Tôm thẻ chân trắng được coi là một trong những đối tượng nuôi chủ lực hiện nay trên địa bàn tỉnh Nghệ An. Đẩy mạnh nuôi theo hình thức thâm canh và bán thâm canh, khai thác hợp lý tiềm năng diện tích sẳn có, bên cạnh đó vẩn đảm bảo phát triển nuôi bền vững.
Mục tiêu đến năm 2015 diện tích nuôi tôm TC&BTC đạt 1.500 ha trong, sản lượng đạt 15.000 tấn.
3.7.Các giải pháp phát triển. 3.7.1. Giải pháp kỹ thuật.
- Con giống:
Tôm giống trước khi thả nuôi cần kiểm tra, xét nghiệm các loại virus gây bệnh như: WSSV, MBV, TSV... Tôm giống phải có chất lượng tốt, không bị nhiễm bệnh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được cơ quan chức năng kiểm tra, kiểm định, kiểm dịch.
- Tuân thủ lịch mùa vụ thả giống theo thông báo của ngành.
Đối với những vùng nuôi cơ sở hạ tầng chưa đảm bảo, khả năng giữ nước ao nuôi thấp, đáy ao quá nhiều bùn nên nuôi 1 vụ chính trong năm. Thời gian còn lại nên nuôi
các đối tượng khác như cá, cua ... để cải thiện môi trường và hạn chế rủi ro. Những hộ có công trình ao nuôi đảm bảo, khả năng quản lý và đầu tư thiết bị phù hợp có thể nuôi 2 vụ/năm, tuy nhiên phải đảm bảo cho sự phát triển bền vững.
- Hình thức nuôi: Chuyển hình thức nuôi Quảng canh cải tiến sang hình thức nuôi bán thâm canh và thâm canh.
- Thực hiện đúng và đầy đủ các biện pháp kỹ thuật như: Việc cải tạo, diệt tạp trước và sau các vụ nuôi; Xử lý nước trước khi đưa vào nuôi thường xuyên theo dõi, giám sát tình trạng tôm nuôi và biến động của các yếu tố môi trường trong ao nuôi để đưa ra các biện pháp kỹ thuật cho phù hợp.
+ Trong quá trình cải tạo ao nuôi, các hộ trong khu vực có chung hệ thống cấp và tiêu nước thì nên nạo vét kênh mương để tăng khả năng cấp thoát nước cho ao nuôi. Những vùng này cần tiến hành cải tạo ao, lấy nước và thả tôm giống đồng loạt để hạn chế ô nhiễm môi trường nước do quá trình cải tạo ao gây ra.
+ Người nuôi khi phát hiện tôm bị bệnh người nuôi cần phải báo ngay cho các hộ nuôi xung quanh, chính quyền địa phương và cơ quan chuyên môn gần nhất để được hướng dẫn biện pháp phòng ngừa và xử lý kịp thời, tránh hiện tượng lây lan dịch bệnh xảy ra trong vùng. Tuyệt đối không được xả nước chưa qua xử lý hoặc tôm chết ra môi trường, chấp hành nghiêm các biện pháp phòng chống dịch bệnh. Không dùng các loại hóa chất và kháng sinh cấm sử dụng trong nuôi tôm do Bộ Nông nghiệp & PTNT quy định.
+ Nước thải từ nuôi tôm BTC trước khi thải ra môi trường phải được xử lý đảm bảo đạt được các tiêu chuẩn theo qui định nhằm tránh lây lan mầm bệnh
+ Cơ sở nuôi tôm TC&BTC cần đầu tư hệ thống máy bơm nhằm chủ động việc cấp nước, xử lý nước thải trong suốt quá trình nuôi, cần phải đầu tư một số thiết bị kiểm tra cơ bản các yếu tố: Nhiệt độ, độ mặn, pH và Ôxy hoà tan. Cần xây dựng kế hoạch kiểm tra định kỳ các yếu tố môi trường thông qua sử dụng các thiết bị, máy móc đo các thông số. Không sử dụng sử dụng phương pháp cảm quan trong kiểm tra môi trường.
