3.2.4.1 Hình thức nuôi
Việc lựa chọn hình thức nuôi phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên của từng vùng, cơ sở hạ tầng, năng lực đầu tư, trình độ quản lý người nuôi ở từng huyện. Hiện nay nghề nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn tỉnh Nghệ An có 3 hình thức nuôi đó là Quảng canh cải tiến, Bán thâm canh, Thâm canh. Hình thức Quãng canh cải tiến chủ yếu tập trung tại 2 xã Nghi Khánh - Nghi Lộc và Diễn Vạn - Diễn Châu.
Bảng 3.9: Hình thức nuôi phân theo các huyện
Hình thức
QCCT Bán thâm canh Thâm canh
Huyện n % n % N % Quỳnh Lưu 0 0 24 44,4 30 55,6 Diễn Châu 6 25 14 58,3 4 16,7 Nghi Lộc 4 20 11 55 5 25 Tp. Vinh 0 0 15 75 5 25 Cửa Lò 0 0 2 100 Toàn tỉnh 10 8,3 64 53,3 46 38,4
Nhìn vào bảng 3.9 ta thấy hình nuôi thâm canh huyện Quỳnh Lưu chiếm tỷ lệ cao nhất chiếm 55,6%.
Mặc dù Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Nghệ An đã khuyến cáo đối với nuôi tôm thẻ chân trắng nuôi nên theo hình thức bán thâm canh và thâm canh. Tuy nhiên hiện nay trên địa bàn vẫn đang còn hình thức nuôi quảng canh cải tiến. Khi hỏi các hộ nuôi tại sao không nuôi theo hình BTC&TC họ trả lời do chưa có kinh nghiệm nuôi và không có vốn đầu tư để nuôi.
3.2.4.2. Đặc điểm ao nuôi
- Diện tích ao nuôi:
Diện tích ao nuôi không những ảnh hưởng đến chi phí vận hành mà còn liên quan đến sự ổn định các yếu tố môi trường trong ao nuôi [16].
Bảng 3.10: Đặc điểm diện tích và độ sâu ao nuôi tôm.
Hình thức Tiêu chí QCCT BTC TC TB chung Trung bình 1,1±0.05 0,55±0,02 0,5±0.01 0.58±0,01 Diện tích (ha) Dao động 1-1,5 0,3 - 1 0,3 – 0,8 0,3-1,5 Trung bình 0,88±0,04 1,38±0,01 1,6±0,01 1,43±0,015 Độ sâu (m) Dao động 0,6 – 1 1,2-1,4 1,5-1,8 0,6-1,8
Diện tích ao cả 3 hình thức dao động từ 0,3 – 1.5 ha, trung bình là 0.58±0,01ha hầu hết các ao đều có hình vuông và chữ nhật đây là hình dạng ao phổ biến nhất hiện nay vì nó thuận tiện cho việc quản lý trong quá trình nuôi. Hiện nay trên địa bàn tỉnh diện tích trung bình của 1 ao nuôi thâm canh 0,5±0.01ha và bán thâm canh là 0,55±0,02 ha đây là diện tích phù hợp nhất để thuận tiện cho việc chăm sóc và quản lý ao nuôi. Có một số hộ nuôi diện tích ao thâm canh 0.3 ha, Theo Phạm Xuân Thủy (2004), với diện tích này người nuôi khó kiểm soát sự biến động của các yếu tố môi trường. Ngược lại với những ao có diện tích lơn hơn 1 ha thường khó khăn trong việc chăm sóc và quản lý nhưng ưu điểm là điều kiện môi trường ít biến động [16]. Ao nuôi tôm he chân trắng thâm canh ở châu Á và châu Mỹ La Tinh có diện tích từ 0,1-1,0ha [50]. Như vậy, diện tích ao nuôi thâm canh tôm he chân trắng ở địa phương là phù hợp
- Ao chứa:
Ao chứa có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh môi trường ao nuôi và dự trữ nước để cung cấp cho ao nuôi khi chất lượng nước trong ao nuôi không ổn định hoặc ở những nơi có nguồn nước phụ thuộc vào thời vụ. Để đảm bảo lượng nước cung cấp đủ cho quá trình nuôi diện tích ao chứa chiếm 25 -30% diện tich ao nuôi [16].
