CHƯ NG 1 .C SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ XUẤT KHẨU CÀPHÊ
2.1. Khái quát về thị trường càphê UK
2.1.2. Đặc điểm và xu hướng tiêu dùng càphê của người dân UK
Về thói quen tiêu dùng, người tiêu dùng của Vương quốc Anh rất trung thành. Bên cạnh đó hầu hết những sản phẩm hàng hóa được bán ở UK đều phải là những mặt hàng có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng và đảm bảo được những yêu cầu về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Thị trường này là thị trường yêu cầu tính đa dạng, phong phú. Họ ưa chuộng sử dụng hàng hóa có nhãn hiệu nổi tiếng hoặc có những thương hiệu lâu đời bởi họ tin tưởng những sản phẩm này sẽ mang lại chất lượng tốt hơn. Điều đó khiến người tiêu dùng của UK an tâm về độ an toàn và tin cậy của các sản phẩm dù họ phải chi trả với mức giá cao. Mặc dù thị trường đa dạng, phong phú và có nhiều sản phẩm thay thế với mức giá rẻ nhưng họ vẫn thực sự trung thành với lựa chọn và từ chối sử dụng những sản phẩm có xuất sứ không rõ ràng hoặc của những thương hiệu hay của nhà sản xuất khơng có danh tiếng. có thể thấy đối với thị trường khó tính như UK, những sản phẩm khơng rõ nguồn gốc hay ít được biết đến sẽ có rất ít cơ hội để cạnh tranh với các sản phẩm cùng ngành khác.
21
Nước Anh thích ứng dần với văn hóa của các chuỗi cà phê lớn, điều này rõ nét nhất với các ông lớn như Costa, Starbucks và Caffe Nero, chiếm 54% thị phần của các chuỗi cà phê có thương hiệu. Vương Quốc Anh là cái nôi của các chuỗi cửa hàng cà phê. Trở lại năm 2009, cứ 9 người thì có 1 người ghé quán cà phê mỗi ngày, so với năm 2014, trong 5 người thì có 1 người là tín đồ cà phê ở qn cà phê. Điều này cho thấy nhu cầu cà phê ngày càng tăng. Có thể thấy nhu cầu về cà phê hòa tan ở thị trường này ngày càng lớn.
Đối với việc tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ mặt hàng cà phê, người tiêu dùng cà phê ở Anh thường uống hai tách cà phê mỗi ngày. Chỉ 1/10 số người uống cà phê uống từ 6 cốc trở lên mỗi ngày. Tổng cộng, người tiêu dùng đã chi khoảng 3,9 tỷ bảng Anh cho cà phê, trà và ca cao ở Anh vào năm 2020. Chi tiêu hàng tuần cho cà phê của người tiêu dùng lên tới 42 pence/ người. Điều này có nghĩa là khoảng 23 gam cà phê được mua hàng tuần cho mỗi người ở dạng cà phê hạt, cà phê hòa tan và cà phê xay. Chỉ số giá tiêu dùng cà phê năm 2020 là 104,7.