ha). Trong đó, diện tích mương nuôi trung bình là 0,4 ± 0,3 ha và diện tích ruộng lúa 0,48 ± 0,20 ha. Kết quả này cho thấy các hộ nuôi trên địa bàn nghiên cứu có sự chênh lệch về diện tích nuôi rất lớn, có những hộ nuôi với qui mô lớn đến 3,0 ha nhưng cũng có hộ chỉ nuôi 0,2 ha.
Theo kết quả khảo sát, có 33 hộ nuôi có diện tích nhỏ hơn 0,5 ha (chiếm 27,5%), có 15 hộ trên 2,0 ha(chiếm 12,5%) và từ 0,5 ÷ 2,0 hacó 72 hộ (chiếm 60,0%).
Theo Nguyễn Thanh Phương và Trần Ngọc Hải (1999) thì diện tích thích hợp nuôi TCX ruộng lúa có diện tích từ 0,5 ÷ 2,0 ha. Diện tích ao vừa phải rất thuận lợi cho công tác quản lý môi trường và chăm sóc tôm nuôi. Những ruộng nuôi có diện tích nhỏ hơn 0,5 ha thường gặp khó khăn trong quá trình nuôi. Do sự thay đổi đột ngột các yếu tố môi trường khi thời tiết thay đổi như mưa, nắng … làm cho tôm nuôi dễ bị sốc, bỏ ăn và cảm nhiễm bệnh nếu như người nuôi tôm không vệ sinh môi trường và chăm sóc sức khỏe tôm nuôi thường xuyên. Ngược lại, với những ruộng nuôi có diện tích lớn hơn 02 ha thường khó chăm sóc và quản lý nhưng ưu điểm của nó là điều kiện môi trường ít biến động đột ngột [16].
Trong 03 xã điều tra, thì xã An Thuận là xã có diện tích nuôi TCX trung bình thấp nhất 0,7 ± 0,5 ha (khoảng biến động 0,2 ÷ 2,6 ha), xã Mỹ An diện tích trung bình 1,00 ± 0,5 ha (khoảng biến động 0,2 ÷ 2,2 ha) và xã An Điềnlà nơi có diện tích trung bình cao nhất 1,3 ± 0,6 ha (khoảng biến động 0,5 ÷ 3,0 ha). Sự chênh lệch về diện tích nuôi của hộ nuôi ở các vùng nuôi là do sự khác biệt về địa hình.
Trong số 120 hộ được điều tra chỉ có 01 hộ (chiếm 0,83%) tại xã Mỹ An có ao lắng trước khi cấp nước vào ao nuôi và có 10 hộ (chiếm 8,3%) thực hiện ương giống trước khi thả nuôi và đều có thiết kế ao ương tôm giống. Diện tích ương giống còn phụ thuộc vào tổng diện tích của chủ hộ, diện tích ương tôm giống trung bình 0,12 ± 0,09 ha (khoảng biến động từ 0,02 ÷ 0,30 ha). Kết quả điều tra cho thấy, người nuôi chưa quan tâm đến việc xây dựng ao lắng và ao ương trong nuôi tôm. Vào mùa nước ngọt (khoảng tháng 7, tháng 8) nước mang phù sa và mầm bệnh từ thượng nguồn đổ về, nếu cấp trực tiếp vào ao nuôi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tôm nuôi. Bên cạnh đó, nếu người nuôi không xây dựng ao ương giống sẽ không xác định được lượng tôm giống thả nuôi ban đầu và sẽ không kiểm soát được lượng thức ăn phù hợp để cung cấp cho tôm nuôi, từ đó sẽ tạo ra thừa hoặc thiếu thức ăn. Ngoài ra, nếu xây dựng ao ương sẽ rút ngắn thời gian nuôi thì người nuôi nên xây dựng ao ương. Vì vậy, để nghề nuôi phát triển bền vững và mang lại hiệu quả kinh tế, người nuôi nên xây dựng hệ thống ao lắng và ao ương trong hệ thống nuôi TCX ruộng lúa.