Trong 120 hộ nuôi điều tra thì chỉ có 73 hộ chiếm 60,8% có ao chứa , trong đó hình thức thâm canh có 46/46 hộ có ao chứa, bán thâm canh có 27/64 hộ có ao chứa, số còn lại không có ao chứa. Qua bảng 11 ta thấy trong 5 huyện điều tra thì TX Cửa Lò có 2/2 (100% )hộ có ao chứa, Quỳnh Lưu số hộ có ao chứa 45/54 (83,3%), còn huyện Diễn Châu số hộ có ao chứa thấp nhất toàn tỉnh chỉ có 8/24 hộ (33,3%). Qua thực tế điều tra diện tích ao chứa rất nhỏ chưa đáp ứng được nhu cầu số lượng nước cần sử dụng trong quá trình nuôi. Còn số còn lại không sử dụng ao chứa là do trước đây cứ 2- 3 hộ, nuôi chung nhau nhưng sau một số năm họ thấy việc chung nhau không thuận lợi trong công tác quản lý, từ đó diện tích đó được chia nhỏ cho từng nguời, do diện tích nhỏ nên không sử dụng ao chứa.
Bảng 3.11: Tỷ lệ số hộ có ao chứa tính theo hình thức nuôi của các huyện.
QCCT BTC TC TB chung Huyện n % n % n % n % Quỳnh Lưu 15 62,5 30 100 45 83,3 Diễn Châu 0 0 4 28,5 4 100 8 33,3 Nghi Lộc 0 0 3 27,2 5 100 8 40 Tp.Vinh 5 33,3 5 100 10 50 Cửa Lò 2 100 2 100 Toàn tỉnh 0 0 27 42,2 46 100 73 60,8 - Độ sâu:
Độ sâu nước ao nuôi ảnh hưởng đến chế độ nhiệt của ao và không gian hoạt động cho tôm trong ao nuôi [16].
Nhìn vào bảng 10 độ sâu trung bình của các ao nuôi tôm là 1,43±0,015 m khoảng dao động từ 0,6 – 1,8 m tuỳ theo hình thức nuôi mà độ sâu mực nước trong các ao nuôi có sự khác nhau. Trung bình ao nuôi tôm thâm canh 1,6±0,01m, bán thâm canh
1,38±0,01m; quảng canh cải tiến 0,88±0,04 m. Nhìn chung, độ sâu bình quân ao nuôi tương ứng mỗi hình thức là phù hợp cho nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm.
- Hệ thống cấp thoát nước:
Nhìn vào bảng 3.12 ta thấy cả 3 hình thức nuôi trên địa bàn vẫn đang tồn tại hệ thống cấp thoát chung. Trong đó, hình thức quảng canh cải tiến 10/10 (100%); bán thâm canh 21/64 (38,2%) hộ; thâm canh 5/46 (10,8%). Xét theo từng huyện thì huyện Diễn châu hiện nay hệ thống cấp thoát nước chung chiếm tỷ lệ cao nhất 14/24 hộ (58,3%) so diện tích nuôi toàn huyện. Sử dụng hệ thống cấp thoát nước chung này ảnh hưởng rất lớn trong quá trình nuôi tôm, đặc biệt là công tác phòng và trị bệnh, khả năng lây lan bệnh giữa các hộ nuôi này sang hộ nuôi khác là rất lớn.
Bảng 3.12: Tỷ lệ các hộ nuôi có hệ thống cấp thoát nước chung.
