II. Kiến nghị giải pháp
2. Nhóm giải pháp cho siêu thị
2.2. Xâydựng danh mục sản phẩm và nhãn hiệu sản phẩm cho siêu thị
Hàng hóa trong siêu thị phải đảm bảo nhu cầu tối thiểu để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Đây chính là điểm làm nên sự khác biệt của siêu thị.
Đối với các siêu thị nhỏ thì trước hết phải có đủ các loại thực phẩm, rau quả và kèm theo đó là các loại gia vị để chế biến thực phẩm, các chất tẩy rửa, các mặt hàng gia dụng thiết yếu hàng ngày. Ở quy mơ lớn hơn thì ta có thể quan tâm, mở rộng đến các mặt hàng khác nhưng việc mở rộng phải theo nguyên tắc: phải có đủ mặt hàng thuộc ngành hàng đang kinh doanh. Có thể thiếu ngành, nhóm hàng nhưng không nên thiếu mặt hàng. Điều này sẽ tiết kiệm được thời gian cho người tiêu dùng khi đi mua sắm và là một ưu điểm để thu hút khách hàng.
Đối với vấn đề danh mục hàng hóa, các siêu thị phải tăng cường khai thác nguồn hàng để có thể cung cấp đủ chủng loại phục vụ mọi nhu cầu trong cuộc sống, với nhiều mức giá từ thấp đến cao, tập trung số lượng ở các mặt hàng phục vụ tầng lớp nhân dân có thu nhập trung bình. Chủ yếu tập trung vào hàng tiêu dùng hàng ngày - hàng có chất lượng đảm bảo theo tiêu chuẩn. Nên dự kiến một tỷ lệ một hàng trong nước chiếm đa số và có xu hướng tăng dần. Điều này đảm bảo nguồn hàng chắc chắn và giảm tối thiểu chi phí vận chuyển, thuế cho các siêu thị...
- Thành lập bộ phận chuyên trách việc nghiên cứu khảo sát thị hiếu khách hàng và yêu cầu của thị trường để cho ra đời nhiều mặt hàng thực phẩm tẩm ướp, sơ chế và nấu chín, đem lại sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức cho khách hàng.
- Đầu tư xây dựng một chiến lược nhãn hiệu riêng của siêu thị. Chiến lược nhãn hiệu riêng cần tập trung hình thành theo hai nhóm sản phẩm chủ yếu: nhóm hàng có ưu thế về giá và nhóm hàng độc đáo có những tính năng cơng dụng mà các sản phẩm cùng loại chưa có.