5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
4.2. Các loại sản phẩm lụa hiện nay ở Vạn Phúc
Loại sản phẩm Hình ựộng vật Hình thực vật Hình ựồ vật và hình học Màu sắc, sắc ựộ Gấm, vóc, sa cung ựình Tứ linh, lưỡng long, song phượng, lưỡng long châu nguyệt, ựôi rồng lộn, long vân, rồng hạc, phượng xoè, quy nhả ngọc.
Hoa hồng, hoa cúc
Chữ vạn, chữ thọ, thuỷ bà, tam sơn, sóng dợn, mây xoắn Ngũ thể (xanh, ựỏ, vàng, trắng, tắm), thất thể (xanh, ựỏ, vàng, tắm, trắng, lam sẫm, lam nhạt)
The, vân Phượng xoè, rồng bay, bướm lượn, ong bay, rùa nhả ngọc Cúc, mai, mẫu ựơn Mây ựám, mây bay, chữ thọ, chữ hỷ, ựồng tiền, ựèn lồng, mắt sàng, ô gạch, quả tram, sóng nước Trắng, nâu, tam giang, ựen, thâm, vàng nhạt
Lụa hoa Rồng vàng cuốn thuỷ, hạc lượn trong mây Mai, lan, cúc, trúc, hoa dâu Carô, chữ S, hình thoi, tường gạch, quả trám, quả xoan, chữ triện, xác pháo, chữ hỷ Trắng bóng, trắng ngà, da bát, xanh nõn chuối, xanh da trời, xanh nước biển, thiên thanh, hồ thuỷ, xanh ựen, tắm, hồng ngọc, hồng tưoi, ựại hồng, huyết dụ, tiết dê, cánh kiến, vàng cam, ựuôi chuột, nâu tươi, nâu non, nâu già, booc ựô Lĩnh, sa tanh Bướm bay, rồng phượng Hoa chanh, hoa hồng, cúc, triện, mai, vạn thọ
Bát bửu (8 loại hoa văn cổ)
đen, trắng, hồng, các màu khác.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 69
Cơ cấu sản phẩm lụa ở Vạn Phúc cho thấy ngày nay làng nghề này ựã dệt ra rất nhiều loại lụa khác nhau, ựáp ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. Nhìn chung, hoa văn trên các sản phẩm dệt ựẹp, nuột nà, kỹ thuật dệt rất tinh xảo: hoa có hoa chìm, hoa nổi, hoa phải soi lên ánh sáng mới nhìn thấy, thể hiện sự tinh tế của người dệt lụa gửi gắm trong từng tấm lụạ Về mặt bố cục, nhìn chung trang trắ có tắnh ựối xứng theo chiều ngang, song song cách quãng. Văn hoa lá theo thế liên hoàn, cân ựối, ựường nét hoa văn tinh nhưng không rườm rà, có nhiều khoảng trốn nên vẻ thanh, phóng khoáng, bay bổng. Màu sắc của lụa Vạn Phúc thiên về những màu dịu dàng, mộc mạc, tạo cảm giác nhẹ nhàng, ý nhị nhưng sang trọng. Theo các nghệ nhân của làng lụa Vạn Phúc, hiện nay Vạn Phúc có thể tạo ra khoảng 70 chủng loại lụa với 500 mẫu hàng hoá khác nhaụ
Về sản lượng lụa: Theo ựiều tra thực tế của chúng tôi, ở những hộ gia ựình có quy mô sản xuất kinh doanh lớn, mỗi năm gia ựình có thể dệt ựuợc khoảng 6.500 mét lụa/năm. Các hộ sản xuất kinh doanh trung bình có thể sản xuất khoảng 4.800 mét lụa/năm. Các hộ sản xuất kinh doanh nhỏ có thể sản xuất 3.450 mét lụa/năm.
