CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THƯƠNG HIỆU
2.2.4 Cơ cấu tổ chức của khách sạn
2.2.4.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn
Sơ đồ 2.3 Cơ cấu tổ chức khách sạn Nice Swan Giám đốc điều hành Bộ phận buồng Bộ phận lễ tân Bộ phận nhà hàng Bộ phận kỹ thuật Bộ phận an ninh
HUTECH
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Huỳnh Đinh Thái Linh
2.2.4.2 Chức năng và nhiệm vụ của các phịng ban
Vì đây là khách sạn của tư nhân nên cơ cấu tổ chức theo mơ hình chủ sở hữu, tất cả mọi bộ phận đều có quyền hạn ngang bằng nhau và chịu sự quản lý và điều hành của giám đốc (chủ sở hữu). Dưới đây là chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận: + Giám đốc điều hành: Quản lý mọi hoạt động của khách sạn, nắm bắt tình hình
kinh doanh, cũng như các vấn đề nảy sinh và tìm phương án giải quyết, nghiêm túc chấp hành các phương châm chính sách, luật pháp của nhà nước, đề ra các chiến
lược, mục tiêu và lựa chọn phương hướng kinh doanh của doanh nghiệp, là người chịu trách nhiệm chung về hoạt động kinh doanh của khách sạn.
+ Bộ phận lễ tân: Nắm vững thực trạng phòng của khách sạn để giới thiệu cho
khách, bố trí phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng khách. Chào đón và hướng
dẫn khách làm thủ tục check-in và check-out theo đúng quy định của khách sạn. Nhận những yêu cầu cũng như là những phàn nàn của khách về dịch vụ kinh doanh. Từ đó thơng báo đến các bộ phận khác để các bộ phận này kịp thời điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu của khách. Quản lý sự ra vào khách sạn, lên bảng kê khai sự tiêu
dùng khách. Giới thiệu cho khách các dịch vụ hiện có của khách sạn để thỏa mãn
nhu cầu của khách và tăng doanh thu cho khách sạn.
+ Bộ phận buồng: Là cơ sở kinh doanh chính của khách sạn, giữ chức năng tổ chức việc đón và phục vụ nơi nghỉ ngơi của khách. Chăm lo sự nghỉ ngơi của khách và phục vụ đầy đủ dịch vụ mà khách yêu cầu thuộc phạm vi bộ phận buồng. Làm vệ sinh thường xuyên, định kỳ phịng ngủ, nhà hàng và tồn bộ khu vực bên ngoài khách sạn. Chịu trách nhiệm trước giám đốc về tồn bộ tài sản trong phịng nghỉ. Phản ánh các ý kiến khen, chê của khách tới các bộ phận liên quan, đoàn kết giúp
đỡ nhau, học hỏi những chuyên môn ngoại ngữ, cải tiến phương pháp làm việc.
Cung cấp khăn mặt, khăn tấm, dép, nước uống, máy xốy tóc….khi khách có u cầu.
+ Bộ phận nhà hàng: Phục vụ nhu cầu ăn uống của khách trong khách sạn. Tạo ra những món ăn ngon và làm hài lòng khách về chất lượng cũng như sự phục vụ. Thường xuyên thăm hỏi ý kiến của khách về chất lượng của món ăn, cũng như những ý kiến đóng góp của khách hàng để góp phần nâng cao chất lượng món ăn,
HUTECH
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Huỳnh Đinh Thái Linh
+ Bộ phận kỹ thuật: Có chức năng và nhiệm vụ là sửa chữa và bảo dưỡng các đồ dùng vật dụng trong khách sạn khi có sự hư hỏng.
+ Bộ phận an ninh: Có nhiệm vụ hướng dẫn khách chỗ đỗ xe, trông giữ xe và bảo vệ các tài sản trong khách sạn, bảo vệ an ninh, an toàn trong khách sạn và trước tiền sảnh của khách sạn.