CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÍ LUẬN
3.1. Một số giải pháp hồn thiện qui trình phục vụ khách của bộ
3.1.4. Chuẩn hóa qui trình phục vụ buồng của bộphận Housekeepingtạ
3.1.4.1. Cơ sở của giải pháp
Bất kể một công việc gì muốn đạt hiểu quả cao và chính xác cũng địi hỏi cần có một qui trình cụ thể và khoa học. Mặc dù qui trình phục vụ buồng của bộ phận Housekeeping tại khách sạn Minh Khang có thể nói là tương đối tốt nhưng để có thể hoàn thiện và nâng cao thêm hiệu quả của chất lượng phịng thì việc chuẩn hóa qui
74
trình phục vụ buồng của bộ phận Housekeeping tại khách sạn là một điều vơ cùng cần thiết.
Bên cạnh đó, do thiết kế kiến trúc phòng của khách sạn Minh Khang có gam màu chủ yếu là gam màu trắng, vì thế các qui trình phục vụ cần được tính tốn và chuẩn hóa chính xác hơn để giữ cho các vật dụng và trang thiết bị trong phòng giảm thiểu đi tình trạng bị xuống màu hoặc xuống cấp qua hình thức bên ngồi.
3.1.4.2. Phương án thực hiện
Đối với việc vệ sinh phịng ngủ, trong những phịng có tình trạng ln ở dạng trống, khơng nhất thiệt phải sử dụng nhiều đến các chất tẩy rửa hoặc nước bởi những sản phẩm này có thể là tác nhân làm mài mịn đi các vật dụng trong phịng. Ở những phịng có tình trạng ln trống, khách hàng thường chưa sử dụng qua thì vấn đề vệ sinh ở đây chủ yếu là xử lí bụi và mùi. Do đó, đối với những dạng phịng này chúng ta cần rút ngắn thời gian lại các khâu không cần thiết và thay vào đó là tập trung cho các phịng đang trong tình trạng có khách. Điều đó khơng có nghĩa là chúng ta thực hiện qui trình một cách xơ xài. Chúng ta chỉ lược đi các khâu không cần thiết như dùng chất tẩy rửa cho việc vệ sinh nhưng vẫn chú trọng vào việc làm sạch và thay drap mới. Để có thể làm việc một cách hiệu quả, mỗi nhân viên cần trang bị cho mình một quyển sổ tay để ghi chép lại q trình làm phịng của mình để rút ra kinh nghiệm, đừng để bản thân tiêu tốn quá nhiều thời gian cho một cơng đoạn nào đó.
3.1.5. Tăng cường công tác giám sát hoạt động phục vụ của các nhân viên trọng bộ phận Housekeeping