5. Kết cấu của khoá luận
2.4. Đánh giá chung
Trong bối cảnh nền kinh tế hiện nay, Nhà hàng – Dịch vụ là lĩnh vực có xu hướng phát triển mạnh và mơi trường cạnh tranh cao, khơng chỉ trên thế giới mà cịn tại Việt Nam. Những năm trở lại đây, xuất hiện nhiều thương hiệu và các mơ hình kinh doanh mới kèm theo đó là sự gia nhập của nhiều thương hiệu nổi tiếng vao Việt Nam. Với đặc điểm thị trường dân số đông, tỉ lệ người trẻ cao và xu thế hội nhập, phát triển giao thương, những dịng văn hố du nhập vào Việt Nam, các nhà hàng có yếu tố nước ngoài với phong cách ẩm thực đặc trưng của nhiều quốc gia trên thế giới đã được mở ra ngày một nhiều.
2.4.1. Ưu điểm.
Quá trình hình thành và phát triển đến nay đã bước sang năm thứ 14, Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ luôn không ngừng cố gắng và hồn thiện mình. Những thành công nhất định cũng như từng chuỗi thương hiệu lớn mạnh đang ngày càng phát triển đã phần nào khẳng định được vị thế của Redsun trên thị trường F&B. Redsun là một đơn vị có uy tín và vị thế cao trong lĩnh vực đầu tư, kinh doanh nhà hàng. Công ty đã gặt hái được nhiều thành cơng trong suốt q trình hình thành và phát triển, xây dựng được nhiều thương hiệu chất lượng được người tiêu dùng tin tưởng như King BBQ, Seoul Garden, Hotpot,…
Mặc dù Redsun vẫn là một cơng ty có mơ hình kinh doanh nhỏ những công ty đã có cho mình một đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp, có khả năng chăm sóc khách hàng tốt nên luôn nhận được những
53 phản hồi tích cực từ phía khách hàng. Đội ngũ nhân viên thường xuyên nghiên cứu thị trường cũng như các đối thủ cạnh tranh để đưa ra những kế hoạch tốt nhất. Công ty cũng thường xuyên khai thác thêm nhiều nhà cung cấp mới để chọn lựa được nhà cung cấp đạt chất lượng nhất . Bên cạnh đó Redsun ln lên các kế hoạch kinh doanh do từng đợt bán hàng để liên tục đổi mới và đạt được những kết quả tốt nhất.
2.4.2. Nhược điểm.
Tuy quá trình hoạt động lâu năm và sở hữu nhiều chuỗi thương hiệu cũng như nhà hàng trên tồn quốc song Redsun vẫn chưa có được vị thế tương xứng với khả năng vận hành của công ty. So với đối thủ lớn nhất là Golden Gate thì Redsun vẫn cịn thua về quy mô cũng như tốc độ phát triển.
Do quy mơ cịn nhiều hạn chế nên cơng ty chưa xây dựng được cho mình hệ thống làm việc tối ưu nhất. Cũng như những biến đổi của thị trường và tình hình diễn biến phức tạp của dịch bệnh dẫn đến nguồn lực không được đảm bảo. Công ty vẫn chưa tận dụng triệt để các nguồn vốn và quy trình quản lý chi phí vẫn cịn nhiều bất cập dẫn đến hiệu quả kinh doanh chưa đạt được ở mức tốt nhất.
2.4.3. Nguyên nhân của các hạn chế.
Nguyên nhân của các nhược điểm trên trước tiên có thể kể đến là do nguồn vốn còn nhiều hạn chế dẫn đến việc khơng đủ để triển khai, duy trì và phát triển các chuỗi nhà hàng 1 cách thuận tiện nhất. Khi mở thêm nhà hàng hay phát triển một chuỗi thương hiệu mới, Redsun phải chi trả rất nhiều tiền cho công việc thiết kế, set up nhà hàng, mua các trang thiết bị mà có thể khơng đủ kinh phí để duy trì và xoay vịng vốn do lượng vốn cơng ty cịn nhỏ. Do vậy, có rất nhiều nhà hàng đã phải đóng cửa để giảm thiếu tối đa chi phí.
54 Một trong các nguyên nhân nữa là do công ty chưa có nguồn nhân lực chất lượng cao cũng như việc phân bổ nguồn nhân lực còn nhiều bất cập. Nguồn nhân lực có kinh nghiệm vận hành mơ hình kinh doanh dạng chuỗi khơng nhiều dẫn đến khơng có nhiều cơ hội để phát triển mạnh mẽ so với các đối thủ vừa có nguồn vốn và nguồn nhân lực dồi dào hiệu quả.
55
CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CHO CÔNG TY.