10. Ethidium bromide, acridinedyes
2.3.2. Nghiên cứu và sử dụng enzyme trong chăn nuôi ở Việt Nam
Theo Quyết định số01/2006-QĐ-BNN ra ngày 06/01/2006 của Bộ Nông nghiệp & Phát Triển Nông thôn, trên thị trường Việt Nam được phép bn bán các chếphẩm có chứa các loại enzyme tiêu hóa do các cơng ty lớn trên thế giới sản xuất như Novozymes A/S (Đan Mạch, chếphẩm Ronozyme chứa glucanase, xylanase, protease, phytase), Finnfeeds International Ltd; Danisco Animal
Nutrition Finland hoặc England (các chế phẩm Avizyme, Phyzyme, Porzyme), Chemtech (Hàn Quốc). Ngồi các cơng ty lớn ra còn một số công ty khác trên thế giới cũng đã và đang chào bán các chế phẩm chứa enzyme bổ sung TACN trên thị trường Việt Nam, họ đến từ Đức, Hà Lan, Bỉ, Canada, Pháp, Spain, Mỹ, Brazil, Trung Quốc, Singapore, Malaysia, Philippine. Chếphẩm của Trung Quốc chưa có thương hiệu nhưng lại có nhiều cơng ty tham gia thị trường. Mặc dù trên thị trường đã có nhiều sản phẩm thương mại của các công ty ngoại quốc, nhưng chúng ta vẫn nên tựsản xuất nhằm tạo thêm công ăn việc làm cho người lao động, chủ động cung cấp.
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam đã bán các sản phẩm enzyme sử dụng bổsung vào thức ăn chăn nuôi (TACN)cho các đối tượng bò, lợn, gà, vịt; nhưng chưa thấy bán nhiều chế phẩm sinh học thủy phân các nguồn nguyên liệu giàu cellulose và tinh bột làm TACN. Những sản phẩm này đều được sản xuất ở nước ngồi. Nếu các cơ sởsản xuất trong nước có khả năng sản xuất được các chếphẩm enzyme tương tự, thì sẽtạo cơng ăn việc làm cho nhiều người lao động. Đặc biệt nếu các chế phẩm enzyme được sản xuất tận dụng các phế thải nông nghiệp và công nghiệp chếbiến thực phẩm thì giá thành sẽrẻ hơn, có sức cạnh tranh hơn.
Enzyme ứng dụng trong TACNđòi hỏi phải có những đặc tính phù hợp với điều kiện sản xuất như có hoạt tính cao, chịu nhiệt độ cao của q trình ép viên, hoạt động tốt trong mơi trường axit của dịch dạ dày. Nhiều enzyme từ nấm mốc có tiềm năng ứng dụng trong chăn ni. Tuy nhiên, việc sử dụng các chủng tự nhiên trong sản xuất enzyme gặp một số khó khăn như lượng enzyme tạo ra thấp và có thểchứa các thành phần không mong muốn, tếbào nấm sợi dễbị đứt gãy khi khuấy đảo, sinh khối có thể gây tắc đường ống…Sản xuất enzyme tái tổhợp sử dụng hệbiểu hiện Pichia pastoris được coi là lựa chọn thích hợp do mức độbiểu hiện cao, chủng tái tổ hợp ổn định vềdi truyền mà khơng cần duy trì bằng kháng sinh, thành phần môi trường nuôi cấy rẻ tiền, sinh sản dạng đơn bào và phù hợp với lên men công nghiệp (Krainer & cs., 2012).
Bổsung enzyme vào TACN sẽ giải quyết được hai thách thức quan trọng trong dinh dưỡng vật ni: giảm chi phí thức ăn và nâng cao hiệu quả sản xuất. Với mục đích đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về lượng thịt do bùng nổdân số, đồng thời giảm tác động môi trường của q trình chăn ni, việc sửdụng enzyme có thểcho phép các nhà sản xuất giảm tổn thất và sửdụng hiệu quả hơn các chất dinh dưỡng.
Trước nhu cầu và ý nghĩa thực tiễn của các chế phẩm sinh học, BộNông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã đưa ra định hướng phát triển chăn nuôi đến năm 2030 là phải khuyến khích phát triển mạnh cơng nghiệp sản xuất ngun liệu, thức ăn bổ sung, nhất là công nghệsinh học nhằm đáp ứng đủcác chếphẩm sinh học thay thếkháng sinh, hóa chất dùng trong chăn nuôi và tận thu, nâng cao giá trịdinh dưỡng các nguồn phụphẩm nông nghiệp, công nghiệp trong nước, như: bã, men bia, bã dứa, bã sắn, tiết và phụ phẩm lị mổ, vỏ đầu tơm, đầu xương và mỡcá tra (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2020).