Hình thức Huyện QCCT BTC TC TB chung n 5 5 Quỳnh Lưu % 20,8 9,2 n 6 6 2 14 Diễn Châu % 100 42,9 50 58,3 n 4 4 2 10 Nghi Lộc % 100 36,4 40 50 n 6 1 7 Tp. Vinh % 40 20 35 n 0 0 Cửa Lò % 0 0 n 10 21 5 36 Toàn tỉnh % 100 38,2 10,8 30
Tất cả người dân nuôi tôm được phỏng vấn đều nhận thức được việc tách riêng nguồn nước cấp thoát sẽ tốt cho nuôi tôm nhưng thực tế để làm điều đó rất khó do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nguyên nhân chính vẫn là công tác quy hoạch thực hiện kém đo đó dẫn đến các khu vực nuôi chỉ sử dụng một hệ thống chung vừa kênh cấp vừa kênh thoát. Đây là một trong những hạn chế của nghề nuôi tôm tại địa phương. Mặt khác
nguồn nước khi thải ra ngoài môi trường đều không được xử lý, nguồn nước thải được đưa trực tiếp ra biển qua hệ thống kênh cấp thoát chung và ngắn do đó nguồn nước có thể vừa thải ra biển có thể quay trở lại làm nguồn nước cấp cho các ao nuôi.
- Chất đáy ao nuôi
Chất đáy ao nuôi tôm ảnh hưởng lớn đến quá trình cải tạo ao, chăm sóc, quản lý chất lượng nước và đặc biệt ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của tôm nuôi. Những ao có chất đáy cát sạn, cát thường dễ cải tạo nhưng quá trình ổn định môi trường trong ao nuôi tôm thường gặp khó khăn [22].
69.2% 20.0% 6.7% 4.1% Bùn cát Cát bùn Cát Bùn (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Đồ thị 3.6: Biểu diễn tỷ lệ chất đáy ao nuôi tôm
Nhìn vào đồ thị 3.6 ta thấy chất đáy ao nuôi dạng bùn cát chiếm tới 69,2%, cát bùn chiếm 20%, đáy cát chiếm 6,7%, đáy bùn chiếm 4,1%. Theo Phạm Xuân Thủy (2004), đáy bùn cát, cát bùn là phù hợp cho ao đìa nuôi tôm bởi dễ gây nuôi cấy tảo và duy trì màu nước (Do giàu dinh dưỡng hơn các loại đất khác), bờ ao chắc chắn, giữ nước tốt (Do độ kết dính cao) [34].
Hiện nay 80% hộ nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn người dân đã đầu tư lót bạt đáy ao và xung quanh bờ ao. Việc lót bạt thuận tiện trong công tác chăm sóc và quản lý. Trong 3 hình thức nuôi thì hình thức nuôi thâm canh 100% hộ nuôi đều lót bạt.
3.2.4.3 Chuẩn bị ao nuôi tôm
Chuẩn bị ao nuôi là một khâu quan trọng trong kỹ thuật nuôi tôm thẻ thương phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, sản lượng của vụ nuôi. Mục đích chính của
việc chuẩn bị ao là tạo cho ao có nền đáy sạch và chất lượng nước tốt, tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều chỉnh môi trường nước ao trong suốt vụ nuôi [22].
- Thời gian cải tạo:
Thời gian cải tạo phụ thuộc vào hình thức nuôi và mùa vụ nuôi. Nhìn vào bảng 3.13 ta thấy thời gian cải tạo theo hình thức thâm canh dài nhất trung bình 18±2,5; thấp nhất quảng canh cải tiến 13±3 . Các bước cải tạo ao đều được tiến hành theo: vét bùn, cày xới, khử trùng, diệt tạp.
Bảng 3.13: Kỹ thuật cải tạo ao nuôi
Hình thức nuôi Chỉ tiêu QCCT BTC TC TB chung Trung bình 13±3 16±4 18±2,5 16,5±3 Thời gian cải tạo (ngày)
Dao động 7-18 10-25 15-30 7-30 Có 0% 90% 100% Vét đáy bùn Không 0% 10% 0% Có 0% 78% 100% 80% Lót bạt Không 0% 22% 0% 20% Có 60% 100% 100% 97% Diệt tạp Không 40% 0% 0% 3%
Liều lượng vôi( kg/100m2) 5 10 12
- Vét bùn đáy ao: việc vét bùn cũng tùy theo điều kiện của ao để có biện pháp phù hợp. Qua điều tra các hộ nuôi thường sử dụng các biện pháp sau: Đối với ao có thể tháo kiệt nước thì tiến hành nạo vét bằng máy hay thủ công để đưa chất lắng đọng hữu cơ đáy ao ra khỏi ao. Còn ao không thể tháo kiệt nước, phơi đáy được thì dùng phương pháp cải tạo ướt tháo cạn nước đến mức có thể, dùng áp lực nước để bơm sục đáy ao và tẩy rửa chất thải, bơm nước bùn sang ao lắng xử lý.