- Quản lý thức ăn: Qua điều tra hệ số chuyển đổi thức ăn trong nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn là rất cao. Do vậy, để giảm chi phí giá thành sản sản xuất cần có biện pháp quản lý thức ăn tốt.
+ Chọn thức ăn chất lượng tốt: chọn thức ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, phù hợp với các giai đoạn phát triển của tôm. Tuyệt đối không sử dụng thức ăn không rõ nguồn gốc, bao bì rách, vón cục, quá hạn sử dụng. Nên dùng một hãng thức ăn trong suốt vụ nuôi, nếu có sự thay đổi thì phải có thời gian làm quen cho tôm thích ứng với thức ăn mới.
+ Cách cho ăn: Chia thức ăn trong ngày ra nhiều bữa 3-4 bữa, cho ăn theo giờ cố định trong ngày, tránh cho tôm ăn vào thời gian môi trường không thuận lợi (từ 12 – 4 giờ sáng vì thời điểm này hàm lượng oxy trong ao thấp.
+ Thường xuyên kiểm tra, xác định khối lượng của tôm trong ao nuôi.
Sử dụng sàng ăn: để kiểm tra tôm ăn mỗi ha ao nuôi nên đặt 6 – 8 sàng ăn hoặc có thể nhiều hơn nếu cần thiết kích thước mỗi sàng 0,8 x 0,8, sàng đặt quanh bờ ao và cách bờ ao 1m. Cho thức ăn vào sàng khi đã cho tôm ăn xong, nếu cho thức ăn vào sàng trước, tôm tập trung ăn hết thức ăn trong sàng gây khó khăn cho việc theo dõi và điều chỉnh thức ăn. Thời gian kiểm tra sàng phụ thuộc vào tuổi và kích cỡ của tôm nuôi, thường 2-2,5 giờ sau cho ăn đối tôm nhỏ, 1,5 – 2 giờ đối với tôm lớn. Quan sát lượng thức ăn tại thời điểm kiểm tra còn khoảng 7 -10 % lượng thức ăn cho vào sàng là được. Thông thường nếu cho ăn thiếu, tôm sẽ tập trung vào sàng đông, tôm lớn vào sàng nhiều do lượng thức ăn cho bên ngoài không đủ [1].
Chài tôm: để kiểm tra tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm từ đó có biện pháp điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp. Mỗi ao chài từ 4 đến 8 các vị trí nên cố định các cho các lần chài sau. Chú ý tôm thẻ chân trắng rất nhạy cảm với môi trường nên không chài tôm khi trời nắng nóng.
+ Theo dõi màu nước: nếu màu nước ngày càng sậm hơn, báo hiệu thức ăn đang dư, cần giảm thức ăn cho các bữa vào hôm sau và chài kiểm tra lại.
+ Theo dõi chu kỳ lột xác: tôm thường lột xác đồng loạt vào những ngày mưa hay ngày nước lớn, lúc đó ao tôm có nhiều váng nhớt, pH giảm, trong sàng ăn có thể thấy tôm lột... cần giảm lượng thức ăn.
- Phải có kế hoạch tu bổ, cải tạo, nâng cấp cơ sở hạ tầng cho các khu vực nuôi.
3.7.2 Giải pháp về quy hoạch
Cần phải quy hoạch cho vùng nuôi tôm thẻ chân trắng, nhằm đảm bảo hạn chế được sự lây lan dịch bệnh cũng như kiểm soát tốt được môi trường nuôi. Việc quy hoạch cần phải chi tiết và cụ thể như: Quy hoạch theo vùng sinh thái, mùa vụ, hình thức nuôi,
mật độ ...phù hợp điều kiện thực tế từng vùng trên địa bàn. Trong quy hoạch cần phối hợp các ngành nông, lâm, thủy lợi…để quản lý và sử dụng có hiệu quả những loại mặt nước trong nuôi trồng thủy sản như: Đất ngập mặn, ruộng nhiễm mặn, ruộng trũng cấy lúa bấp bênh.
