BÀI 4 : PHỐI HỢP KHẨU PHẦN
2. Phối hợp khẩu phần
3.2. Phối hợp thử thứcăn
Chọn lựa cỏc loại thức ăn để lập khẩu phần, kốm theo thành phần húa học, giỏ trị dinh dưỡng và giỏ thành cỏc loại thức ăn.
- Tiến hành lập khẩu phần ăn: Cỏc phương phỏp thụng dụng hiện nay để lập khẩu phần ăn cho gia sỳc, gia cầm là:
+ Xỏc định khối lượng cỏc loại thức ăn bổ sung như khoỏng vi lượng, premix
vitamin... Cỏc loại thức ăn này thường chiếm tỷ lệ thấp trong khẩu phần;
+ Ấn định khối lượng một số loại thức ăn giàu protein hoặc thức ăn giàu năng
lượng (tham khảo khuyến cỏo ở trờn).
- Trờn cơ sở thức ăn đó ấn định tớnh toỏn khối lượng cỏc loại thức ăn cũn lại. Ta cú thể xỏc định khối lượng của từng loại thức ăn này bằng 2 phương phỏp: Phương phỏp đường chộo Pearson hoặc phương phỏp dựng phương trỡnh đại số.
+ Phương phỏp đường chộo Pearson (phương phỏp này hay sử dụng): * Định nhúm thức ăn cho số thức ăn vừa lựa chọn;
* Xỏc định tỷ lệ mỗi loại thức ăn trong từng nhúm: Coi tỷ lệ thức ăn của mỗi nhúm là 100%, xỏc định tỷ lệ thức ăn của mỗi nhúm đú;
* Dựa vào thành phần dinh dưỡng của thức ăn để tớnh tỷ lệ % protein (mức năng lượng) trong mỗi nhúm thức ăn;
* Dựa vào hỡnh vuụng pearson để tớnh tỷ lệ protein (mức năng lượng cần cú trong mỗi nhúm thức ăn;
* Xỏc định khối lượng của từng nhúm;
* Xỏc định khối lượng của từng nguyờn liệu trong nhúm;
* Xỏc định thành phần dinh dưỡng của cụng thức vừa xõy dựng (năng lượng trao đổi (kcal/kg thức ăn), protein (%), Ca (%), P(%)).
+ Phương phỏp phương trỡnh đại số:
Gọi hai ẩn X và Y lần lượt là kg Thức ăn A và B cú trong 100kg hỗn hợp. Dựa vào đề bài ta lập được Hệ hai phương trỡnh hai ẩn như sau:
Ta cú: X + Y = 100kg Và: aX + bY = C
Với a, b, C lần lượt là % protein của thức ăn A, % protein của thức ăn B, khối lượng protein của 100g hỗn hợp. Cỏc số này đó biết.
Giải hệ phương trỡnh trờn tỡm hai ẩn X và Y.
Kiểm tra lại kết quả trờn bằng cỏch nhõn khối lượng của từng loại nguyờn liệu với hàm lượng protein của nguyờn liệu đú rồi cộng tổng số.
- Lập khẩu phần ăn trờn mỏy vi tớnh theo cỏc chương trỡnh phần mềm khỏc nhau như cỏc chương trỡnh: ULTRAMIX, UFFDA, …
- Tớnh toỏn giỏ trị dinh dưỡng của khẩu phần dự kiến.