Gloria Jeans tập trung phát triển chuỗi cửa hàng cửa hàng cà phê của mình tại Tp Hồ Chí Minh với các địa điểm cụ thể như :
2bis Công Trường Quốc Tế (vòng xoay Hồ Con Rùa), Quận 3. 131-133 Đồng Khởi, Quận 1, Hồ Chí Minh.
116 Nguyễn Du (bên trong rạp Galaxy),, Quận 1, Hồ Chí Minh. 106 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, Hồ Chí Minh.
Grand View - Tôn Dật Tiên, Quận 7, Hồ Chí Minh Crescent Mall (kế Breadtalk), cầu Ánh Sao, Quận 7.
Một số hình ảnh cửa hàng cà phê Gloria Jeans tại Tp Hồ Chí Minh :
- Tại thị trường Hà Nội, Gloria Jeans hiện tại chỉ có một cửa hàng tại Lầu 1, Vincom City Towers, 191 Bà Triệu, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Thị trường Hà Nội hứa hẹn một tiềm năng phát triển chuỗi cửa hàng của Gloria Jeans trong tương lai.
2.2.3.1 Phân tích SWOT
Điểm mạnh :
- Thương hiệu Gloria Jean’s là thương hiệu cà phê hàng đầu thế giới được nhiều tổ chức quốc tế chứng nhận về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Điều đó thể hiện qua phong cách phục vụ và làm việc sáng tạo không ngừng của đội ngũ nhân viên với các nguyên liệu pha chế loại cà phê Arabica thượng hạng và đặc chủng. Điều quan trọng hơn giúp Gloria Jeans trở nên mạnh mẽ và ấn tượng trong cộng đồng quốc tế nhờ vào tài điều hành lãnh đạo và quản lý công việc nhượng quyền tập đoàn và triết lý kinh doanh vì lợi ích của cộng đồng xã hội . Cụ thể , đó là các nguồn nguyên liệu sản phẩm dùng vào chế biến sản phẩm được Gloria Jeans mua trực tiếp mà không qua trung gian phân phối từ tay người nông dân trồng cà phê với một mức giá hợp lý và có lợi nhuận cao nhất cho họ. Đồng thời , Gloria Jeans còn liên kết với tổ chức bảo vệ môi trường xanh của thế giới Rain Forest Alliance nhằm đảm bảo rằng các nguồn nguyên liệu cà phê đầu vào hay các sản phẩm đầu ra của mình đều đảm bảo được các tiêu chuẩn môi trường và các tiêu chuẩn về đời sống , văn hóa của xã hội. Nhà văn Ernest Hemingway nổi tiếng đã từng nhận xét về Gloria Jeans, “Nàng GJ vẫn tỏ ra duyên dáng không màng áp lực”.
- Theo đuổi chiến lược khác biệt hóa, các loại sản phẩm cà phê của Gloria Jeans được chế biến theo một quy trình độc đáo và cho ra những sản phẩm là những tách cà phê hoàn hảo và khó có thể bắt chước được. Ngoài ra, điều làm Gloria Jeans hấp dẫn được khách hàng đó là các sản phẩm phụ trợ được bán kèm rất bắt mắt và đồng thời quảng bá được thương hiệu của mình trong lòng người tiêu dùng . Các sản phầm phụ trợ đó là : các loại cốc sứ, chén thủy tinh, mũ áo, ba lô, túi xách mang thương hiệu Gloria Jeans.
- Giá của các sản phẩm Gloria jeans thấp hơn tương đối so với các đối thủ cạnh tranh Coffee Beans( Mỹ), Angels in us ( Hàn Quốc ), phù hợp với túi tiền tiêu dùng của người Việt Nam hơn. Ngoài ra các sản phẩm bổ sung như
các loại bánh kem, nước sốt,.. được khách hàng đánh giá là khá đa dạng và phong phú và được sử dụng miễn phí . Chính điều này cuốn hút nhiều khách hàng hơn đặc biệt là giới sinh viên và học sinh.
- Vị trí địa điểm của các cửa hàng cà phê của Gloria jean’s rất thuận lợi và có tầm nhìn rất đẹp, tiếp cận được với các phân khúc thị trường. Chẳng hạn như tại thành phố Hồ Chí Minh , cửa hàng cà phê của Gloria Jeans tại Hồ Con Rùa có phong cảnh đẹp rất thích hợp cho ngồi thưởng thức cà phê với bạn bè, Gloria Jeans tại Nguyễn Du gần với rạp chiếu phim , đông khách hàng cửa hàng được trang trí ấm cúng và thu hút. Cửa
hàng tại Đồng Khởi là cửa hàng đầu tiên của Gloria Jeans tại Việt Nam đông vui nhộn nhịp và được nhiều người biết tới hơn. Tại Hà Nội, cửa hàng tại Cầu Gỗ - Hoàn Kiếm là nơi có người nước ngoài sinh sống và làm việc , đồng thời gần với Hồ Gươm có không gian thoáng đãng và thoải mái cho thưởng thức cà phê..
