Thế nào là bữa ăn hợp lý ?
Phõn chia số bữa ăn trong ngày như thế nào cho hợp lý ?
III/ Bài mới :
Hoạt động của thầy và trũ T/g Nội dung kiến thức
+ Em hóy nờu một vớ dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh và giải thớch tại sao gọi đú là bữa ăn hợp lý ?
+HS cho vớ dụ
-Đầy đủ cỏc chất dinh dưỡng, đủ dựng, ngon miệng.
* GV cho HS xem hỡnh 3-24 trang 107 SGK. *HS quan sỏt hỡnh trả lời
9p
III- Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh.
1/ Nhu cầu cỏc thành viờn trong gia đỡnh
* Cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý, trờn cơ sở cỏc nguyờn tắc sau :
* Tựy thuộc vào lứa tuổi, giới tớnh, thể trạng và cụng việc mà mỗi người cần cú những nhu cầu dinh dưỡng khỏc nhau. Từ đú, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thớch hợp.
* Chọn những thực phẩm cú thể đỏp ứng được cỏc nhu cầu khỏc nhau của cỏc thành viờn trong gia đỡnh.
Vớ dụ : Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phỏt triển cơ thể.
+ Chất dinh dưỡng nào giỳp phỏt triển cơ thể trẻ em : ( Chất đạm, sinh tố, chất khoỏng . . . )
-Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chõn tay, cần ăn cỏc thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
+ Chất dinh dưỡng nào cung cấp nhiều năng lượng ? ( chất đường bột, chất bộo, chất đạm . . .)
-Phụ nử cú thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất khoỏng.
+ Thế nào là cõn bằng dinh dưỡng ?
Thay đổi mún ăn cho gia đỡnh mỗi ngày. + Tại sao phải thay đổi cỏc phương phỏp chế biến ?
+ Tại sao phải thay đổi hỡnh thức trỡnh bày và màu sắc của mún ăn ?
+HS trả lời
Vớ dụ : Bữa ăn đó cú mún cỏ chiờn ( rỏn ) thỡ khụng cần phải mún cỏ hấp.
10p
10p
10p
*Chọn những thực phẩm cú thể đỏp ứng được cỏc nhu cầu khỏc nhau của cỏc thành viờn trong gia đỡnh, căn cứ vào tuổi tỏc, giới tớnh, tỡnh trạng thể chất và nghề nghiệp
2/ Điều kiện tài chỏnh :
-Cõn nhắc số tiền hiện cú để đi chợ mua thực phẩm
-Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng khụng cần phải đắt tiền.
3/ Sự cõn bằng chất dinh dưỡng
Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhúm thức ăn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cõn bằng dinh dưỡng 4 nhúm thức ăn.
-Nhúm giàu chất đường bột, nhúm giàu chất đạm, nhúm giàu chất bộo, nhúm giàu chất khoỏng, vitamin . . . 4/ Thay đổi mún ăn :
-Để trỏnh nhàm chỏn, để cú mún ăn ngon miệng, hấp dẫn. Khụng nờn cú thờm mún ăn cựng loại thực phẩm hoặc cựng phương phỏp chế biến với mún chớnh đó cú sẳn.
GV phỏt cho HS làm bài tập thảo luận chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lý . Nhúm 1 : Ba, mẹ, 2 anh em nhỏ tiền 20.000 đ.
Nhúm 2 : ễng, ba, mẹ, con 30.000 đ.