Bên cạnh quy hoạch vùng nuôi thương phẩm cũng cần quy hoạch các vùng sản xuất giống tôm thẻ chân trắng nhằm có được nguồn con giống sạch bệnh cung cấp cho người nuôi trên địa bàn tỉnh.
3.7.3. Giải pháp về quản lý.
- Tăng cường sự kiểm tra, giám sát của các cơ quan ban ngành từ tỉnh xuống địa phương, quy định chức năng nhiệm vụ cụ thể cho từng đơn vị. Hiện nay công tác quản lý chất lượng con giống đang còn nhiều bất cập, giữa Chi cục nuôi và Chi cục Thú y cần phải có sự phối hợp và cụ thể hóa nhiệm vụ.
- Đối với các hộ nuôi cần phối hợp tốt với các cấp chính quyền trong việc giám sát, kiểm tra, kiểm dịch con giống trước khi thả cho tất cả các nguồn tôm giống sản xuất, kinh doanh trong và ngoài tỉnh.
- Tăng cường công tác quan trắc cảnh báo môi trường và dịch bệnh cho các vùng nuôi.
- Thực hiện kiểm tra, kiểm soát, kiểm định, kiểm dịch chặt chẽ chất lượng con giống và vùng nuôi trồng.
- Trên cơ sở Quyết định số 18/2010/QĐ –UBND ngày 9 tháng 2 năm 2010 về việc ban hành quy chế quản lý vùng nuôi và cơ sở sản xuất, kinh doanh giống trên địa bàn tỉnh Nghệ An, thì các địa phương xây dựng quy chế riêng cho mình để phù hợp với tình hình thực tế của các khu vực nuôi. Trong đó, thành lập các chi hội nuôi trồng để nâng cao trách nhiệm trong việc giám sát, quản lý hoạt động sản xuất trên vùng nuôi.
- Triển khai thực hiện quyết định số: 56/2008/QĐ-BNN ngày 29/04/2008 của Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn về kiểm tra, chứng nhận NTTS bền vững.
- Xây dựng và đẩy mạnh việc tuyên truyền cho các hộ nuôi đăng ký vào Chương trình nuôi có trách nhiệm (CoC- Code of conduct) và thực hành nuôi tốt (GAP – Good Aquaculture Practise).
3.7.4 Giải pháp về nguồn nhân lực
Phát triển nguồn nhân lực về NTTS cho địa phương, tăng cường đội ngũ khuyến ngư viên và có chính sách khuyến khích đội ngũ khuyến ngư viên cơ sở. Đối với Chi cục thú y cần tăng cường, đào tạo và bổ sung cán bộ chuyên môn về nuôi trồng thủy sản tại các địa phương.
3.7.5 Giải pháp về Khuyến ngư.
Trong nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là việc nuôi tôm he chân trắng ở giai đoạn đầu còn gặp rất nhiều khó khăn trong kỹ thuật và kinh nghiệm nuôi. Do vậy, công tác tập huấn khuyến ngư nhằm chuyển giao quy trình kỹ thuật, hướng dẫn và phổ biến kinh nghiệm nuôi tôm he chân trắng cho ngư dân nuôi trồng thủy sản là rất cần thiết. Công tác này phải kết hợp với các ban ngành có liên quan và chính quyền địa phương để thường xuyên tập huấn chuyển giao kỹ thuật và kinh nghiệm nuôi cho người dân, để họ có điều kiện nắm bắt cho kịp thời. Đồng thời trong quá trình nuôi cán bộ kỹ thuật khuyến ngư thường xuyên nằm trên địa bàn nuôi tôm để kịp thời giúp cho người nuôi giải quyết những khó khăn trong khi nuôi. Để làm tốt công tác khuyến ngư cán bộ kỹ thuật phải kết hợp các nguồn vốn của Nhà nước, để thực hiện tốt các mô hình thực nghiệm nuôi tôm he chân trắng trước trên địa bàn rồi từ đó nhân rộng phổ biến cho người nuôi. Hiện nay nên tập trung mở các lớp tập huấn sau:
+ Tổ chức các lớp tập huấn, hội thảo đầu bờ cho người nuôi về kỹ thuật nuôi, phương pháp kiểm sóat môi trường và dịch bệnh.
