-Về nhà xem lại bài.
E. RÚT KINH NGHIỆM GIỜ DẠY:
*********************************************** Ngày soạn: 10/2/2010
Tiết 48.
THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
A-MỤC TIấU : -Thụng qua bài thực hành HS.
+ Về kiến thức : Biết được cỏch làm mún rau xà lỏch trộn dầu giấm.
+ Về kỹ năng : Chế biến được những mún ăn với yờu cầu kiến thức tương tự. + Về thỏi độ : Cú ý thức giữgỡn vệ sinh an toàn thực phẩm.
B-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Hướng dẫn HS thực hành, HS thực hành theo nhúm
C-CHUẨN BỊ :
Rau xà lỏch, hành tõy, cà chua, rau thơm, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, tiờu, ớt, xỡ dầu, dầu ăn. . . như tiết 1
D-TIẾN TRèNH DẠY HỌC:
I/ Tổ chức : (1p)
Tiết Ngày Lớp Sĩ số Học sinh vắng
6a 6b
II/ Kiểm tra bài cũ (3p) Kiểm tra dụng cụ, nguyờn liệu của HS.
III/ Bài mới :
Hoạt động của thầy và trũ T/g Nội dung kiến thức
* GV nờu nội quy an toàn lao động. Nờu yờu cầu của tiết thực hành về nề nếp, nội dung, thời gian.
* GV nờu mục tiờu của bài và những yờu cầu thực hiện để đạt mục tiờu. * GV hướng dẫn HS thực hành.
Xếp hỗn hợp xà lỏch vào dĩa, chọn một ớt lỏt cà chua bày xung quanh, trờn để hành tõy, trang trớ rau thơm, ớt, tỉa hoa.
35p
* Trộn rau :
Cho xà lỏch + hành tõy + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay.
* Giai đoạn 3 : Trỡnh bày :
-HS thực hành theo sự hướng dẫn của GV.
* Chỳ ý :
Cú thể trỡnh bày một đĩa rau xà lỏch + cà chua, hành tõy + trộn dầu giấm, khụng sử dụng thịt bũ.
IV/ Củng cố : (4p)
+ Cho HS nhận xột đĩa rau trộn dầu giấm rau xà lỏch từng tổ. + GV nhận xột cho thang điểm đó cho và cho điểm từng tổ.