CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
2.1.1.Phân tích khách hàng
Mục đích của việc phân tích khách hàng là nhằm xác định thị trường và sự hấp dẫn của nó ở mức độ vĩ mơ và vi mơ. Trong phần này, trước tiên ta xác định thị trường tham khảo của Công ty TNHH Ta Xanh và đánh giá quy mơ và mức hấp dẫn của nó.
Định nghĩa thị trường.
Trong phần này, mục đich chính của cơng ty là sử dụng phương pháp tiếp cận hướng khách hàng. Biểu đồ bên dưới cho thấy những thị trường khác nhau của ngành công nghiệp bán lẻ và các phân khúc sản phẩm khác nhau.
Hình 2. 2 – Bản đồ các nhà bán lẻ trên thị trường.
(Nguồn: Công ty trách nhiệm hữu hạn Ta Xanh, 2012 – 2014. Báo cáo nội bộ.)
Ngành cơng nghiệp bán lẻ thực phẩm vẫn cịn bị chi phối bởi các cửa hàng truyền thống như chợ với các loại sản phẩm giá thấp từ các sản phẩm thực phẩm đóng gói ướp lạnh tới các mặt hàng gia dụng khác. Hầu hết các sản phẩm đó là những sản phẩm khơng có thương hiệu và giá cả khơng cố định. Thậm chí, các thị trường này chấp nhận nhiểu sản phẩm giá thấp được nhập khẩu từ Trung Quốc, các sản phẩm này đã gây ra nhiều vụ bê bối trong những năm gần đây. Vì tiêu chuẩn
Hữu cơ được chứng nhận
Hữu cơ chưa chứng nhận
Thân thiện mơi trường
An tồn (VietGAP, Global GAP…)
Các sản phẩm đặc biệt
Các thương hiệu Châu Âu Có thương hiệu trong nước Khơng có thương hiệu trong nước Sản phẩm Trung Quốc
Giá thấp Giá cao
Thực phẩm hữu cơ Thực phẩm thông thường Siêu thị Cửa hàng truyền thống Thị trường thực phẩm cao cấp Thị trường Công ty TNHH Ta Xanh
sống ngày càng tăng đặc biệt là đối với dân thành thị, thương mại hiện đại bao gồm các siêu thị, các nhà bán sỉ, các cửa hàng thực phẩm đặc biệt và tiện lợi đang ngày càng chiếm nhiều thị phần trong nước. Mặc dù các siêu thị cố gắng cung cấp sản phẩm chất lượng hơn so với các thị trường thực phẩm, nhưng rõ rang chiến lược của họ rõ ràng là chiến lược giá.
Tại TP. HCM, một số cửa hàng đã dẫn đầu sự khác biệt bằng việc cung cấp thực phẩm cao cấp chất lượng cao có chọn lọc. Sản phẩm được bán tại các cửa hàng chủ yếu là thương hiệu được nhập từ phương Tây, từ Úc, Châu Âu và Hoa Kỳ. Một số sản phẩm trong nước bao gồm các sản phẩm ướp lạnh như rau quả được trồng theo tiêu chuẩn quốc tế như Global GAP (Good Agricultural Practice).
Giá trị cốt lõi của Công ty TNHH Ta Xanh dựa trên sự an toàn thực phẩm và các vấn đề sức khỏe ngày càng tăng đang nổi lên trong nước đặc biệt là liên quan đến thực phẩm sản phẩm tươi sống. Các vụ bê bối thực phẩm thường xuyên được lan truyền bởi các phương tiện truyền thơng và góp phần tạo ra sự hồ nghi và sợ hãi trong người dân Việt Nam. Tầng lớp thu nhập cao và người nước ngoài ở trong nước được đặc biệt tìm kiếm các sản phẩm chất lượng cao an toàn và tốt cho sức khỏe cho gia đình.
Về cơ bản, các nhóm khách hàng được phục vụ ở đây đầu tiên bao gồm hộ gia đình. Tuy nhiên, ngành dịch vụ thực phẩm và nhà hàng cao cấp cũng có nhu cầu như vậy và cũng là đối tượng mà Công ty TNHH Ta Xanh nhắm tới.
Do đó, như đã trình bày trong hình sau đây, thị trường Cơng ty TNHH Ta Xanh là một chiến lược ngách và được định hướng rõ ràng hướng tới sự khác biệt. Mục đích thực sự của cơng ty là cung cấp thực phẩm tốt cho sức khỏe và chất lượng cao.
Hình 2. 3 – Định hướng thị trường Công ty TNHH Ta Xanh.
(Nguồn: Công ty trách nhiệm hữu hạn Ta Xanh, 2012 – 2014. Báo cáo nội bộ.)