Qua 120 hộ điều tra thì có 10 hộ chiếm 8,3% nuôi theo hình thức Quảng canh cải tiến không tiến hành vét bùn số hộ còn lại đều vét bùn đáy ao nuôi tôm trước và sau vụ nuôi. Tuy nhiên việc nạo vét bùn đáy ao sau khi nuôi hầu hết các hộ đều đổ lên bờ ao và chưa có biện pháp xử lý đây là một vấn đề bất cập hiện nay trong kỹ thuật nuôi tôm tại địa phương.
- Cày xới đáy ao:
Đối với hệ thống ao nuôi được lót bạt thì người nuôi thường bỏ qua công đoạn cáy xới đáy ao, thực hiện công đoạn này chủ yếu là số hộ còn lại nuôi theo hình thức bán thâm canh hệ thống ao chưa được lót bạt. Hình thức quảng canh cải tiến hầu như không thực hiện công đoạn này.
- Sử dụng vôi và diệt tạp
Sử dụng vôi trong ao nuôi tôm có nhiều tác dụng như sát trùng, trung hòa acid, tăng độ pH cho đáy ao và nước, tăng khả năng tạo hệ đệm trong môi trường nước, cung cấp CO2 cho quá trình quang hợp của thực vật phù du, tạo hệ keo kết tủa các chất cặn bẩn [34]. Việc sử dụng vôi trong nuôi tôm được người dân quan tâm và xác định đây là một việc làm không thể thiếu trong quá trình cải tạo ao nuôi. Tuy nhiên, tùy vào chất đất và hình thức nuôi, quy mô đầu tư, tùy từng loại vôi mà lượng vôi bón có sự khác nhau. Vôi dùng trong các ao nuôi tôm có nhiều loại: CaCO3, CaMg(CO3), Ca(OH)2, CaO. Nhìn vào bảng 13 ta thấy tất cả các hình thức nuôi đều sử dụng vôi để cải tạo và diệt tạp. Tuy nhiên, liều lượng vôi sử dụng có sự khác nhau giữa các hình thức. Đối với hình thức quảng canh cải tiến là thấp nhất 5 kg/100m2; hình thức thâm canh cao nhất 12 kg/100m2
Hiện nay để diệt tạp người dân thường sử dụng lưới lọc và sử dụng hóa chất. Nước được lấy vào ao qua lưới lọc, để 3 ngày sau cho các loại trứng các loài động vật theo nước vào trong ao nở ra hết, rồi tiến hành diệt tạp bằng Saponin liều dùng 10- 15g/m3, ngoài ra người dân còn xử lý Chlorin nồng độ 25 – 30 ppm.
- Bón phân gây màu nước:
Việc bón phân gây màu để thực vật phù du phát triển tạo bóng râm cho đáy ao, ngăn cản sự phát triển các loại rong cỏ dại, đồng thời tạo môi trường ổn định cho ao nuôi tôm. Hiện nay hầu hết các hộ nuôi sử dụng phân vô cơ và chế phẩm sinh học để gây màu nước ao nuôi.
3.2.4.4. Thả giống
Con giống là một yếu tố quan trọng quyết định đến năng suất và hiệu quả của một vụ nuôi, lựa chọn được tôm giống tốt thì giảm được nguy cơ mắc các loại bệnh trong quá trình nuôi [16].
- Nguồn giống: Nguồn tôm giống cung cấp hiện nay trên địa bàn là của Công ty CP và dịch vụ của các tỉnh phía nam đưa ra (Nha Trang, Bình Định, Đà Nẵng…). Trên địa bàn tỉnh mới chỉ có 1 trại sản xuất giống tôm thẻ chân trắng thuộc Công ty cổ phần giống và NTTS Nghệ An, tuy nhiên số lượng giống sản xuất còn ít. Do đó con giống hiện nay đang là vấn đề khó khăn của tỉnh.
