4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1.1.4 Sản phẩm, giỏ cả, ủỏnh giỏ của người tiờu dựng, thị trường tiờu thụ sản phẩm của làng nghề
sản phẩm của làng nghề
Tỡm hiểu cỏc sản phẩm làng nghề chỳng tụi xem xột sản phẩm ở cỏc
phương diện: sự ủa dạng của sản phẩm, giỏ cả sản phẩm, ủỏnh giỏ của người tiờu dựng về sản phẩm làng nghề, sức cạnh tranh của sản phẩm ủồ gỗ La
Xuyờn so với cỏc sản phẩm cựng loại khỏc. a. Sản phẩm
Sản phẩm của làng nghề chủ yếu là bàn ghế, giường, sập, ủồ thờ cỳng, tủ chố, tủ chựaẦ
Cụ thể: - Bàn ghế:
+ Ghế minh: minh trỳc (ủục trỳc), minh ủào (ủục ủào), minh truyệnẦ + Ghế thỏi phượng: chương ghế ủục phượng và hoa hồng.
+ Ghế múc: ủục truyện múc.
+ Ngoài ra cũn cỏc loại ghế như ý, ghế Tần Thủy Hoàng, ghế người, ghế trỳc nữẦ
Hỡnh 4.3 Bộ bàn ghế rồng
- Sập:
+ Sập cõy: ủục cõy mai, cõy ủào, vai tiền ủục 10 con chim gọi là Ộthập
ủiểu quần hựngỢ.
+ Sập vải: ủục cỏc tỳm vải, buồng giữa ủục tam sư
+ Sập ba bụng gồm ba bụng ủục cảnh, ba bụng tớch (gồm tớch Tứ Dõn, tớch Lóo Vọng cõu cỏ, tớch Tụ Vũ chăn dờ).
+ Sập khảm (sập liờn tri) khảm cảnh hoặc khảm tớchẦ.
- Tủ chố: gồm tủ thẳng và tủ cong. Bệ tủ ủục tứ linh, ủục ngũ phỳc,
cũng cú thể ủục ba bụng, vật vải, hoặc bệ khảm, cỏnh cú thể khảm Văn
Vương, đụng BớchẦ
- Tủ chựa: cú mỏi như mỏi ủỡnh chựa, cú tủ chựa 4 cột, tủ chựa 8 cột, tủ chựa 16 cột.
- Tủ bỏn nguyệt, tủ ủứng hai buồng, tủ ủứng ba buồng, tủ ủứng bốn
buồngẦ
- Giường gồm cú giường trỏi tim (vỏch giường ủục trỏi tim), giường
quả bàng (vỏch giường ủục quả bàng), giường hồng (vỏch giường ủục bụng
hồng)Ầ
- đồ thờ:
+ Tủ thờ: cú tủ cỏnh cong, tủ cỏnh thẳng, cỏnh tủ cú thể khảm hoặc
ủục.
+ Cuốn thư, ủại tự, cõu ủối, ngai, ỉ, khỏm, cỗ kiệuẦ
- Hàng lưu niệm: ủụn cảnh (ủục cỏc con giống), thần tài, tam ủa, Lóo
Vọng, Gia Cỏt Lượng, Quan Võn TrườngẦ b. Giỏ sản phẩm
Dưới ủõy là giỏ của một số mặt hàng ủồ gỗ chủ yếu của La Xuyờn qua 3 năm gần ủõy. Nhỡn chung, giỏ cỏc loại sản phẩm ủều tăng lờn rừ rệt nhưng khụng cú sản phẩm nào tăng ủột biến. đõy là cỏc mức giỏ trung bỡnh cho sản phẩm ủồ gỗ thụng dụng ở La Xuyờn. Thực tế, cú sản phẩm như nhau nhưng do nguyờn liệu gỗ khỏc nhau, khảm trai nhiều hay ớt... mà giỏ sản phẩm này cú thể cao gấp 2 ủến 3 lần sản phẩm kia.
So sỏnh giỏ cả của La Xuyờn với cỏc sản phẩm ủồ gỗ khỏc cựng kiểu, cựng nguyờn liệu... trờn thị trường, tỏc giả cho rằng giỏ cả như vậy là phự hợp,
ủược người tiờu dựng chấp nhận.