+ Tập huấn cho người nuôi áp dụng các chương trình nuôi sạch (BMP, GAP, CoC) + Tập huấn cho các cơ sở sản xuất giống kỹ thuật sinh sản giống tôm thẻ chân trắng.
3.7.6 giải pháp về cơ chế chính sách.
3.7.6.1. Chính sách đầu tư và thu hút đầu tư.
- Tăng cường đầu tư cho việc nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ trong các lĩnh vực sản xuất con giống, công nghệ nuôi trồng.
- Đầu tư xây dựng mới và nâng cấp hệ thống kênh cấp và tiêu nước riêng biệt trong vùng nuôi.
- Có chính sách ưu đãi, thu hút các Công ty, Doanh nghiệp sản xuất giống tôm thẻ chất lượng tốt về sản xuất tại địa bàn tỉnh như: cho thuê đất sản xuất lâu dài và hưởng mọi chế độ chính sách như các trại sản xuất giống trong tỉnh.
3.7.6.2. Chính sách đất đai
Tập trung rà soát, hoàn thiện chính sách xử lý quỹ đất tạo vốn cho xây dựng các cơ sở hạ tầng nuôi trồng thủy sản, có phương án triển khai việc tích tụ ruộng đất để hình thành được các khu nuôi trồng thủy sản tập trung với quy mô lớn, tạo điều kiện để nuôi thâm canh với số lượng lớn phục vụ xuất khẩu.
3.7.6.3. Chính sách tín dụng
Hỗ trợ bằng nguồn vốn vay ưu đãi của Nhà nước để phát triển cơ sở hạ tầng khu nuôi trồng thủy sản tập trung.
3.7.6.4. Chính sách hỗ trợ phát triển:
Tiếp tục thực hiện Quyết định số 10/QĐ- UBND ngày 20 tháng 1 năm 2010 về việc ban hành quy định một số chính sách hỗ trợ đầu tư phát triển Nông nghiệp, Nông thôn và thủy sản trên địa bàn tỉnh Nghệ An. Mặt khác, cần rà soát lại để trình UBND tỉnh điều chỉnh lại một số quy định hỗ trợ cho phù hợp đối với các cơ sở sản xuất giống tôm thẻ chân trắng. Hỗ trợ chuyển giao công nghệ sinh sản tôm thẻ chân trắng trên địa bàn tỉnh Nghệ An vì đây là một đối tượng nuôi mới có hiệu quả kinh tế cao.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
I. Kết luận.
1. Nghệ An là một tỉnh có nghề nuôi tôm phát triển, có bờ biển dài 82 km , với hệ thống sông Lam, Mai Giang đã tạo điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi trồng thủy sản mặn, lợ nói chung và nghề nuôi tôm nói riêng.
2. Hiện trạng về nguồn nhân lực.
- Các chủ hộ nuôi tôm chủ yếu tập trung ở các tầng lớp trung niên có độ tuổi trung bình 40,5±0,8 tuổi, Trình độ văn hóa đa số đều đã học hết cấp 2 và có sự phân bố đồng đều giữa các huyện.
