CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÍ LUẬN
1.2. Giới thiệu về bộphận Housekeepingtạikháchsạn
1.2.6. Mối quan hệ của bộphận Housekeeping với các bộphận khác trong
- Đối với bộ phận lễ tân:
Bộ phận buồng phịng (Housekeeping) và bộ phận lễ tân có mối quan hệ mật thiết với nhau, cùng tác động qua lại lẫn nhau trong q trình đón tiếp và phục vụ khách. Bộ phận lễ tân phối hợp với bộ phận buồng phòng ngay từ lúc khách làm thủ tục nhận phịng hay trả phịng; trong nhật kí tình hình hoạt động của khách lưu trú và cả việc ghi nhận những thực hiện và yêu cầu của khách khi có liên quan. Trong trường hợp khách làm hư hỏng những vật dụng hay thiết bị trong phòng, bộ phận buồng phịng có nhiệm vụ thơng báo ngay cho bộ phận lễ tân để giải quyết vấn đề bồi thường theo qui định.
- Đối với bộ phận nhà hàng:
Bộ phận buồng phịng phịng có sự phối hợp với bộ phận nhà hàng trong việc đáp ứng nhu cầu của khách về việc ăn uống. Khi khách có nhu cầu ăn tại phịng, nhân viên phục vụ buồng phải liên hệ nhanh chóng với bộ phận nhà hàng để phục vụ khách kịp thời, đồng thời phải chú ý đến khách ăn kiêng và các khách có theo tơn giáo. Ngược lại, bộ phận nhà hàng có sự liên hệ với bộ phận buồng phòng trong việc giặt là, kiểm kê đồ vải cũng như cung cấp đồ vải cho sảnh tiệc – quầy bar khi có tiệc.
- Đối với bộ phận kỹ thuật:
Bộ phận buồng phịng trong q trình làm phịng hoặc quá trình khách lưu trú cần kiểm tra các thiết bị, hệ thống điện, nước, điều hòa nhằm phát hiện ngay các sự cố hư hỏng, báo ngay cho bộ phận kỹ thuật bảo trì để kịp thời sữa chữa. Tránh để xảy ra những sự cố mất điện hay trang thiết bị không hoạt động được trong quá
28
trình khách đang lưu trú , vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ và uy tín của khách sạn.
- Đối với bộ phận bảo vệ:
Bộ phận phục vụ buồng cần phối hợp chặt chẽ với bộ phận bảo vệ trong quá trình khách lưu trú nhằm đảm bảo an tồn về tính mạng và tài sản cho khách. Nếu phát hiện khách có hành vi phạm pháp hoặc nghi ngờ khách có những hành động có thể gây ảnh hưởng đến khách sạn hoặc khách lưu trú trong khách sạn, bộ phận buồng phòng cần báo cáo kịp thời cho bộ phận bảo vệ để theo dõi và tránh những sự cố đáng tiếc có thể xảy ra.
- Đối với bộ phận kế toán:
Bộ phận buồng phòng cần dự báo mức thu chi của bộ phận mình cho bộ phận kế tốn, làm tốt các cơng tác mua xin, thay mới các vật dụng quan trọng cho công tác phục vụ.Đối với những trường hợp phát sinh như khi phát hiện ra tình trạng khơng ăn khớp giữa sổ sách và đồ uống trong mini- bar, trưởng kho của bộ phận buồng phải kịp thời báo cáo với kế toán để cho người kiểm kê và đối chiếu lại.
29
CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG VỀ QUI TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH CỦA BỘ PHẬN HOUSEKEEP ING TẠI KHÁCH SẠN MINH KHANG