1 .Tình hình chăn ni heo trên thế giới
21. Nhu cầu năng lượng duy trì và tăng trọng
2.3. Nhu cầu khoáng và vitamin
49
Canxi - Phospho: Đây là hai chất cấu tạo nên khung xương,răng,nên cơ thể thú cần số lượng lớn.Ngồi ra cịn giữ vai trò quan trọng trong sự co cơ, đông máu. Nếu heo nái sau khi sinh thiếu canxi và glucose dẫn đến triệu chứng mất sữa sau khi sinh.
Thiếu: Heo sẽ còi cọc châm lớn. Nguồn cung cấp: Bột xương, bột sò.
Muối ăn (NaCl): Là chất tham gia duy trì áp suất thẩm thấu ở tế bào.
Nếu thừa sẽ bị ngộ độc, tiêu chảy, da lông xơ xác, chậm lớn.
Nếu thiếu: heo khơng tiêu hố tốt thức ăn, ăn không ngon, chán ăn.
Kali - Magnesium: Là chất khống tham gia q trình cân bằng acid-base,
cân bằng ion trong máu và thể dịch.
Nếu thiếu: heo biến ăn, sự co cơ yếu ớt, đứng không vững, chậm lớn, hay ăn bậy bạ, tiêu chảy.
Nếu thừa: làm chậm nhịp tim.
Nguồn cung cấp: trong mật đường, các loại rau cỏ, magne có nhiều trong cám gạo, bột xương, rau cỏ, bánh dầu mè, bột đầu tơm.
* Khống vi lượng
Fe: 70 % góp phần cấu tạo hồng cầu, phần cịn lại chứa trong lách và tuỷ xương. Heo con mới sinh ra 10 ngày đầu sữa mẹ chỉ cung cấp 14 % nhu cầu, nên tuần lễ đầu ta cần tiêm Fe cho heo con nếu không heo con dễ bị thiếu máu và tiêu chảy cho đến chết.
Nguồn cung cấp: Bột cá, bột huyết, ngũ cốc, bột thịt, bột xương, bánh dầu, premix khoáng.
Cu: Tham gia trong quá trình cấu tạo mô thần kinh, gân, xương, mạch máu, độ thụ tinh, huy động Fe từ nguồn dự trữ.
Thừa: Ngộ độc nếu ăn nhiều gấp 40 lần nhu cầu.
Nguồn cung cấp: Cám mì, bột cá, bột thịt, bánh dầu đậu nành, premix khống.
Zn: Đóng vai trò quan trọng trong sự biến dưỡng protein, carbonhydrate và
lipid, tham gia cấu tạo một số enzyme. Thiếu: Viêm da, sừng hoá da.
Thừa: Chán ăn, chậm lớn, thiếu máu, đứng không vững, chết. Nguồn cung cấp: Có nhiều trong thức ăn của heo, premix khoáng.
50
Mangan: Cần thiết cho quá trình tạo sụn của xương, hoạt hoá một số enzyme biến dưỡng protein, glucid, lipid.
Thiếu: Chậm lớn, chân yếu, phù khớp, nái lên giống kém cho con nhỏ vóc, đực giảm tinh dịch.
Nguồn cung cấp: Cám gạo, cám mì, rau, cỏ, bột cá, premix khống.
Iot: Là thành phần cấu tạo kích thích tố tuyến giáp trạng (Thyroxine) giữ vai trị điều hồ hơ hấp tế bào.
Thiếu: Gầy ốm, sụt cân, chậm lớn, da lông xơ xác, tiêu phôi chết thai, sẩy thai, chu kỳ động dục khơng ổn định, con sơ sinh khơng có lơng, con đực giảm tính hăng phẩm chất tinh kém, tỉ lệ thụ tinh thấp.
Nguồn cung cấp: Cám mì, lúa mì, đậu nành, bột cá, muối iot.
Selenium
Vai trò phân huỷ độc tố peroxid.
Thiếu: Thịt tái màu, hoại tử gan, phù ruột, phù phổi, giảm tiết sữa, suy giảm miễn dịch.
Nguồn cung cấp: Các loại hải sản, lúa mì bắp bột cá, premix khống. Heo cần một số khoáng vi lượng khác như arsenic, brom, flo, molybdenum, nicken, silic, thiếc, nadium… nhu cầu về các chất khống này rất thấp nên tính thiết yếu của chúng trong khẩu phần chưa được quan tâm (Nguyễn Văn Ninh, 1998).
Trong đó nhu cầu vitamin cũng góp phần quan trọng cho sự phát triển bình thường của con vật:
* Các nhóm vitamin
Ở Bảng 5.9 cho thấy nhu cầu vitamin của một số nhóm heo, khơng thể thiếu vitamin trong tất cả các giai đoạn của heo.