- Chủ hộ nuôi là nam giới, phụ nữ chiếm 1 tỷ lệ rất nhỏ 6,6% . Nam giới đóng vai trò chính, còn người phụ nữ chỉ tham gia các hoạt động phụ trong việc phát triển nuôi trồng thủy sản.
- Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng mới phát triển tại Nghệ An, số năm nuôi trung bình 1,5 năm.
. 3. Hiện trạng kỹ thuật.
- Hình thức nuôi: Quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh.
- Diện tích ao nuôi: Diện tích dao động từ 0,3 – 1,5 ha. Trung bình là 0.58±0,01ha hầu hết các ao đều có hình dạng chữ nhật đây là hình dạng ao phổ biến nhất hiện nay vì nó thuận tiện cho việc quản lý trong quá trình nuôi.
- Độ sâu: Độ sâu trung bình của các ao nuôi tôm là 1,43±0,015 m (khoảng dao động từ 0,6 – 1,8) tuỳ theo hình thức nuôi mà độ sâu mực nước trong các ao nuôi có sự khác nhau. Hình thức Quảng canh cải tiến có độ sâu thấp hơn so với 2 hình thức nuôi TC&BTC.
- Chất đáy ao nuôi: Qua kết quả điều tra 120 hộ nuôi tôm thì đáy ao bùn cát chiếm tới 69,2%, cát bùn chiếm 20%, đáy cát chiếm 6,7%, đáy bùn chiếm 4,1%.
- Hệ thống cấp thoát nước: Hệ thống cấp thoát nước một số vùng nuôi hiện nay vẫn đang con chung chiếm 30%.
- Cải tạo: Việc cải tạo ao nuôi đã được người dân chú trọng, tuy nhiên việc tuân thủ các bước cải tạo đúng kỹ thuật chỉ được những hộ nuôi tôm thâm canh và bán thâm canh quan tâm.
- Con giống:
Hiện nay con giống có chất lượng tốt và rõ nguồn gốc chỉ mới đáp ứng 2/3 diện tích nuôi.
Kích cở thả giống P12 -15
Mật độ thả trung bình 85,6±2,3 con/m2 con/m2; Quảng canh cải tiến mật độ bình quân 18±1.3 con/m2, hình thức BTC 81±1,8 con/m2, thâm canh 107±2,5con/m2. Mật độ bình quân theo hình thức giữa các huyện cũng có sự khác nhau, thị xã Cửa Lò mật độ cao nhất 120 con/m2, huyện Diễn Châu thấp nhất 67 con/m2.
- Mùa vụ nuôi: vụ chính thả giống vào cuối tháng 3 đầu tháng 4 dương lịch, vụ phụ thả giống vào 8 dương lịch.
3. Công tác quản lý:
Công tác quản lý vùng nuôi, vùng sản xuất giống và thức ăn chế phẩm sinh được Chi cục nuôi trồng, Chi cục thú y và cấp chính quyền địa phương thường xuyên quan tâm, chỉ đạo, kiểm tra, kiểm soát trong sản xuất.
4. Hiệu quả nghề nuôi tôm thẻ chân trắng.
- Hiệu quả kinh tế: Lợi nhuận thu được từ các hình thức cũng khác nhau và tăng dần từ hình thức Quảng canh cải tiến đến hình thức nuôi thâm canh. Quảng canh cải tiến lợi nhuận là 54,4 triệu đồng; bán thâm canh: 212,8 triệu đồng; thâm canh là 267,2 triệu đồng. Lợi nhuận theo hình thức nuôi thâm canh gấp 4,9 lần so với hình thức nuôi Quảng canh cải tiến.
Theo hình thức nuôi bán thâm canh thì huyện Quỳnh Lưu có lợi nhuận cao nhất 229,5 triệu đồng, Diễn Châu thấp nhất 191,8 triệu đồng; hình thức thâm canh thị xã Cửa Lò có lợi nhuận cao nhất 302,4 triệu đồng, Diễn Châu thấp nhất 208 triệu đồng.