Bảng 4.3. Sản lượng bình quân và cơ cấu sản phẩm lụa sờn xuÊt của các hộ gia ựình Vạn Phúc
Hộ quy mô lớn Hộ quy mô trung
bình Hộ quy mô nhỏ Loại sản phẩm Sản lượng (mét/hé) Cơ cấu (%) Sản lượng (mét/hé) Cơ cấu (%) Sản lượng (mét/hé) Cơ cấu (%) Gấm, vóc, sa cung ựình 700 10,8 300 6,2 50 1,5 The, vân 1.500 23,0 1.300 27,0 1.200 34,7 Lụa hoa 2.400 37,0 2.200 45,9 1.500 43,5 Lĩnh, sa tanh 1.900 29,2 1.000 20,9 700 20,3 Tổng 6.500 100 4.800 100 3.450 100
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 70
Qua thực tế ựiều tra ở các xưởng dệt của các hộ gia ựình cho thấy các xưởng này hiện nay ựang ưa chuộng dệt các loại mặt hàng như lụa hoa, the, vân, lĩnh, sa tanh. Các mặt hàng này chủ yếu là dung loại tơ bóng, giá thành sản xuất rẻ hơn sa tanh Nam định và các loại sản phẩm lụa khác trên toàn quốc.Năng suất dệt tơ bong rất cao, khoảng 400 mét/máy/tháng. Chỉ có một số hộ sản xuất là chuyên dệt các loại lụa truyền thống và lụa cao cấp, sử dụng các mẫu cổ trong sản xuất lụạ Nhìn chung, qua ựiều tra 90 hộ của chúng tôi, chỉ có khoảng 2-3 hộ dệt các loại lụa cao cấp vì loại lụa này ựòi hỏi tay nghề cao, chịu khó tỷ mỷ, sản phẩm này lại bán chậm, ựòi hỏi vốn lớn (thường là trên 200 triệu ựồng vốn lưu ựộng/hộ), nên ắt hộ tập trung sản xuất mặt hàng nàỵ Hầu hết các hộ theo ựiều tra của chúng tôi ựều dệt các loại lụa phổ thông, mẫu mã ựẹp, giá cả rẻ, phù hợp với người tiêu dùng.
Cơ cấu mặt hàng sản xuất của các hộ khác nhaụ Cụ thể là:
+ Nhóm các hộ sản xuất kinh doanh lụa quy mô lớn, lụa hoa chiếm tỷ lệ lớn nhất trong cơ cấu sản phẩm (37%), tiếp ựến là lĩnh, sa tanh (29,2%), the, vân (23%), gấm vóc sa cung ựình (10,8%). Ở các hộ này có ưu thế vốn lớn nên có khả năng dệt các lọai lụa cao cấp như gấm, vóc, sa cung ựình. Tuy nhiên, lụa hoa vẫn là sản phẩm sản xuất nổi trội vì sở thắch của người tiêu dùng thiên về sản phẩm này, ựồng thời ựây là loại lụa dễ dệt, cho năng suất cao, chi phắ thấp.
+ Nhóm hộ sản xuất kinh doanh quy mô trung bình: các sản phẩm dệt chủ yếu là lụa hoa (45,9%), the, vân (27%). Ở các hộ này, các loại sản phẩm ựòi hỏi công nghệ cao, kỹ năng tỷ mỷ, thẩm mỹ tốt không ựược dệt nhiềụ Gấm, vóc, sa cung ựình chỉ chiếm 6,2% sản lượng lụa của các hộ quy mô trung bình.
+ Nhóm hộ sản xuất kinh doanh quy mô nhỏ: đây chủ yếu là nhóm hộ có 1-2 máy dệt, chủ yếu nhận hợp ựồng dệt thuê cho các hộ quy mô lớn. Do vậy, các sản phẩm lụa cao cấp như gấm, vóc, sa cung ựình chỉ chiếm 1,5%.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 71
Trong khi ựó các loại lụa như lụa hoa chiếm tới 43,5% sản lượng sản xuất, the, vân chiếm 34,7% và lĩnh, sa tanh chiếm 20,3%.