Vitamin A: Là chất có nhu cầu ít nhưng khơng thể thiếu trong quá trình sinh trưởng, sinh sản, kháng bệnh,...
Nếu thiếu: Heo sẽ chậm lớn, giảm sản lượng thịt; heo cái cho trứng thấp, heo đực cho tinh trùng kém --> số con/lứa thấp. Nếu thiếu trầm trọng: Heo khô giác mạc, mù mắt, da lông sần sùi,...
Nguồn cung cấp: từ thịt, cá, sữa, trứng, dầu gan cá, diệp lục tố trong các loại rau xanh, diệp hoàn tố trong các loại củ quả có màu vàng cam, Premix Vitamin.
51
Vitamin D: Là chất cần cho sự chuyển hoá Canxi – Phosphore tạo thành hệ
xương cho cơ thể.
Nếu thiếu: Heo sẽ còi cọc, chậm lớn,...
Nguồn cung cấp: Heo có thể tự tổng hợp nhờ tia tử ngoại qua ánh sáng mặt trời. Vậy ta nên cho nắng sáng từ 7h – 10h rọi vào chuồng heo. Ngồi ra, có chứa trong dầu cá, sữa, trứng, Premix Vitamin.
Vitamin E: Rất cần cho sự sinh sản, heo đực thiếu sẽ ít tinh trùng, tinh trùng có sức sống kém; heo nái rụng trứng ít, định vị phơi kém --> sinh ít con, con sơ sinh yếu. Nguồn cung cấp: từ rau xanh, cỏ, nhất là hạt nảy mầm, Premix Vitamin.
Vitamin C: Là chất cần thiết cho sự sinh trưởng, sinh sản, kháng bệnh khi
thời tiết và mơi trường thay đổi, góp phần bảo vệ thành mạch máu. Nêu thiếu: Sức đề kháng kém, dễ nhiễm bệnh và xuất huyết. Nguồn cung cấp: Rau xanh, cỏ, củ, quả,…
Vitamin B1: Giúp chuyển hóa glucid.
Nếu thiếu: Heo biếng ăn, chậm lớn, tổn thương hệ thần kinh. Nguồn cung cấp: Premix vitamin
Vitamin B2: Cần thiết cho sự chuyển hóa glucid, lipid, protein và hô hấp tế
bào. Nếu thiếu: Chết thai, khô thai, tổn thương niêm mạc hệ tiêu hóa --> tiêu chảy kéo dài. Nguồn cung cấp: Thịt, cá, ngũ cốc, Premix vitamin.
Vitamin PP: Đóng vai trị trong việc chuyển điện tử trong các phản ứng trao đổi chất.
Nếu thiếu: Làm cho heo chán ăn, viêm da, tổn thương niêm mạc miệng, lâu lành vết thương viêm loét ruột --> tiêu chảy, chậm lớn,....
Nguồn cung cấp: Gan động vật, bột cá, thức ăn lên men, đậu nành, cám gạo, Premix vitamin.
Vitamin B6: Tham gia chuyển hóa protein, sản xuất tế bào máu. Nái mang
thai cần Vitamin B6 để chống nôn mửa và chống nhiễm độc.
Nếu heo con thiếu: Sẽ bị co giật, đi đứng không vững, hôn mê --> chết. Nguồn cung cấp: Gan động vật, thức ăn lên men, Premix vitamin.
Vitamin B12: Rất cần cho heo con và heo mang thai, là yếu tố góp phần cho sự sinh trưởng.
52
Nếu thiếu: Heo chậm lớn, da lông xơ xác, thiếu máu, bước chân đi không vững.
Nguồn cung cấp: Gan động vật, thức ăn gốc động vật, Premix vitamin.
Bảng 5.9: Nhu cầu vitamin các loại heo
Các loại heo Các loại vitamin A D B1 B2 Acid Panthotenic Acid Nicotic Cholin B12 Heo đực giống Heo nái nuôi con Heo nái chữa kỳ 1 Heo nái chữa kỳ 2 Heo con cai sữa Heo hậu bị > 4 tháng Heo nuôi thịt 5750 5757 3450 4600 5750 2875 2875 575 575 345 460 920 259 259 2,1 2,1 2,1 2,1 4,6 1,7 1,5 4,6 4,6 3,4 4,6 5,7 3,4 3,4 17,2 17,2 13,8 17,2 23 13,8 13,8 28,8 28,8 20,7 25,3 57,5 23,0 20,7 10,5 10,5 920 920 2875 1150 977 28,8 28,8 23 28,8 57,5 23 23