- Chất lượng con giống: Do không chủ động được nguồn giống nhiều hộ nuôi tôm gặp không ít khó khăn trong vấn đề lựa con giống. Hiện nay số lượng tôm giống đạt chất lượng tốt và có xuất xứ rõ ràng mới đáp ứng đủ 2/3 nhu cầu của người nuôi, số còn lại mua qua các dịch vụ không qua quá trình ương gièo, không kiểm định, kiểm dịch dẫn đến chất lượng giống kém. Qua điều tra 120 hộ nuôi thì có 80 hộ (66,7%) mua được con giống tốt; 15 hộ (12,5%) chất lượng trung bình; 25 chất lượng xấu (20,8%).
Bảng 3.14: Chất lượng giống nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm.
Hình thức Chỉ tiêu QCCT BTC TC TB chung n % n % n % n % Tốt 3 30 39 60,9 38 82,6 80 66,7 Trung bình 2 20 8 12,5 5 10,9 15 12,5 Chất lượng giống Xấu 5 50 17 26,6 3 6,5 25 20,8 - Mật độ thả.
Tùy theo hình thức nuôi, mức độ đầu tư và kinh nghiệm mà người nuôi lựa chọn cho mình mật độ thả phù hợp.
Nhìn vào bảng 3.15 ta thấy mật độ thả giống bình quân các hình thức trên toàn tỉnh là 85,6±2,3 con/m2 với mật độ thả này phù hợp với sự khuyến cáo của ngành tại địa phương. Đối với hình thức Quảng canh cải tiến mật độ bình quân 18±1.3 con/m2, hình thức BTC 81±1,3 con/m2, thâm canh: 107±1,7 con/m2. Trên địa bàn có hộ nuôi của ông Hoàng Văn Chức ở Quỳnh Bảng – Quỳnh Lưu mật độ cao nhất là 160 con/m2, còn mật
độ nuôi thấp nhất của Bà Lê Thị Hương ở Diễn Vạn- Diễn Châu 12 con/m2. Mật độ thả giống trung bình của tỉnh Nghệ An 85,6 con/m2 cao hơn so với 2 tỉnh Hà tỉnh 78 con/m2 và Thanh Hóa 80,5 con/m2 [13][28]. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mật độ thả giống giữa các huyện theo các hình thức nuôi có sự khác nhau. TX Cửa Lò có mật độ thả bình quân cả 3 hình thức cao nhất 120 con/m2, tiếp đến huyện Quỳnh Lưu 97,5 con/m2; huyện Diễn Châu có mật độ thả thấp nhất 67 con/m2.
Bảng 3.15: Mật độ thả giống theo hình thức giữa các huyện ĐVT: (Con/m2) Hình thức Huyện QCCT BTC TC TB chung Trung bình 0 82,8±2,5 109,3±2,3 97,5 Quỳnh Lưu Dao động 0 70-98 100-160 70-160 Trung bình 18.5 77±2,6 105±5 67±3 Diễn Châu Dao động 12-25 55-95 100-120 12-120 Trung bình 17.5 79,2±3,3 105±3,1 73.5±3 Nghi Lộc Dao động 12-25 55-93 100-115 55-115 Trung bình 0 83,3±1,9 104±4 88,4±2.5 TP.Vinh Dao động 0 70-98 100-120 70-120 Trung bình 0 0 120 120 Cửa Lò Dao động 0 0 120 120 Trung bình 18±1,3 81±1,3 107±1,7 85,6±2,3 Toàn tỉnh Dao động 12 - 25 55 – 98 100 - 160 12-160
- Kích thước giống thả: Kích cỡ giống thả thường P12- P15.
3.2.4.5. Mùa vụ và thời gian nuôi tôm * Mùa vụ: * Mùa vụ:
Các tỉnh Bắc Trung Bộ hầu hết chỉ nuôi một vụ tôm/năm, tuy nhiên tùy theo hình