Nói tóm lại, tình hình sản xuất lụa của các hộ gia ựình ở Vạn Phúc cho thấy, các hộ thiên về sản xuất những loại lụa hoa có giá thành rẻ, chi phắ thấp, dễ dệt và không ựòi hỏi kỹ năng caọ Bên cạnh ựó, the vân cũng là sản phẩm ựặc sắc của Vạn Phúc và khó có nơi nào trong nước có thể sản xuất the, vân ựẹp như ở Vạn Phúc, do vậy sản phẩm này cũng ựược dệt tương ựối nhiều ở các hộ gia ựình. Các loại lụa cao cấp, ựòi hỏi kỹ năng và tay nghề cao, ựòi hỏi vốn lớn, số lượng tiêu thụ thấp chiếm tỷ lệ nhỏ trong sản lượng lụa ở Vạn Phúc và chỉ ựược dệt trong số ắt các hộ gia ựình ở nơi ựâỵ
b. Sản lượng lụa bán trong năm
Hầu hết lụa sản xuất ựược trong các hộ gia ựình ở Vạn Phúc ựược bán ở trong nước thông qua ựại lý hoặc bán tại chỗ trong các cửa hàng kinh doanh vẫn giới thiệu sản phẩm ngay tại nhà. Theo số liệu của Chủ tịch Hiệp hội làng nghề Nguyễn Hữu CHỉnh cung cấp, Vạn Phúc ngày nay có khoảng trên 100 cửa hàng kinh doanh buôn bán lụa, chủ yếu nằm ở hai xóm Chiến Thắng và đoàn Kết. đây là hai xóm nằm dọc hai con ựường chắnh của làng nghề.
Bảng 4.4. Sản lượng lụa bán bình quân vộ cể cÊu sờn phÈm bịn của các hộ gia ựình ở Vạn Phúc năm 2009
Hộ quy mô lớn Hộ quy mô TB Hộ quy mô nhỏ
Loại sản phẩm Sản lượng (mét) Cơ cấu (%) Sản lượng (mét) Cơ cấu (%) Sản lượng (mét) Cơ cấu (%) Gấm, vóc, sa cung ựình 650 10,4 280 5,9 50 1,6 The, vân 1.400 22,4 1.250 26,5 1.100 34,3 Lụa hoa 2.300 36,8 2.200 46,5 1.400 21,9 Lĩnh, sa tanh 1.900 30,4 1.000 21,1 650 20,3 Tổng 6.250 100 4.730 100 3.200 100
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 72
Theo ựánh giá của một số hộ dân mà chúng tôi ựiều tra, lụa Vạn Phúc cũng có một số năm bán chậm do thị trường tiêu thụ không ổn ựịnh, ựặc biệt là trong những năm 1996-2000. Khi hàng hoá bán chậm, nhiều hộ ựã phải ngừng dệt, bán máy dệt ựể chịu lỗ. Nguyên nhân chắnh của những khó khăn này là giá nguyên liệu trong những năm ựó tăng cao, khiến sản phẩm sản xuất lụa phải chịu chi phắ cao, khó bán. Tuy nhiên, trong 5 năm trở lại ựây, sản lượng lụa của Vạn Phúc ựược tiêu thụ dễ dàng hơn do chi phắ ựược hạ thấp, chất lượng và mẫu mã sản phẩm ngày càng ựược cải thiện. Sau ựây là giá bán một số sản phẩm lụa ở Vạn Phúc mà chúng tôi ựã ựiều tra ựược:
Bảng 4.5. Bảng giá một số mặt hàng lụa Vạn Phúc và lụa Bảo Lộc
Sản phẩm Khổ vải (m) Giá bán (nghìn ựồng/m)
Lụa pha tơ Vitcô
Lụa hoa các loại 0,9 20-22
Lụa hoa các loại 1,15 25-29
Sa tanh hoa các loại 0,9 30-35
Sa tanh hoa 1,15 40-45
đũi pha 0,9 25-29
Lanh 0,8 22-25
Lụa tơ tằm 100%
Lụa hoa không xe 0,9 65-70
Lụa sa tanh xe 1,15 90-100
Lụa sa tanh cao cấp 1,15 250-280
Nguồn: Số liệu ựiều tra từ các hộ gia ựình
Bảng giá trên cho thấy giá cả lụa Vạn Phúc nói chung không ựến mức quá ựắt hay ựắt hơn một số mặt hàng lụa Bảo Lộc cũng ựang ựược bày bán
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 73