- Gloria Jeans là một trong những nhà sáng lập đầu tiên của xu hướng trang trí nội thất thư thái đang thịnh hành, hay còn được gọi là “phong cách cà phê Starbucks”, có từ nhiều năm trước cả khi Starbucks trở thành một tên tuổi nổi tiếng. Các cửa hàng cà phê của Gloria Jeans đều được trang trí đồng nhất với gam màu bắt mắt nhưng tạo cảm giác thanh nhã và ấm cúng nhưng không kém phần thoáng đãng và dễ chịu.
- Tại thị trường Việt Nam, Gloria jeans được quản lý và điều hành bởi công ty cổ phần Phong Cách Sống Việt (JSC), giám đốc là Nguyễn Phi Vân là người có kinh nghiệm chuyên môn về marketing tại thị trường Việt Nam, am hiểu về cà phê Gloria Jeans với thời gian sống , học tập và làm việc tại Australia. Sự phát triển của Gloria Jeans tại Việt Nam trong vòng 5 năm qua cho thấy khả năng điều hành và phát triển thương hiệu của giám đốc Phi Vân.
Điểm yếu
- Do bản chất của kinh doanh nhượng quyền nên việc phân phối sản phẩm còn hẹp, các sản phẩm của Gloria Jeans coffee chỉ được tới tay khách hàng bằng việc khách hàng đến tận cửa hàng thưởng thức cà phê chứ không có dịch vụ giao hàng hay phát triển các hình thức phân phối sản phẩm khác. Chính điều này chưa khai thác hết được tiềm năng vốn có của thị trường cà phê bán lẻ Việt Nam. Đa phần người tiêu dùng cà phê Việt là những người làm việc tại công sở và văn phòng. Thời gian làm việc kéo dài cả ngày và không có đủ thời gian cho họ ra ngoài đi thưởng thức cà phê. Vì vậy, nếu có thể phát triển được dịch vụ giao hàng tận tay, Gloria Jeans sẽ có nhiều thuận lợi trong việc tăng doanh thu và quảng bá thương hiệu sản phẩm của mình.
- Chất lượng sản phẩm tuy đặc biệt nhưng chưa thực sự phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Một số sản phẩm chỉ quá chú trọng về mặt khác biệt chứ chưa chú ý đến việc có phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam hay không. Chẳng hạn một số loại sản phẩm cà phê quá ngọt hay các đồ ăn kèm không được cung cấp đủ nên tạo ra những phản ứng không tốt từ phía khách hàng.
- Nguồn vốn đầu tư còn hạn chế. Hiện tại chỉ có công ty cổ phần phong cách sống Việt JSC đứng ra quản lý và kinh doanh mà chưa có doanh nghiệp hay công ty nào khác tham gia nhận tiếp nhượng quyền Gloria Jeans coffee tại Việt Nam. Điều quan trọng của kinh doanh nhượng quyền thương mại đó là càng nhiều người tham gia vào nhượng quyền thì chứng tỏ được sức mạnh của thương hiệu và đồng thời mở rộng và chiếm được thị phần của thị trường ngành. Sau hơn 5 năm vào kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, các chuỗi cửa hàng của Gloria Jeans vẫn còn phát triển ở mức chậm, một phần nguyên nhân do các quy định yêu cầu về kinh doanh nhượng quyền của phía Gloria Jeans còn cao so với khả năng đáp ứng được của các doanh nghiệp Việt, hơn nữa do các hạn chế về marketing, quảng bá thương hiệu hình ảnh Gloria Jeans coffee của công ty cổ phần phong cách sống việt JSC tại thị trường Việt
Nam.
- Đội ngũ nhân lực chưa đồng đều do nhượng quyền kinh doanh cửa hàng cà phê vẫn còn mới và do hạn chế về khả năng tiếp xúc với các công nghệ và quy trình chế biến sản phẩm của Gloria Jeans. Các nhân viên đều hạn chế về năng lực sử dụng ngoại ngữ cũng như am hiểu văn hóa và phong cách tiêu dùng của người nước ngoài, nên gây ra trường hợp nhân viên không hiểu được hết hoặc hiểu nhầm nhu cầu và mong muốn khách hàng, hoặc những lúc cửa hàng quá đông nhân viên tỏ thái độ không tốt khi phục vụ,.. Những điều này vẫn còn là một hạn chế đối với nguồn nhân lực mà Gloria Jeans đã tuyển chọn và sử dụng tại Việt Nam.
