CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
2.2.CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG TÁC ĐỘNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG
MARKETING MIX.
2.2.1. Cơ hội.
2.2.1.1. Vấn đề sức khỏe.
Vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay là một vấn đề xã hội nóng bỏng tại Việt Nam với nhiều rủi ro và tỷ lệ ngộ độc cao. Theo một báo cáo của Bộ Y tế, từ 2007 đến 2012 hơn 8000 người đã ngộ độc thực phẩm trong 88 trường hợp, và hơn 7500 người phải nhập viện (nguồn: Vietnamnet.vn). Nhiều thực phẩm được mẫu lấy để
Một số nhà nhập khẩu đã cảnh báo về vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm Việt Nam. Gần 600 tấn mật ong đã được trả lại cho Việt Nam trong năm 2011 khi FDA (cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ) đã phát hiện nó bị nhiễm carbenzamin, một loại thuốc diệt nấm, theo báo cáo báo Sài Gòn Đầu Tư. Mật ong Việt Nam đã bị cấm tại các nước Châu Âu do không đồng nhất trong khuôn khổ pháp lý và giám sát an toàn (nguồn: Vietnamnews.vn). Ngoài ra, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu trái cây và rau quả địa phương đã phải đối mặt với khiếu nại của EU về việc hàng hóa Việt Nam khơng đáp ứng được tiêu chuẩn GAP. Hơn nữa việc sản xuất thực phẩm, môi trường kinh doanh và các cơ sở bị nghi ngờ gây ô nhiễm. Sản phẩm Trung Quốc nhập khẩu, làm gia tăng ô nhiễm mơi trường và suy thối đạo đức của một số thương nhân thiếu kiến thức chỉ theo đuổi mục tiêu lợi nhuận cũng góp phần gây nên vấn đề này.
2.2.1.2. Giải pháp tiềm năng.
Trong bối cảnh đó, nhu cầu về thực phẩm sạch là hiển nhiên, đặc biệt là những người sống ở các thành phố nơi rất khó tự mình giải quyết vấn đề, như việc họ có vườn rau riêng chẳng hạn. Để đáp ứng nhu cầu này, một vài sáng kiến mang đến giải pháp cho vấn đề này như Việt Gap, Global Gap, cửa hàng thực phẩm hữu cơ và thương hiệu rau an tồn đã có mặt trên thị trường. Tuy nhiên, việc kiểm sốt chất lượng khơng đầy đủ và hình thức khác nhau của nhãn hiệu đã làm bối rối và hoang mang người tiêu dùng. Ngoài ra, hầu hết các sản phẩm được nhập khẩu từ nước ngồi, vì thế giá cao và việc lựa chọn các sản phẩm còn hạn chế. Những nỗ lực tốt nhất chỉ đáp ứng nhu cầu chủ yếu của cộng đồng người nước ngoài cư trú tại Việt Nam và một phần nhỏ của người Việt Nam có thu nhập cao và hiểu các khái niệm về các sản phẩm hữu cơ, sản phẩm sạch, vẫn cịn đó nhu cầu rất lớn đối với thực phẩm sạch của đa số người Việt Nam chưa được đáp ứng. Trong khi đó thì nơng dân Việt Nam không được bảo vệ, phải đấu tranh để kiếm sống. Nhiều người trong số họ thiếu khả năng và kiến thức kỹ thuật để sản xuất ra sản phẩm sạch đáp ứng được những tiêu chuẩn yêu cầu và thất bại trong việc tìm kiếm thị trường bền
vững. Mục tiêu lợi nhuận làm cho mối quan tâm về sức khỏe người tiêu dùng ngày càng tồi tệ.
Điều thực sự cần thiết để giải quyết vấn đề này là một hệ thống thực phẩm sạch mới có chuỗi cung ứng có theo dõi và bền vững. Năng lực của nơng dân được tăng cường để có thể cung cấp sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu. Họ cũng sẽ được hỗ trợ hậu cần, xử lý đóng gói, và kết nối với thị trường thơng qua các cửa hàng sản phẩm sạch, nơi mà khách hàng muốn tìm các loại rau cải bổ dưỡng và sạch sẽ nhất thì họ có thể tìm thấy.
2.2.1.3. Chiến lược và mơ hình kinh doanh.
Cơng ty Ta Xanh sẽ tìm nhà cung cấp, nơng dân, xác nhận sản phẩm của họ, xây dựng năng lực, xử lý hậu cần, đóng gói và cung cấp cho khách hàng.