trong các cửa hàng ở Vạn Phúc. Tuy nhiên, ựối với những loại lụa tơ tằm 100%, giá cả không phải là thấp. đây là những mặt hàng cao cấp, không nhàu, không phaị Giá cả hàng hoá này cao, nhưng vẫn ựược nhiều người tiêu dùng ưa thắch bởi chất lượng vải tốt, màu sắc ựẹp, do vậy hàng lụa tơ tằm 100% vẫn bán chạy trong các cửa hàng lụa Vạn Phúc. Còn với những mặt hàng lụa pha tơ, giá cả thấp, hợp thị hiếu tiêu dùng bình dân nhưng nhược ựiểm của những loại lụa này là nhàu, nhăn, phai màụ Theo dữ liệu ựiều tra của chúng tôi, Vạn Phúc hiện ựang rất chuộng dệt các loại lụa pha tơ bởi giá thành rẻ, dễ bán, sản lượng sản xuất ra lớn, số lượng tiêu thụ nhiềụ Theo chủ các xưởng dệt gia ựình cho biết, trừ chi phắ, mỗi mét lụa pha tơ có thể lãi 1000 ựồng. So với lụa Nam định, giá cả lụa pha tơ ở Vạn Phúc rẻ hơn nhiều,chỉ bằng khoảng một nửa,chất lượng như nhau, do vậy rất ựược người tiêu dung trong cả nước ưa chuộng.
Bảng 4.6. Sè l−ĩng sờn phÈm lôa ẻ cịc thị trường năm 2009
đVT: mét
Hộ quy mô lớn Hộ quy mô trung
bình Hộ quy mô nhỏ Loại sản phẩm Thị trường trong nước Xuất khẩu Thị trường trong nước Xuất khẩu Thị trường trong nước Xuất khẩu Gấm, vóc, sa cung ựình 600 50 250 30 50 0 The, vân 1.000 300 1.150 100 1.100 0 Lụa hoa 2.100 200 1.950 250 1.200 200 Lĩnh, sa tanh 675 1.225 650 350 540 110 Tổng 4.375 1.875 4.000 730 2.890 310
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 74
Tuy nhiên, theo nghiên cứu ựiều tra của chúng tôi, việc tiêu thụ sản phẩm lụa ở Vạn Phúc cũng gặp những khó khăn nhất ựịnh.
Thứ nhất, do mặt hàng tiêu thụ mang tắnh chất mùa vụ, thông thường chỉ tiêu thụ khoảng 6-7 tháng trong năm do Việt Nam phải chịu khắ hậu mùa ựông lạnh, người tiêu dùng không ưa mặc lụa vào mùa ựông, khiến sản lượng tiêu thụ hàng hoá trong vòng 5-6 tháng còn lại là rất chậm. Hơn nữa, những mặt hàng lụa pha tơ ở Vạn Phúc chỉ có thể tiêu thụ trên thị trường nội ựịa, trong ựó các ựại lý ở chợ đồng Xuân (Hà Nội) tiêu thụ nhiều nhất. Việc xuất khẩu các mặt hàng lụa pha tơ gặp nhiều khó khăn do chất lượng hàng hoá không ựảm bảo, khổ vải nhỏ.
Thứ hai, lụa Vạn Phúc ngày nay ựang phải cạnh tranh với hàng lụa của một số nước châu Á, ựặc biệt là lụa Trung Quốc. Tại các cửa hàng lụa ở Vạn Phúc, có thể thấy lụa Trung Quốc ựược bày bán lẫn lộn. Lụa Trung Quốc có ưu ựiểm là màu mè rực rỡ, giá thành rẻ. Tại các cửa hàng lụa ở Vạn Phúc, lụa Trung Quốc ựược nhập nguyên kiện, ựựơc thợ thủ công của làng nghề Vạn Phúc cắt may thủ công, sau ựó gắn mác các cơ sở sản xuất của làng nghề. Giá trung bình một chiếc áo sơ mi nam may bằng lụa Trung Quốc là 100-150 nghìn ựồng, một bộ quần áo lụa của nữ may bằng lụa Trung quốc giá từ 80- 120 nghìn ựồng. Với giá cả rẻ như vậy, lụa Trung Quốc ựang có xu thế lấn át hàng lụa Vạn Phúc trong một vài chủng loại sản phẩm.