Cơ hội
- Trong thời kỳ hậu suy thoái khủng hoảng kinh tế 2008, châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng vẫn có được những bước tăng trưởng kinh tế ổn định. Thu nhập bình quân đầu người của người dân Việt Nam đã vượt ngưỡng 2000USD/năm cộng thêm với một nền dân số trẻ và có khả năng tiêu dùng cao chính là cơ hội rõ ràng cho Gloria Jeans Coffee tiến hành hoạt động nhượng quyền cửa hàng cà phê của mình tại Việt Nam.
- Thị trường cà phê bán lẻ của Việt Nam còn non trẻ , hiện tại chỉ có cà phê Trung Nguyên là doanh nghiệp trong nước có các cửa hàng cà phê nhượng quyền của mình trên khắp đất nước.Nhưng thực tế phát triển các chuỗi cửa hàng cà phê nhượng quyền của Trung Nguyên chỉ chú trọng tới việc phát triển số lượng cửa hàng của mình nên gây ra những sự giảm sút về chất lượng các loại cà phê , chưa gây được ấn tượng nhiều trong tâm trí người yêu thích cà phê. Gloria Jeans coffee thì ngược lại , là một thương hiệu mang đẳng cấp quốc tế , Gloria Jeans đã gây được sự chú ý và quan tâm của người yêu thích các loại cà phê thượng hạng ngay từ khi ngày đầu khai trương tại Việt Nam . Một số thương hiệu nhượng quyền cửa hàng cà phê khác như The Coffee Bean hay AIU ( Angels In Us) ,.. mới tham gia nhượng quyền với số lượng cửa hàng và quy mô nhỏ , chưa tạo dựng được chỗ đứng trong thị trường cà
phê bán lẻ. Đây chính là cơ hội giúp Gloria Jeans có những bước đột phá nhằm tạo được chỗ đứng trong thị trường cà phê bán lẻ của Việt Nam.
- So với các thương hiệu nhượng quyền khác, Gloria Jeans là thương hiệu thâm nhập vào thị trường Việt Nam sớm nhất, vào thời điểm cuối năm 2006 khi mà Việt Nam mới hoàn tất gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO. Chính lợi thế của người đi đầu , Gloria Jeans đã gây được ấn tượng không nhỏ trong tâm trí người tiêu dùng yêu thích cà phê Việt về hình ảnh cửa hàng cà phê Gloria Jeans sang trọng ấm cúng thân thiện với những tách cà phê được pha chế với hương vị đặc biệt thơm ngon. Những bước phát triển tiếp theo sẽ trở nên dễ dàng hơn khi Gloria Jeans có được những ấn tượng nhất định ban đầu trong lòng người tiêu dùng Việt.
- Gloria Jeans tập trung trọng tâm phát triển chuỗi cửa hàng cà phê của mình tại Tp Hồ Chí Minh, nơi có mật độ người nước ngoài sống và làm việc cao . Các cửa hàng cà phê Gloria Jeans sẽ là nơi lựa chọn lý tưởng cho khách du lịch và người nước ngoài khi muốn thưởng thức các loại cà phê thơm ngon – thượng hạng. Hơn nữa, mức sống và sức mua tiêu dùng của người dân Tp Hồ Chí Minh thuộc top cao của cả nước và có xu hướng ưa thích những loại sản phẩm có chất lượng cao mà ít quan tâm tới vấn đề giá cả. Chính điều này càng tạo thuận lợi cho việc mở rộng kinh doanh nhượng quyền của Gloria Jeans Coffee.
Thách thức
-Mức thu nhập của người Việt có tăng nhưng vẫn còn ở mức thấp, với quy cách định giá theo hệ thống nhượng quyền mà bên chủ thương hiệu đưa ra thì giá các sản phẩm của Gloria Jeans vẫn còn khá cao so với mức thu nhập trung bình của người dân Việt Nam. Đặc biệt, Việt Nam vừa trải qua thời kỳ lạm phát lên tới hai con số , đồng tiền mất giá khiến cho hành vi người tiêu dùng thay đổi đáng kể , chuyển sang tiêu dùng các loại sản phẩm hợp túi tiền hơn. Gloria Jeans cũng không phải là một ngoại lệ, giá cả ở mức cao khiến Gloria Jeans khó khăn trong việc giữ chân khách hàng quen thuộc yêu thích cà phê. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Hiện trạng có một số cửa hàng cố gắng bắt chước những công nghệ , quy trình chế biến sản phẩm của Gloria Jeans ảnh hưởng không nhỏ tới uy tín và chất lượng thương hiệu . Tại Việt Nam , khi vấn đề thực thi quyền sở hữu trí tuệ còn chưa có được nhận thức đúng đắn thì việc ăn cắp và làm nhái sản phẩm là không tránh khỏi, đặc biệt là trong lĩnh vực nhạy cảm đồ uống – thức ăn nhẹ như Gloria Jeans coffee. Các đối tượng hay cố gắng bắt chước những sản phẩm của Gloria Jeans thường những là cửa hàng cà phê nhỏ lẻ , ven lề đường nhưng nhờ tận dụng được những lợi thế về vị trí hay giá cả nguyên liệu rẻ hơn,.. gây ra những khó khăn nhất định trong việc bảo vệ giá trị thương hiệu sản phẩm của Gloria Jeans coffee.