Thông qua các hoạt động đa dạng của các khách hàng như các nhóm thảo luận, các chuyến thăm trang trại và chia sẻ kiến thức về thực phẩm sạch thông qua phương tiện truyền thông xã hội, Công ty Ta Xanh sẽ giúp khách hàng hiểu các khái niệm liên quan như thực phẩm hữu cơ và nguồn gốc của sản phẩm của cơng ty và trình đóng gói.
Cơng ty Ta Xanh sẽ hoạt động như một siêu thị sản phẩm sạch mang sản phẩm sạch tại địa phương từ các trang trại đến bàn ăn của khách hàng.
2.2.1.4. Lợi thế cạnh tranh.
Lợi thế cạnh tranh của xanh bao gồm:
Đảm bảo sản phẩm sạch chứa 6 “không”.
Là thực phẩm giá cả phải chăng nhất trên thị trường Việt Nam.
Làm việc trực tiếp với nông dân, đảm bảo rau quả tươi ngon và nguồn gốc
xuất sứ rõ ràng.
Chuỗi cung ứng ngắn, địa phương cho địa phương và từ trang trại tới bàn ăn.
Một nhà cung ứng cung cấp đa dạng chủng loại sản phẩm xanh sạch.
Nắm vững quy trình kỹ thuật và kiểm tra.
2.2.1.5. Chìa khóa thành cơng.
o Thẩm định nhà cung ứng.
o Thấu hiểu mục đích và động cơ.
o Xây dựng năng lực cho nhà cung ứng: dự báo khả năng, quản lý năng
lực và hậu cần.
o Biết rõ và trở thành bạn đồng hành cùng họ.
Phục vụ khách hàng: Nhận đơn hàng trước, giao hàng đến tận nơi, trở thành
bạn đồng hành cùng khách hàng. Điều này giúp tạo ra một chuỗi cung ứng liên tục, giảm thiểu tồn kho và giữ được độ tươi ngon của sản phẩm.
Giá cả phải chăng và sản phẩm chất lượng.
2.2.2. Rủi ro.
Nguồn cung:
Sản phẩm dễ hư hỏng và có vịng đời ngắn.
Nguồn cung không ổn định phụ thuộc vào mùa màng và thời tiết.
Tối ưu hóa chuỗi cung ứng từ các trang trại tới nơi tiêu thụ.
Năng lực hạn chế của nhà cung ứng.
Hoạt động theo quy mơ nhỏ: chi phí quản lý cao.
Hoạt động cạnh tranh cao vì nhu cầu về thực phẩm an tồn ngày càng tăng.
Việc truyền đạt kiến thức cho khách hàng tốn nhiều thời gian.
Kiến thức của các nông dân ở các mức khác nhau đòi hỏi nhiều loại xây dựng năng lực.
Những nhằm lẫn gây ra bởi phương tiện truyền thông về vấn đề thực phẩm
“xanh” là gì.
Lịng trung thành của người tiêu thụ Việt Nam đang khủng hoảng trầm trọng.
Khó thu hút nhân tài trong lĩnh vực nơng nghiệp.
Kế hoạch khắc phục rủi ro:
Xây dựng lòng tin: thực hiện từng bước nhỏ.
Nguồn cung sẽ tốt hơn khi có thị trường tiêu thụ cho sản phẩm đầu ra, kết
2.2.3. Tác động xã hội.
Về phía khách hàng: mang đến cho khách hàng thực phẩm hữu cơ dinh dưỡng với giá cả phải chăng. Tốt hơn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Về phía nơng dân: khơng tiếp xúc với hóa chất và sản phẩm tốt hơn.
Về phía mơi trường: bằng việc sử dụng ít thuốc trừ sâu hơn, các trang trại hữu cơ ít làm ô nhiễm đến sông hồ, nâng cao chất lượng đất và an toàn đối với thực vật và động vật hoang dã. Không phá hoại rừng.
Trang trại hữu cơ có thể hoạt động hiệu quả hơn là trang trại cơng nghiệp vì hoạt động của nó khơng cần sử dụng phân bón, thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ, và các hóa chất chiết xuất từ dầu thơ khác.
Chính sách bảo vệ mơi trường của cơng ty: Sử dụng càng ít túi nylon càng tốt cho việc đóng gói, giao hàng, khơng sử dụng các hóa chất trong nơng nghiệp.