Thứ ba, theo ý kiến của một số chủ cửa hàng kinh doanh lụa ở Vạn Phúc, lụa Vạn Phúc hiện nay ựược bán tại các cửa hàng trong làng nghề một cách tự phát, mạnh ai nấy làm, giá cả cùng một loại sản phẩm ựôi khi có sự khác biệt, ai khéo bán thì ựược giá cả cao hơn và ngược lạị điều này cho thấy Vạn Phúc chưa hề có một cơ quan phụ trách marketing hay tìm kiếm khách hàng, thị trường cho cả làng nghề. Giá cả hàng hoá không cố ựịnh, không có quy tắc tuân thủ giá cả và chất lượng sản phẩm, do vậy làm mất uy tắn của làng nghề, khiến sản phẩm lụa tiêu thụ của Vạn Phúc vẫn không mang tắnh ổn ựịnh và bền vững.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 75
4.2. Thực trạng hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ựình và nguyên nhân nguyên nhân
4.2.1. Hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ựình sản xuất kinh doanh lụa doanh lụa
4.2.1.1. Chi phắ sản xuất kinh doanh hộ gia ựình
Chi phắ sản xuất trong các hộ gia ựình sản xuất kinh doanh lụa ở Vạn Phúc chủ yếu bao gồm chi phắ xây dựng ban ựầu, chi phắ mua nguyên vật liệu, chi phắ thuê nhân công, chi phắ ựiện nước và một số loại chi phắ khác. Theo ựiều tra thực tế của chúng tôi, tổng chi phắ xây dựng ban ựầu của một hộ gia ựình dệt lụa có từ 3-5 máy dệt là vào khoảng 100-150 triệu ựồng cho việc mua máy móc, thiết bị (chưa kể các chi phắ khác). Chẳng hạn gia ựình ông Nguyễn Hữu CHỉnh có 4 máy dệt: 2 máy hiện ựại và hai máy cải tiến. Tổng chi phắ của gia ựình ông là như sau:
Bảng 4.7. Các kinh phắ xây dựng ở các hộ gia ựình chuyên dệt lụa
Các chi phắ Thành tiền (ựồng)
Máy dệt hiện ựại (1 máy) 15.000.000
Máy ựánh ống 1.500.000
Máy suốt 6.500.000
Máy mắc 4.500.000
Máy dệt hàng xa tanh trơn (cải tiến) (2 máy) 22.000.000
Máy dệt hàng hoa hiện ựại 60.000.000
Nhà Xưởng 30.000.000
Tổng chi phắ 139.500.000
Nguồn: điều tra thực tế các hộ gia ựình
Những chi phắ này có thể tắnh khấu hao trong vòng 10 năm, có nghĩa là mỗi năm gia ựình ông Chỉnh mất khoảng 1.395.000 cho chi phắ xây dựng ban ựầụ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ... 76
Theo ựiều tra của chúng tôi, những chi phắ khác như thuê nhân công, mua nguyên vật liệu, chiếm phần lớn chi phắ sản xuất kinh doanh lụạ Tại các hộ quy mô lớn, chi phắ mua nguyên liệu là khoảng 300 triệu ựồng/năm, chi phắ thuê nhân công (khoảng 5-6 nhân công) là 60-72 triệu ựồng/năm. Tại các hộ quy mô trung bình, chi phắ mua nguyên liệu là khoảng 160 triệu ựồng/năm, chi phắ thuê nhân công khoảng 36 triệu ựồng/năm. Ở những hộ quy mô nhỏ, chi phắ mua nguyên vật liệu khoảng 81 triệu ựồng/năm, chi phắ thuê nhân công khoảng 12 triệu ựồng/năm. Ngoài ra, các hộ còn phải chịu những chi phắ khác như chi phắ ựiện nước, chi phắ vệ sinh, chi phắ dịch vụ khácẦ
Bảng 4.8. Chi phắ sản xuất bừnh quẹn trong năm của các hộ gia ựình kinh doanh lụa Vạn Phúc
đVT: ệăng
Chỉ tiêu Hộ quy mô lớn Hộ quy mô
trung bình Hộ quy mô nhỏ