1. Tính chất vật lí: - Từ CH3OH đến C12H25OH là chất lỏng, từ C13H27OH trở lên là chất rắn ở điều kiện thường. - Từ CH3OH đến C3H7OH tan vô hạn
độ sôi, em hãy cho biết ở điều kiện thường các ancol là chất lỏng, chất rắn hay chất khí?
Căn cứ vào độ tan, em cho biết ở điều kiện thường các ancol thường gặp nào có khả năng tan vô hạn trong nước? Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan thay đổi như thế nào?
Sau đó HS tự đọc SGK để kiểm tra ý kiến của mình đúng hay sai và tự bổ sung thêm các tư liệu.
GV hướng dẫn HS nghiên cứu bảng 8.4 SGK để trả lời câu hỏi:
Các hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete ghi trong bảng có phân tử khối so với ancol chênh lệch nhau ít hay nhiều?
Các hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete ghi trong bảng có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, độ tan so với ancol chênh lệch nhau ít hay nhiều?
GV ghi nhận các ý kiến của HS để rút ra nhận xét: So sánh ancol với hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete có ptử khối chênh lệch không nhiều, nhưng nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, độ tan trong nước của ancol đều cao hơn.
GV: Đặt vấn đề tại sao?
GV hướng dẫn HS giải quyết vấn đề theo hai bước:
Bước thứ nhất:
Hãy so sánh sự phân cực ở nhóm C-O-H ancol và ở ptử nước ở hình 9.2 SGK. Ntử H mang một phần điện tích dương δ+
của nhóm –OH này khi ở gần ntử O mang một phần điện tích δ- của nhóm –OH kia thì tạo thành một l/k yếu gọi là l/k hiđro, biểu diễn bằng dấu … như hình 9.3 SGK.
Bước thứ hai:
GV thuyết trình:
Do có lk hiđro giữa các ptử với nhau (l/k hiđro liên ptử), các ptử ancol hút nhau mạnh hơn so với những ptử có cùng ptử khối nhưng không có l/k hiđro (hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete…) .Ví thế cần phải cung cấp nhiệt nhiều hơn để chuyển ancol từ trạng thái
trong nước, độ tan giảm khi số nguyên tử C tăng.
- Poliancol: Sánh, nặng hơn nước, vị ngọt.
- Ancol không màu.
2. Liên kết hiđro:
A. Khái niệm về liên kết hiđro:
Ntử H mang một phần điện tích dương δ+
của nhóm –OH này khi ở gần ntử O mang một phần điện tích δ- của nhóm –OH kia thì tạo thành một l/k yếu gọi là l/k hiđro, biểu diễn bằng dấu … như hình 9.3 SGK. B. Ảnh hưởng của l/k hiđro đến tính chất vật lí:
So sánh ancol với hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete có ptử khối chênh lệhc không nhiều, nhưng nhiệt độ sôi, độ tan trong nước của ancol đều cao hơn.
Giải thích:
Do có l/k hiđro giữa các ptử với nhau ( l/k hiđro liên ptử), các ptử ancol hút nhau mạnh hơn so với những ptử có cùng ptử khối nhưng không có l/kt hiđro (hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ete…). Vì thế cần phải cung cấp nhiệt nhiều hơn để chuyển ancol từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng (nóng chảy) cũng như từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí (sôi). Các ptử ancol nhỏ một mặt có sự tương đồng với các ptử nước (hình 9.4), mặt khác lại có khả năng tạo l/k hiđro với nước (hình 9.3), nên có thể xen giữa các ptử nước, gắn kết với các ptử nước, vì thế chúng hoà tan tốt trong nước.
rắn sang trạng thái lỏng (nóng chảy) cũng như từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí (sôi).
Các ptử ancol nhỏ một mặt có sự tương đồng với các ptử nước (hình 9.4), mặt khác lại có khả năng tạo l/k hiđro với nước (hình 9.3), nên có thể xen giữa các phân tử nước, gắn kết với các phân tử nước, vì thế chúng hoà tan tốt trong nước. GV củng cố tiết thứ nhất.
HS trả lời câu hỏi: Quy tắc gọi tên ancol ( tên gốc – chức, tên thay thế). GV hướng dẫn sửa tại lớp bài tập số 1, 5 SGK.
Dặn dò: Học bài và làm bài tập SGK trang 223/224.
IV .Củng cố
V .Dặn dò ,hướng dẩn học sinh học tập ở nhà
Chuẩn bị bài tập phần ôn tập chương
S. RÚT KINH NGHIỆM TIẾT
DẠY ... ... ... Ngày soạn: ANCOL – TÍNH CHẤT HOÁ HỌC, I U CH V NG D NGĐ Ề Ế À Ứ Ụ
Kiến thức cũ Kiến thức mới
-
A.MỤC TIÊU
1. Kiến thức :
* HS hiểu: Tính chất hoá học, điều chế và ứng dụng của ancol. * HS vận dụng: Tính chất hoá học của ancol để giải đúng bài tập.
Tiết 57
2. Kỹ năng : - Luyện kỹ năng giải đúng bài tập.
3. Thái độ :có thái độ học tập đúng đắn
B.PHƯƠNG PHÁP
C. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH1.Giáo viên 1.Giáo viên
1. Đồ dùng dạy học:
Thí nghiệm C2H5OH + Na hoặc phóng to hình 9.5 SGK. Thí nghiệm Cu(OH)2 + glixerin
Thí nghiệm so sánh (A), (B), (C) của ancol isoamylic trong bài học 9 mục 2, phản ứng thế nhóm OH ancol).
Các mẫu vật minh hoạ các ứng dụng của ancol.
2.Học sinh Đàm thoại nêu vấn đề.
D. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP I. Ổn định lớp I. Ổn định lớp