3.3.1.2 Độ sâu ruộng nuôi
Độ sâu nước ruộng nuôi có mối quan hệ nhất định với năng suất tôm đạt được. Thông thường các hộ nuôi có năng suất nuôi cao nhất đều tương ứng với ao nuôi có độ
sâu nước ao nuôi cao. Ngược lại những ao đầm có độ sâu nước ao nuôi thấp thì khó có thể đạt được năng suất cao, thậm chí còn thất thu [63]. Kết quả tại bảng 3.4 cho thấy, độ sâu mực nước nuôi TCX ruộng lúa trung bình 1,2 ± 0,2 m (khoảng biến động từ 0,45 ÷ 1,5 m). Độ sâu nước ao nuôi ở xã An Điền có độ sâu trung bình cao nhất 1,3 ± 02 m, kế đến xã An Thuận 1,2 ± 0,2 m và thấp nhất là xã Mỹ An 1,0 ±0,2 m. Theo kết quả điều tra thì những ao nuôi có độ sâu tối thiểu là 1,0 m và tối đa là 1,2 m thích hợp nuôi TCX ruộng lúa. Thời gian đầu khi tôm còn nhỏ, người nuôi tôm thường giữ nước ở mức thấp từ 0,7 0,9 m, sau đó tăng dần bằng việc cấp nước theo thủy triều. Khi tôm nuôi được 2 tháng, mức nước trong ao được giữ ở mức tối thiểu khoảng 1,0 m. Theo Phạm Xuân Thủy (2004) thì các ao nuôi tôm phải có độ sâu lớn hơn 1 m đểổn định màu nước, đảm bảo cho nhiệt độ nước trong ao ổn định [36].
3.3.1.2 Hệ thống cấp thoát nước
Qua kết quả điều tra tại bảng 3.4, chỉ có 25 hộ có hệ thống cấp thoát nước riêng (chiếm 20,8%) và có 95 hộ có hệ thống cấp thoát nước chung (chiếm 79,2%). Vùng nuôi tôm xã Mỹ An có hệ thống cấp thoát riêng biệt cao nhất (chiếm 35%), kế đến là xã An Thuận (chiếm 22,5%) và thấp nhất là vùng nuôi xã An Điền (chiếm 2,5%). Các ruộng nuôi sử dụng hệ thống cấp thoát nước chung thường chỉ có một cống chủ yếu để cấp thoát nước, đa số các hộ nuôi TCX ruộng lúa điều thay nước theo thủy triều. Do vùng nuôi xã Mỹ An có phong trào nuôi TCX phát triển lâu năm nên người dân có kinh nghiệm và họ rất quan tâm đến việc xây dựng cống cấp thoát cho ruộng nuôi để đảm bảo môi trường thuận lợi, giúp tôm nuôi sinh trưởng và phát triển tốt.
Mặc dù những người nuôi được phỏng vấn đều nhận thức được việc tách riêng nguồn nước cấp thoát sẽ tốt cho tôm nuôi nhưng thực tế để làm lại điều đó rất khó do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nguyên nhân chính vẫn là do công tác quy hoạch thực hiện kém, do đó hầu hết các khu vực nuôi chỉ sử dụng một hệ thống chung là vừa cấp vừa thoát. Đây là một trong những hạn chế của nghề nuôi tôm hiện nay ở địa phương.
3.3.1.3 Chất đáy ruộng nuôi tôm
Chất đáy ao đìa nuôi tôm không những ảnh hưởng đến quá trình cải tạo ao, quá trình chăm sóc và quản lý chất lượng nước mà nó còn ảnh hưởng tới quá trình sinh trưởng và phát triển của tôm nuôi [13].
Bảng 3.5: Các loại chất đáy ruộng nuôi TCX Diễn giải Đvt Mỹ An (n = 40) An Thuận (n = 40) An Điền (n = 40) Tổng (n = 120) Các loại chất đáy + Chất đáy bùn % 62,5 97,5 97,5 85,0 + Chất đáy bùn cát % 35,0 2,5 2,5 14,2 + Chất đáy cát bùn % 2,5 - - 0,8
Kết quả cũng được thể hiện qua hình 3.3
85,0%
14,2% 0,8%
Bùn Bùn cát Cát bùn
Hình 3.3: Các loại chất đáy trong nuôi TCX ruộng lúa (n=120)
Qua khảo sát thực tế và tìm hiểu hiện nay thì đáy ruộng nuôi có dạng bùn cát và cát bùn là phù hợp cho nuôi tôm vì nó dễ gây màu nước (nuôi cấy tảo) và môi trường nuôi ít bị biến động hơn, bờ ao chắc chắn và giữ nước tốt.
Kết quả khảo sát bảng 3.5 cho thấy, chất đáy bùn chiếm tỷ lệ cao nhất (85,0%), đáy bùn cát 14,2% và đất cát bùn chiếm tỷ lệ thấp nhất (0,8%). Trong đó, vùng nuôi xã Mỹ An có chất đáy bùn cát và cát bùn chiếm tỷ lệ cao nhất (37,5%) và thấp nhất là xã An Thuận và An Điền (2,5%). Kết quả này cho thấy, chất đáy vùng nuôi xã Mỹ An thuận lợi cho TCX sinh trưởng và phát triển.