Bảng 2. 9: Điểm mạnh và điểm yếu của Organic Market.
(Nguồn: Công ty trách nhiệm hữu hạn Ta Xanh, 2012 – 2014. Báo cáo nội bộ.)
h/ Bản đồ cạnh tranh.
Biểu đồ dưới đây tóm tắm những chiến lược và định vị khác nhau của đối thủ cạnh tranh trực tiếp Công ty TNHH Ta Xanh. Chúng ta thấy rằng chúng ta có
Điểm mạnh Điểm yếu
Thuộc sở hữu của một tập đoàn lớn.
Có kiến thức trong lĩnh vực thực phẩm nơng nghiệp: có khả năng tích hợp dọc chuỗi cung ứng (phát triển trang trại riêng).
Địa điểm thuận lợi.
Tầm nhìn mới và cịn hạn chế.
Điểm mạnh Điểm yếu
Địa điểm thuận lợi Chủng loại sản phẩm ít.
thể phân biệt ba nhóm. Nhóm thứ nhất bao gồm các cửa hàng thực phẩm cao cấp tập trung vào đặc điểm chất lượng cao và dành người sành ăn. Hầu hết các sản phẩm được nhập khẩu. Các cửa hàng hữu cơ cũng đang quảng bá hình ảnh chất lượng cao họ nhấn mạnh vào tính chất lành mạnh và an tồn sản phẩm của họ. Các cơng ty như Nico Nico Yasai và VGfood và tập trung nhiều hơn vào việc bán các sản phẩm địa phương. Có rất ít sự khác biệt về tính năng sản phẩm chủ yếu họ tập trung vào an tồn sản phẩm của mình.
Hình 2. 9 – Sơ đồ chiến lược của đối thủ cạnh tranh.
(Nguồn: Công ty trách nhiệm hữu hạn Ta Xanh, 2012 – 2014. Báo cáo nội bộ.)
i/ Kết luận.
Thị trường truyền thống vẫn còn tồn tại sâu trong thói quen mua sắm của Việt Nam. Sự tươi mới, sự gần gũi, sự lựa chọn, giá cả hợp lý và mối quan hệ với người bán là những lý do chính mà hộ gia đình Việt Nam tiếp tục mua sắm tại chợ địa phương. Tuy nhiên, người ta cho rằng các cửa hàng hiện đại sẽ tận dụng lợi thế do sự phát triển công nghệ và tận dụng lợi thế về quy mô kinh tế và dịch vụ để đạt
Truyền thống Sành ăn
Truyền thống Hữu cơ
được càng nhiều thị phần. Các nhà bán lẻ nước ngoài thành lập cho thấy các lợi thế từ khả năng tài chính mạnh hơn, từ những lợi ích có được do kinh nghiệm lâu đời so với các nhà bán lẻ địa phương. Bán lẻ Internet không nên bị bỏ qua vì nó cho thấy những kết quả đầy hứa hẹn.
Do mới phát triển gần đây và hạn chế trong chủng loại sản phẩm, thị trường thực phẩm cao cấp và tốt cho sức khỏe vẫn cịn chưa phát triển và khơng có nhiều lợi thế cạnh tranh. Tuy nhiên, một số đối thủ như An Nam và Organik không nên xem thường vì họ nổi tiếng về chất lượng. Cơng ty Organik có lợi thế là chun gia trong lĩnh vực này do đó tạo niềm tin cho khách hàng hơn.
2.1.4 Phân tích hoạt động Marketing cho sản phẩm thực phẩm hữu cơ tại công ty TNHH Ta Xanh.
2.1.4.1. Sản phẩm
Công ty TNHH Ta Xanh chuyên kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm hữu
cơ và các sản phẩm liên quan đến hữu cơ.
Mức độ chất lượng: chất lượng luôn là mối quan tâm hàng đầu của công ty,
với mức độ chất lượng được cơng ty đảm bảo từ quy trình ni trồng, đánh bắt, giết mổ, chế biến từ nhà cung ứng, cùng với việc thu mua giá cao và sự kiểm sốt chặt chẽ chất lượng tại cơng ty nên chất lượng sản phẩm được đảm bảo cả về sự lành mạnh và độ ngon. Ngồi ra, cơng ty cịn có giấy chứng nhận cơ sở đủ an toàn vệ sinh thực phẩm số 022/2014/NNPTNT- HCM. Đối với nhà cung ứng, công ty yêu cầu phải đảm bảo có đây đủ chứng nhận hữu cơ hoặc các giấy xét nghiệm hóa chất trong đất tại các trung tâm phân tích đạt tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế, nước và giấy chứng nhận cơ sở đủ an toàn vệ sinh thực phẩm và cập nhật cho công ty theo chu kỳ 2 năm.