Một ủiều hết sức quan trọng ngoài việc khỏch hàng chấp nhận giỏ cả và
ủến với sản phẩm ủồ gỗ La Xuyờn ủú là chất lượng sản phẩm và uy tớn của
làng nghề ủược gỡn giữ và lưu truyền qua nhiều năm, và hỡnh ảnh tốt ủẹp ủú
Bảng 4.9 Giỏ một số sản phẩm ủồ gỗ La Xuyờn qua 3 năm (2006-2008) đơn vị tớnh: 1000 ủồng Năm So sỏnh (%) TT Sản phẩm 2006 2007 2008 2007 /2006 2008 /2007 2006- 2008 Sập
1 Sập cõy mai ủiểu 15.000 16.000 18.000 106,7 112,5 109,5
2 Sập ba bụng 13.000 15.000 16.000 115,4 106,7 110,9 3 Sập vải 13.500 15.000 16.000 111,1 106,7 108,9 4 Sập cõy cổ 13.000 13.500 15.000 103,8 111,1 107,4 5 Sập trỏm 11.000 12.500 14.000 113,6 112,0 112,8 6 Sập nho súc 14.000 15.000 16.000 107,1 106,7 106,9 Bàn ghế 7 Ghế minh trơn 12.000 14.000 15.000 116,7 107,1 111,8 8 Ghế minh trỳc 18.000 19.500 20.000 108,3 102,6 105,4 9 Ghế thỏi phượng 8.000 9.000 10.000 112,5 111,1 111,8 10 Trường kỷ 11.000 13.500 15.000 122,7 111,1 116,8 11 Ghế múc 11.000 13.000 14.000 118,2 107,7 112,8 12 Ghế cửu long 33.000 37.500 40.000 113,6 106,7 110,1 Tủ 13 Tủ chựa Tủ chựa 4 cột 15.500 16.500 18.000 106,5 109,1 107,8 Tủ chựa 8 cột 20.000 22.000 25.000 110,0 113,6 111,8 Tủ chựa 16 cột 24.000 17.500 30.000 72,9 171,4 111,8 14 Tủ chố Tứ linh cong 15.000 16.500 20.000 110,0 121,2 115,5 Tứ linh thẳng 14.000 15.000 18.000 107,1 120,0 113,4 Bệ Ngũ phỳc thẳng 9.500 11.000 12.000 115,8 109,1 112,4 Bệ Ngũ phỳc cong 11.000 11.500 13.000 104,5 113,0 108,7 15 Tủ 2 buồng 13.000 14.000 15.000 107,7 107,1 107,4 16 Tủ tường 16.000 17.500 20.000 109,4 114,3 111,8 17 Tủ gúc 3.500 4.000 5.000 114,3 125,0 119,5 18 Bàn phấn 1.400 1.600 2.000 114,3 125,0 119,5 19 Gương treo 1.700 2.300 3.000 135,3 130,4 132,8 Giường 20 Giường cụng chỳa 11.500 13.000 15.000 113,0 115,4 114,2
21 Giường đài Loan 9.000 10.500 12.000 116,7 114,3 115,5
22 Giường hồng 7.000 9.000 10.000 128,6 111,1 119,5
c. đỏnh giỏ của người tiờu dựng về sản phẩm
Theo nghiờn cứu số liệu ủiều tra về sự ưa chuộng của sản phẩm ủồ gỗ La Xuyờn trờn thị trường như sau:
Bảng 4.10 đỏnh giỏ của người tiờu dựng về sản phẩm ủồ gỗ La Xuyờn
Số khỏch hàng ủỏnh giỏ (người) TT Tiờu chớ ủược ủiều Số KH