- Cùng với làn sóng hội nhập kinh tế toàn cầu, sau sự xuất hiện của Gloria Jean coffee tại thị trường Việt Nam, nay đã có thêm The Coffee Bean ( Mỹ) và Angel in Us ( Hàn Quốc) và một số thương hiệu lớn khác như Star Buck, Bean’n Gone đang xúc tiến để tham gia vào nhượng quyền thương mại cửa hàng cà phê tại Việt Nam. Sự phát triển và lớn mạnh không ngừng của Trung Nguyên với các chuỗi cửa hàng trải khắp thành phố lớn Nam , Bắc cũng thực sự là những thách thức cho Gloria Jean’s khi cố gắng xây dựng phát triển nhượng quyền thương hiệu cà phê cà phê của mình tại Việt Nam.
2.2.3.2 Phân tích mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Micheal Porter
- Áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp: đặc trưng của hình thức kinh doanh nhượng quyền thương mại đó là nguồn nguyên liệu đầu vào do bên nhượng quyền chỉ định và cung cấp . Gloria Jean’s sử dụng cà phê loại robusta từ các nguồn cà phê độc quyền từ Brazil, Jamaica, Hawai.. Những loại cà phê được Gloria Jeans nhập khẩu và đưa vào phân phối và sử dụng cho các cửa hàng cà phê của mình trong việc chế biến các loại cà phê. Điều này sẽ gặp những khó khăn nhất định khi xuất hiện các vấn đề về mặt cung cấp nguồn liệu không ổn định như : mất mùa cà phê, vận chuyển chậm trễ , mất mát, hư hỏng. Việt Nam vốn lại là thị trường xuất khẩu cà phê hàng đâu trên thế giới. Các loại
hạt cà phê của Việt Nam cũng được đánh giá cao trên thị trường cà phê quốc tế, đáp ứng được những nhu cầu của thị trường các nước phát triển như Anh, Pháp,.. Vì vậy cần có thay đổi nhằm tạo chủ động cho nguồn liệu đầu vào cho sản phẩm cà phê nhằm nâng cao hiệu quả về việc chế biến kinh doanh của Gloria Jeans coffee. Mức áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp được đánh giá ở mức trung bình.
- Áp lực từ khách hàng: Đặc trưng của đối tượng khách hàng của Gloria Jeans chủ yếu là người nước ngoài du lịch hay sống làm việc tại Việt Nam và dần dần chuyển sang người tiêu dùng Việt Nam. Đặc biệt tập trung là giới tri thức trẻ, thế hệ chịu ảnh hưởng nhiều của văn hóa hội nhập toàn cầu chuyển sang và ưa thích tiêu dùng , mua sắm, theo phong cách vô cùng đa dạng. Thói quen tiêu dùng thay đổi theo thời gian và sở thích cũng như khả năng kinh tế nên nhiều khách hàng có xu hướng chuyển sang dùng các sản phẩm cà phê AIU ( Hàn Quốc),The Coffee Bean ( Hoa Kỳ), hoặc tiêu dùng những sản phẩm cà phê việt Trung Nguyên, hoặc đơn giản là những quán cà phê nhỏ lẻ, bên đường thuận tiện và quen thuộc theo cách sinh hoạt , giao tiếp của người Việt. Nền kinh tế thị trường tự do tạo cơ hội cho mọi doanh nghiệp và thương hiệu có khả năng phát triển Mức áp lực từ khách hàng được đánh giá ở mức cao.
- Áp lực từ sản phẩm thay thế: Với ngành nhượng quyền dịch vụ đồ ăn uống nhẹ của các thương hiệu nhượng quyền nổi tiếng khác tại Việt Nam, có thể thấy rất nhiều sản phẩm thay thế như gà rán KFC, thức ăn nhanh Mc Donald, Lotteria,.. đang phát triển đa dạng và thỏa mãn nhiều nhóm khách hàng Việt hơn. Hiện tại, họ không chỉ cung cấp các loại sản phẩm dịch vụ chính của thương hiệu của mình mà còn có xu hướng chuyển sang kinh doanh chế biến các loại sản phẩm đa dạng hóa nhằm đảm bảo tăng trưởng về doanh thu. Như tại chuỗi cửa hàng của Loteria, họ không chỉ bán các đồ ăn nhanh mà còn bán các đồ uống nhẹ, giải khát và các loại cà phê.. Đa số người Việt