Từ lúc đầu công ty chỉ bán một số loại rau củ phổ biến như cà chua, cà rốt,
củ cải và dưa leo, tuy nhiên công ty đã cố gắng đa dạng hóa danh mục rau quả của mình, hiện nay danh mục sản phẩm của công ty đã lên đến 82 mặt hàng. Các sản phẩm phụ khác: bên cạnh buôn bán các sản phẩm hữu cơ, cơng ty cịn có các sản phẩm khác liên quan đến sức khỏe, làm bếp và các
công thức nấu ăn, các sách hướng dẫn về chế độ dinh dưỡng và phương pháp thực dưỡng.
Đóng gói: với sứ mệnh thuận tự nhiên và thân thiện với môi trường và con
người công ty hạn chế tối đa việc sử dụng túi nylon để đóng gói. Tuy nhiên túi giấy rất dễ rách và thiết kế chưa tốt rất khó cầm nắm. Rau củ đựng trong túi giấy dễ héo. Bao bì chưa in nhãn hiệu của cơng ty mà chỉ được dán tem.
Bảo hành: với cam kết bảo hành 100% sản phẩm bị lỗi chất lượng dẫn đến
không sử dụng được trong vòng 3 ngày đầu tính từ lúc nhận hàng. Khách hàng chụp hình lại sản phẩm và danh sách hàng kèm theo gởi về công ty để công ty tiến hành xác nhận việc bảo hành. Hình thức bảo hành là một đổi một vào đơn hàng tiếp theo hoặc một loại khác có giá trị tương đương nếu đơn hàng kế tiếp khơng có sản phẩm cùng loại.
Dịng sản phẩm: cơng ty lúc đầu thành lập chỉ tập trung vào một số loại rau
củ quả như cà chua, củ cải trắng, cà rốt. Sau một quá trình nỗ lực tìm nguồn cung ứng đáp ứng được yêu cầu của công ty, Ta Xanh đã mở rộng chủng loại sản phẩm hữu cơ của mình lên gồm các loại như sau:
o Rau củ quả o Trái cây o Thủy hải sản o Thịt trứng o Ngũ cốc o Đồ khô o Thực phẩm chay o Thực phẩm chế biến o Gia vị
Kết quả nghiên cứu cảm nhận khách hàng về hoạt động sản phẩm: Quy ước mức độ đồng ý của người tiêu dùng tương ứng với các số từ 1 đến 5 trong thang đo Likert như sau:
Mức 1: Hồn tồn khơng đồng ý Mức 2: Không đồng ý Mức 3: Trung lập Mức 4: Đồng ý Mức 5: Hoàn toàn đồng ý Từ bảng 2.10 cho thấy:
- Yếu tố “Sản phẩm của cơng ty có vị ngon hơn so với các sản phẩm cùng loại ngoài chợ” đạt giá trị trung bình là 3.56 với độ lệch chuẩn là 0.577 cho thấy sản phẩm thực phẩm của cơng ty có vị ngon hơn so với sản phẩm thực phẩm ngoài chợ.
- Yếu tố “Màu sắc và kích cỡ của các loại rau củ mang tính đồng nhất cao” đạt giá trị trung bình là 3.41 với độ lệch chuẩn là 0.511 cho thấy tính đồng đều về kích cỡ hình dáng và màu sắc của sản phẩm rau củ quả. Từ đó cho thấy chất lượng của rau củ quả của công ty mang chất lượng tốt và đồng nhất.
- Yếu tố “Sản phẩm của cơng ty đa dạng có nhiều sự chọn lựa” đạt chỉ số trung bình là 2.34 và độ lệch chuẩn là 0.575 thể hiện sản phẩm của cơng ty vẫn chưa có nhiều sự lựa chọn.
- Yếu tố “Bao bì sản phẩm của công ty thuận tiện cho việc lưu trữ và di chuyển” đạt mức trung bình là 2.22 với độ lệch chuẩn 0.680 cho thấy bao bì của cơng ty chưa thật sự tốt.
- Yếu tố “Sản phẩm của cơng ty có tem nhãn với thơng tin đầy đủ về khối lượng, thành phần, hướng dẫn sử dụng, điều kiện bảo quản” đạt mức trung bình 2.08 với độ lệch chuẩn là 0.717 cho thấy cần cải thiện yếu tố tem nhãn.
- Yếu tố “Chính sách bảo hành của cơng ty thỏa đáng” với mức trung bình 3.76 và độ lệch chuẩn 0.691 cho thấy mức độ bảo hành của công ty khá tốt.
- Yếu tố “Tơi dễ dàng tìm được giấy chứng nhận và xét nghiệm của cơng ty về an tồn vệ sinh thực phẩm” đạt mức trung bình là 2.36 và độ lệch chuẩn là 0.686 cho thấy công ty vẫn chưa thể hiện được chứng nhận mà công ty đạt được.
- Yếu tố “Tôi tin tưởng vào chất lượng sản phẩm thực phẩm hữu cơ của công ty” đạt mức trung bình 3.26 và độ lệch chuẩn 0.76 cho thấy khách hàng đơng tình với
chất lượng của thực phẩm hữu cơ của công ty nhưng vẫn ở mức thấp, cần được cải thiện nhiều hơn nữa.