tra (người) Tốt (cao) Khỏ (hơi cao) Bỡnh thường Kộm 1 Chất lượng sản phẩm 50 42 8 - - 2 Mẫu mó 50 31 15 4 - 3 Giỏ cả sản phẩm 50 20 14 16 - 4 Phong cỏch phục vụ 50 28 16 6 -
5 Phương thức thanh toỏn 50 29 18 3 -
6 Chăm súc sau bỏn hàng 50 - 10 14 26
(Nguồn:Kết quả ủiều tra và tớnh toỏn của tỏc giả, 2009)
Qua số liệu ủiều tra ta cú thể thấy hầu như tất cả cỏc tiờu chớ ủưa ra ủược khỏch hàng ủỏnh giỏ tốt và khỏ tốt về chất lượng sản phẩm, phương thức
thanh toỏn, mẫu mó, phong cỏch phục vụ, chỉ cú giỏ cả sản phẩm ủược khỏch hàng ủỏnh giỏ ở cỏc mức ủộ cao, hơi cao, bỡnh thường khụng chờnh lệch nhau nhiều ở cỏc mức tương ứng là 20, 14, 16. điều này ủược lý giải là do giỏ cả
cho cựng một sản phẩm chất lượng giống nhau ở cỏc cơ sở kinh doanh là
khụng ủồng ủều nhau. Nếu khụng khắc phục ủược ủiều này thỡ rất dễ gõy mất lũng tin của khỏch hàng. Do ủú cần phải cú một tổ chức tập thể ủứng lờn quản lý hoạt ủộng sản xuất kinh doanh trong ủú cú việc thống nhất giỏ cả cho sản
0 10 20 30 40 50 60 1. C hấ t l −ợ ng sả n ph ẩm 2. M ẫu m 3. G iá c ả sả n ph ẩm 4. P ho ng c ác h ph ục v ụ 5. P h− ơn g th ức th an h to án 6. C hă m s óc sa u bá n hà ng tiêu chắ
ng−ời Số KH đ−ợc điều tra (ng−ời)
cao hơi cao bình th−ờng kém
Biểu ủồ 4.1 đỏnh giỏ của người tiờu dựng về sản phẩm ủồ gỗ La Xuyờn
d. Thị trường tiờu thụ
Khỏch hàng của La Xuyờn ở mọi nơi trong nước nhưng ở miền Nam và miền Trung ớt hơn do xa hơn. Sản phẩm ủồ gỗ cồng kềnh nờn chi phớ vận
chuyển ủi xa thường cao hơn. Thường thỡ cỏc doanh nghiệp cho vận chuyển
sản phẩm tới cỏc ủại lý ở cỏc ủịa phương khỏc. Người tiờu dựng sản phẩm của La Xuyờn trước kia là những người cú kinh tế khỏ giả. Những năm gần ủõy thỡ cả những người cú ủiều kiện kinh tế trung bỡnh cũng cú thể mua. điều này
ủược lý giải là do thu nhập của người tiờu dựng ủó tăng lờn và hàng húa La
Xuyờn cũng cú nhiều loại phự hợp với nhu cầu của người tiờu dựng. Ngoài ra cỏc cơ quan cũng ủặt hàng rất nhiều cỏc sản phẩm như bàn ghế làm việc, hội nghị, họp hành. Với cỏc mục ủớch sử dụng khỏc nhau như vậy, sản phẩm ủược sản xuất ra mẫu mó, hỡnh thức, chủng loại cũng phong phỳ, ủa dạng. đến với La Xuyờn, khỏch hàng cũng nhận thức ủược rằng mỡnh ủó ủược ủảm bảo về uy tớn và chất lượng sản phẩm.
