V/ Hướng dẫn HS tự học ở nhà (1p)
E. RÚT KINH NGHIỆM GIỜ KIỂM TRA
************************************************ Ngày soạn: 24/2/2011
Tiết 52. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP Lí TRONG GIA ĐèNH
A-MỤC TIấU : -Sau khi học xong bài HS
+ Về kiến thức : Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý.
-Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh, phõn chia số bữa ăn trong ngày. -Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý.
+ Về kỹ năng :
-Nắm vững quy trỡnh thực hiện mún này.
-Cú kỹ năng vận dụng để chế biến được những mún ăn cú yờu cầu kiến thức tương tự + Về thỏi độ : Giỏo dục HS ăn uống điều độ cú giờ giấc.
D-TIẾN TRèNH DẠY HỌC:
I/ Tổ chức : (1p)
Tiết Ngày Lớp Sĩ số Học sinh vắng
6a 6b
II/ Kiểm tra bài cũ : Khụng. III/ Giảng bài mới : (41p)
Hoạt động của thầy và trũ T/g Nội dung kiến thức
* GV giới thiệu bài : Mỗi dõn tộc ở mỗi vựng lảnh thổ khỏc nhau trờn thế giới đều cú tập quỏn, thể thức ăn uống và mún ăn riờng. Song dõn tộc nào cũng cú cỏc loại bữa ăn thường ngày trong gia đỡnh, cỏc bữa ăn tươi, cỏc bữa ăn cổ, bữa tiệc.
-Dự là bữa ăn được tổ chức dưới hỡnh thức nào, mọi người cũng đều thớch được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, một bữa ăn tạo được sự thớch thỳ, vừa ý và nhất là phải cú đủ chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể của con người nhưng khụng vượt quỏ khả năng tài chớnh của gia đỡnh. Chớnh vỡ lẽ đú, chỳng ta cần phải quan tõm đến vấn đề ăn uống sao cho phự hợp với sở thớch, nhu cầu và điều kiện kinh tế, cú nghĩa là biết tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh. * GV cho HS xem tranh ảnh một số mún ăn hay thực đơn của cỏc bữa ăn gia đỡnh cú thực đơn hoàn chỉnh, chưa hoàn chỉnh, gồm 3 mún canh, mặn, xào hoặc luộc, mún ăn trựng lập nguyờn liệu chớnh.
* GV yờu cầu HS quan sỏt, suy nghỉ trả lời về cấu tạo thực đơn của bữa ăn gia đỡnh.
HS quan sỏt trả lời
+ Cú những loại mún ăn nào ?
+ Cú những loại chất dinh dưỡng nào ? + Cú đủ dựng khụng ?
+ Cú cảm thấy ngon miệng khụng ?
+ Việc phõn chia số bữa ăn trong ngày cú ảnh hưởng gỡ đến
21p I-Thế nào là bữa ăn hợp lý :
-Bữa ăn cú sự phối hợp cỏc loại thực phẩm với đầy đủ cỏc chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thớch hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về cỏc chất dinh dưỡng.
việc tổ chức ăn uống hợp lý ? Việc phõn chia số bữa ăn trong ngày là hết sức quan trọng, vỡ nú ảnh hưởng đến việc tiờu hoỏ thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lỳc làm việc, hoặc khi nghỉ ngơi.
+ Mỗi ngày em ăn mấy bữa, bữa nào là chớnh ? HS trả lời
Khi dạ dày hoạt động bỡnh thường, thức ăn tiờu hoỏ trong 4 giờ. Vỡ vậy, khoảng cỏch giữa cỏc bữa ăn từ 4 – 5 h là hợp lý.
-Cần phõn chia cỏc bữa ăn trong ngày phự hợp. + Trong ngày nờn ăn mấy bữa ( 3 bữa )
+ Cú nờn bỏ bữa ăn sỏng khụng ? Tại sao ? HS trả lời
-Khụng ăn sỏng sẽ cú hại cho sức khoẻ vỡ hệ tiờu hoỏ làm việc khụng điều độ.
Bữa tối cũng là lỳc cả gia đỡnh sum họp ăn uống và trũ chuyện vui vẻ.
* Túm lại : An uống đỳng bữa, đỳng giờ, đỳng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng . . . cũng là điều kiện cần thiết để bảo đảm sức khoẻ và gúp phần tăng thờm tuổi thọ.
21p II-Phõn chia số bữa ăn trong ngày.
+ Bữa sỏng : Nờn ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sỏng, nờn ăn vừa phải.
+ Bữa trưa : Sau buổi lao động, cần ăn bổ sung đủ chất, nờn ăn nhanh để cú thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
+ Bữa tối : Sau một ngày lao động, cần ăn tăng khối lượng với đủ cỏc mún ăn núng ngon lành, với cỏc loại rau, củ, quả
để bự đắp cho năng lượng tiờu hao trong ngày
IV/ Củng cố : (2p)
Thế nào là bữa ăn hợp lý ? Trong ngày nờn ăn mấy bữa ?