Việc nắm bắt nhu cầu thị trường là một ủiểm hạn chế của làng nghề ủồ gỗ La Xuyờn. Vỡ sản xuất kinh doanh theo kiểu mạnh ai nấy làm nờn hầu như cỏc cơ sở kinh doanh khụng nghiờn cứu thị trường, tỡm hiểu nhu cầu người tiờu dựng. Khi ủiều tra một số cơ sở sản xuất kinh doanh tại La Xuyờn tụi thấy
ủa số người sản xuất cho rằng ủõy là hàng thủ cụng mỹ nghệ, tờn tuổi La
Xuyờn mọi người biết ủến, người tiờu dựng cứ tỡm ủến mua nờn khụng cần
phải nghiờn cứu thị trường làm gỡ, cứ thế sản xuất thụi. Rừ ràng ủiều này là hoàn toàn trỏi với quy luật thị trường. Việt Nam ủang mở cửa hội nhập với
thế giới nờn bất cứ sản phẩm nào phải ủỏp ứng ủược yờu cầu của thị trường,
ủược thị trường chấp nhận thỡ sản phẩm ủú mới tồn tại. Cỏc sản phẩm truyền
thống cũng khụng nằm ngoài quy luật ủú. Nhiều người lại cho rằng ủó là sản phẩm truyền thống thỡ làm sao phải thay ủổi, người ta thớch là thớch cỏi truyền thống mang ủậm bản sắc văn húa của vựng. Do ủú sản phẩm La Xuyờn
thường ủề cao tớnh nghệ thuật, sự ủộc ủỏo, ý nghĩa văn húa của sản phẩm, cỏc thiết kế sản phẩm mang tớnh Ộủộc ủỏoỢ và Ộcủa riờng mỡnhỢ luụn ủược ủề cao, trong khi tớnh thương mại chưa nhiều. Khi núi ủến thiết kế của sản phẩm
chỳng ta khụng chỉ núi về tớnh hấp dẫn, ủộc ủỏo mà cần núi về tớnh thương mại của thiết kế, cú nghĩa là thiết kế sản phẩm ủược ủỏnh giỏ bởi thị trường
mà nú hướng tới. điều này khụng cú nghĩa là thiết kế của sản phẩm cú thể kộm hấp dẫn, kộm ủộc ủỏo và khụng quan trọng về mặt văn húa. Tuy nhiờn. một thiết kế hấp dẫn về sự ủộc ủỏo và tớnh văn húa nếu khụng ủược thị trường chấp nhận thỡ khụng trở thành một thiết kế cú tớnh thương mại. Một sự kết hợp tốt giữa tài năng ủộc ủỏo của nhà thiết kế với những hiểu biết về thị
trường sẽ giỳp cho sản phẩm của làng nghề truyền thống ủược ủỏnh giỏ cao,
ủược trả giỏ cao hơn và tạo ra sự bền vững trong sự phỏt triển của làng nghề
truyền thống.
Sản phẩm làng nghề hay nhấn mạnh tớnh văn húa dõn tộc trong sản phẩm. Song, ủặc tớnh này ủụi khi chẳng cú ý nghĩa gỡ với nhiều thị trường -
chẳng hạn thị trường Mỹ. Với họ, sản phẩm vừa cú yếu tố văn húa ủộc ủỏo
của nước sản xuất lại vừa mang dấu ấn của nơi mỡnh sinh sống mới hấp dẫn. Do ủú sản phẩm làng nghề truyền thống phải lồng ghộp ủược cỏc yếu tố của
nhiều nền văn húa trong cựng một sản phẩm, ủũi hỏi sản phẩm làm ra phải cú hồn, phải thể hiện ủược tõm tư, tỡnh cảm của người lao ủộng và mang nột ủộc
ủỏo riờng. Người phương Tõy rất ưa chuộng cỏc sản phẩm mới mang tớnh thời
trang, cũn làng nghề lại sản xuất theo kiểu mỡnh sẵn cú khụng phải là thị trường cần nờn khụng ủỏp ứng ủược thị hiếu. Ngay cả khi cú ủược những ủối tỏc ủể xuất khẩu với một số lượng lớn, cỏc cơ sở ở làng nghề khụng ủỏp ứng ủược, do năng lực sản xuất cũn quỏ thấp, phần lớn là cỏc cơ sở sản xuất nhỏ,
lẻ, thủ cụng. điều này khiến cỏc ủối tỏc khụng hài lũng khi ủặt quan hệ làm ăn lõu dài.
Hiện nay, thị trường chớnh của làng nghề La Xuyờn là thị trường nội
ủịa, chủ yếu là cỏc tỉnh phớa Bắc. Nhưng theo chỳng tụi tỡm hiểu thỡ việc thõm
nhập thị trường này cũng chưa sõu. Ngồi ra, sản phẩm ủó xuất khẩu sang
một số thị trường nước ngoài như Trung Quốc, đài LoanẦ nhưng số lượng khụng ủỏng kể. để cú thể tổ chức tốt khõu tiờu thụ, mở rộng thị trường trong và ngoài nước, La Xuyờn cần thành lập một tổ chức tập thể, ủăng ký và quảng bỏ thương hiệu theo chỉ dẫn ủịa lý nhằm phỏt huy ủược cỏc mặt mạnh, khắc
phục ủược cỏc ủiểm yếu nờu trờn.